米蘭世博會的未來超市裡,每一塊奶酪背後都是藍天與牧場

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理想生活實驗室
By 理想生活實驗室 May 06, 2015 in 話題
想要吃到知根知底又新鮮靠譜的蘋果,除了自己種之外,你還可以去米蘭世博會買。
義大利建築師Carlo Ratti 在這裡開設了一家屬於未來的數字超市,把每樣蔬果的來龍去脈都用數據形式展現出來,你甚至可以知道它產生了多少二氧化碳、施了什麼肥料以及是如何來到貨架上的。所有的數據都由計算機統一處理,然後以易讀的圖表形式展現出來,這讓購物者不再只是走到貨架前挑挑樣子、買完就走,而是像“買到了一顆有故事的蘋果”這樣。


打造這樣一個項目,建築師Carlo Ratti 是希望了解數字化信息的引入會否真的影響人們挑選食物的方式。而在這背後其實還有一位夥伴在出力——義大利本土食品及雜貨行業的領導品牌COOP Italia。對意大利人來說,COOP 超市本身就意味著優良的品質、安全的食品以及生態環保理念,而參與到這個項目中來,也算是品牌本身對未來發展模式的一次探索——如何直觀的告訴消費者這顆蘋果是健康、美味的?呈現這些信息是否真的讓人願意多買一些?
這場在米蘭世博會上的大型實驗才剛剛開始,雖然我們樂見未來的超市能像它一樣明了有趣,但世博會上的蔬果銷量恐怕很難說明什麼問題:畢竟人們總會在景區莫名的消費更多……

▲這些機械手臂在現場的重要作用就是展示:拿起一顆蘋果或是一個杯子,然後放下。在傳統超市裡,這些工作都是由人來完成,而在這間未來超市裡,人的作用已經被機器、數據替代。這當然會省力不少,而且對聽煩了商超裡滿場吆喝的顧客來說,可能會是一個非常安心舒適的購物環境。
秉持著要做就要做到底的原則,這間未來超市還設立了一個演示區,比方培養了一些蔬果或是藻類,告訴大家貨架上的那些東西就是這麼種植出來的:



“在以前的集市裡,人們會有交流、討價還價、提到菜品的生長情況,而我的實驗目的也是這樣。從某種程度上來說,它是在幫助大家回歸到從前的購物經驗,去跟蔬果本身進行交流和互動,讓你知道它背後的故事是什麼”,Carlo Ratti 這樣表示。而且他還透露,這間超市的靈感來自卡爾維諾的《帕洛馬爾》,“帕洛馬爾看到每一件事物是如何構成文明的,而我希望消費者能從每一塊奶酪背後看到藍天下的綠色牧場,讓未來的超市變成一個故事廳、博物館”。
Carlo Ratti用這間超市向我們展示了未來世界裡,打算買蘋果、番茄、雞蛋會是什麼樣子。而同樣是在米蘭,IKEA也剛剛展示了一間屬於未來的廚房。在那裡,所有食物都會被放到一個個像是“獨立小冰箱”的盒子裡保存起來,而今天要是想吃番茄的話,也可以直接把它放到桌上,就會有搭配好的食譜出現。


同樣是數據化的展現形式,IKEA 的未來廚房可能會告訴你今天需要攝入多少熱量與營養,以及做一份番茄炒蛋的精確份量。想想把它和Carlo Ratti 的超市搭配起來,倒是會形成一個完整的、解決“今天吃什麼”的方案,並且在食品安全上也有了保證。
如果你擔心一切信息與消費都變得無聲、甚至取代人與人的交流的話,事實上我們倒認為,它是一個能給你更多時間早點回家、決定餐點,最後和家人朋友們坐到一起享受美食的機會。畢竟坐在飯桌上,你還可以跟孩子分享關於盤子裡那顆雞蛋的故事嘛。

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