【名人專訪】時尚跨界,想抓準每個生活片刻—Neil 萬子豪

JUKSY編輯部
By JUKSY編輯部 Jun 17, 2015 in 流行新訊


內湖地區出現一家手工 Pizza 專賣店,不只有賣口味道地的美式 Pizza,號稱雙主廚、雙型男的「小紐約」,只要一通電話訂購,等個半小時,就有帥哥捧著熱騰騰的 Pizza 到你家,成為內科生活圈最熱門的團購美食。雖然位於江南街的寧靜巷弄,仍能吸引不少饕客,特地前來品嚐。不管是眼裡或嘴裡好吃,「小紐約」的魅力實在太難招架。



本次專訪到主理人之一的 Neil,年僅27歲的專業模特兒,工作足跡遍佈兩岸三地,去年剛從紐約回來,因機緣加入 Pizza 店的經營。從模特兒變成老闆,他說最大轉變就是更能掌握時間,身兼兩職仍不減工作效率。時尚有型又有好手藝的 Neil,選擇一款有型又實搭的 Superdry Watch Copper Label,成為雙棲生活的一大利器。





Q:創業想法是什麼時候出現的?



A:其實我是後來才加入「小紐約」,一開始是 Tyler 跟法籍的 Charles 創立的,Charles 之後搬回法國。也因為跟 Tyler 的交情,最初只是幫忙,後來才變成經營者之一,加上原本就有餐飲背景,做 Pizaa 對我來說不是難事。




 


Q:跟我們分享一下店裡好吃的 Pizza 吧。



A:最初只有販售幾個道地美式口味,接手經營後花很多時間研發創意口味,像是店裡新推的「無名川翡翠」就是使用祖傳麻辣醬製作而成,喜歡吃辣的客人到店裡必點。



 

Q:從模特兒身分變成 Pizza 店的經營者,你的生活型態有什麼改變。



A:模特兒是一個非常自由的職業,工作依照通告時間而定,其餘時間非常自由。創業初期,很多事情要自己來,不允許自己作息不正常,通常是十二點就睡,隔天一大早起來備料、處理店務。同時間模特兒工作仍然繼續,算是身兼二職,時間掌握對我來說格外重要。



 

Q:創業最好玩的地方是什麼?



A:最好玩的是什麼事情都要學,從經營角度可以接觸到更多層面的人,像是要懂得跟供應商打交道,賣廚具設備、送原料的師傅都要混得很熟。加上小紐約有很多外國客人,可以認識世界各地的朋友很開心。



 

Q:現階段對模特兒事業的態度?



A:關於模特兒工作,我一直都是同樣態度,保持熱情並全力以赴。對於身材的維持還有打理好自己外貌,從來沒有鬆懈過,隨時保持在最佳狀態,不會因為時間或是生活型態改變,而荒廢這部分。



 

Q:老闆這個角色改變了你什麼?



A:個性改變很多,不再是一個只會耍帥、擺酷的模特兒,在應對上變得主動熱情,很容易在工作時跟別人打成一片,跟廠商變成朋友,互動變得很好,他們也會來店裡吃 Pizza



 

Q:現在主要都接什麼樣的工作?



A:主要還是以服裝、平面拍攝為主,偶爾支援大型發表秀。



 

Q:開店最辛苦的是什麼?



A:出力的部分其實都不算苦,未來「小紐約」會開始授權加盟,所以花很多時間整合店內事務,試著將一切系統化。開店之後,計劃下一步是最費心力的。



 

Q:關於「小紐約」的近期計畫。



A:最近開始在找新的點,現有的店面太小,目前生意穩定成長中,希望在內湖地區找新的點,能把店的規格再作完整一些,服務更多想吃「小紐約」Pizza 的客人。





AM10:50

「精準、快速、不馬虎是我一貫的做事原則。」

▼外型粗獷俐落的錶款,搭配經典格紋衫也能顯得有型,美式硬漢風格誰不愛。


接到電話那一刻起,Neil 的手就沒有停過,每個動作就像是計算好般的準確。


PM15:23

「Pizza的溫度等同於小紐約對料理的熱情。」


即便是簡單的白 Tee 搭上單寧褲,Superdry Watch Copper Label 系列也能輕鬆駕馭,展現性格一面。


外送的交通工具有時是滑板,有時是單車,盡可能親力親為,有許多常客讓外送 Pizza 變成是跟老朋友會面般開心。


PM17:13

「為求讓工作更有效率,系統化經營是目前努力的方向。」



▼錶盤尺寸恰到好處,不會影響到平時需要大量活動的 Neil,Superdry Watch Copper Label 反倒成為貼心的時間守衛。


▼模特兒工作養成守時的好習慣,擁有一只造型百搭錶款是 Neil 不會放過的時尚細節。


錶款提供Superdry Watch 【Copper Label】

場地提供Little New York Pizzeria (小紐約)


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