喜歡「摘星」的貪吃鬼有福囉！繼史上最便宜的米其林了凡油雞飯麵、以及全世界第一碗米其林拉麵 Tsuta蔦 登台後，已經連續 7 年獲得米其林一星肯定的日本燒鳥店「とり喜」（鳥喜）也在 4 月份進駐台北信義商圈。只用鹽巴與少許醬汁調味的職人串烤，不同於一般濃醬厚粉的燒烤，營運初期東京社長坂井康人還會親自坐鎮，由精湛的炭火掌握將食材炙燒最純粹的美味！
連續7年獲得米其林一星的燒鳥店！
創立於 2001 年的鳥喜，在日本美食評比網站 Tablelog，曾獲得 2016 年美食餐廳第 19 名，更令人嘖嘖稱奇的是，鳥喜還是已經連續 7 年獲得米其林一星的日本燒烤店！台北鳥喜於 4 月開幕，由於職人須細心炭烤每一份串燒，目前僅採取預約制，同時最多只有提供 40 個座位。
▲とり喜於四月中開幕台北鳥喜。
細心炭烤每一份串燒！不同部位使用不同品種
店內料理會以不同部位來選擇雞肉品種，雞腿肉、里肌等主要雞肉料理，將會逐步全使用讓社長驚訝的自然放牧桂丁雞，內臟部分則以土雞為主。目前菜單有提供一千元的套餐，內含 12 種雞肉串燒以及野菜燒，也可隨喜好單點，每串僅 80 至 100 不等，另有丼飯、沙拉可搭配。
▲雞腿肉與時時豆吃得出食材本身的鮮嫩與甜味。
▲里肌肉簡單以鹽花炭烤，加上山葵更能提味！
▲台北鳥喜菜單以精美日本和紙呈現，除單點外也有套餐可供選擇。
以手中扇子細膩控制火侯 能吃出何謂「用心」！
在東京本店的每一道烤物，皆出自社長坂井康人之手，透過手中的扇子來控制炭爐火侯，時而急促時而和緩的節奏，根據每一種食材特性，透過經驗來判斷每日食材的細微變化。社長燒烤時極為專注，過亮的光線都會影響他對於燒煙的觀察，邊看著職人進行烹烤時間的仔細微調，你便會知道什麼叫做用心。
▲軟嫩的雞肝是日本人最愛的燒物之一。
▲Q 彈的雞胗吃來脆口、帶有咬勁。
▲鮮味十足的雞肉丸由軟骨、蔥白和紫蘇揉製而成。
▲烤到外酥內嫩的手羽燒(雞翅)，輕輕一掰就取出骨頭。
▲每一道烤物經社長坂井康人之手細膩燒烤，便能呈現最純粹的美味！
| 《台北鳥喜 produced by TORIKI》店家資訊 ■ 電話：02-22182612（預約制） ■ 地點：台北市信義區松壽路26號1樓（NEO19商場） ■ 營業時間：周一至周日17：30 ~ 23：00 |
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
台北鳥喜
本站圖片部分取自於網路，如有版權使用疑慮煩請告知。
標籤關聯文章 : #
-
旺旺小仙 TRE 關注度比女優還高！？遭起底原是「模特兒界出身」！
亞洲男性娛樂第一品牌 JKF 雜誌十月份封面人物請到模特兒出身的旺旺小仙，大膽換上爆乳內衣，獻出拍攝封面的初體驗。雖然是第一次登上 JKF 雜誌封面，旺旺小仙絲毫不怯場，展露自己最優雅、誘人的一面。 ...2025-10-27 -
石原希望、村上悠華化身爆兇月兔！暗黑女神喝醉後居然有這些行為！
亞洲男性娛樂第一品牌JKF邀請日本成人影業的「完美友達」石原希望、村上悠華化身性感又可愛的月兔，她們大方換上爆乳比基尼，分享對烤肉、喝酒等開心回憶，甚至連酒醉後的糗態，也侃侃而談。 ...2025-10-27 -
S.COUPS 現身美國 F1 Austin GP，身穿 BECKHAM x BOSS 秋冬系列詮釋賽道型格風範
BOSS 全球品牌代言人、SEVENTEEN 隊長 S.COUPS 於美國德州奧斯汀登場的 Formula 1® 美國大獎賽（Austin GP）現身，以一身 BECKHAM x BOSS 秋冬系列造型展現極致簡約的賽道時尚。 ...2025-10-27 -
啦啦隊女神林襄、禾羽、李芷霖薄荷島度假！沙灘比基尼美照電暈粉絲！
人氣啦啦隊女神林襄、禾羽、李芷霖近日結伴前往菲律賓宿霧與薄荷島度假，三人在 Bohol Beach Club 的私人沙灘留下姣好倩影，享受純淨海景與陽光的悠閒時光。三人不僅在沙灘上欣賞日落美景，還共享浪漫晚餐，悠閒漫步於渡假村之中，整個行程 ...2025-10-22 -
「日本排球王子」高橋藍陷雙重戀情風波！日媒爆料夜會河北彩伽同時交往性感網紅！
24 歲的「日本排球王子」高橋藍兼具俊朗外型與球場實力，人氣極高，今季更接任三得利太陽鳥隊隊長。然而在日本 V 聯盟新賽季開打前，他卻被日媒《週刊文春》爆出私生活爭議，疑似同時與 AV 女優河北彩伽及辣妹系網紅 uka. 發展戀情，形象一夕 ...2025-10-22 -
「最美 MC」艾融回歸舊東家電豹女！性感比基尼照曝光網 High 翻！
擁有「最美 MC」封號的人氣啦啦隊女神艾融（Irene），以亮眼外型與穩健台風深受球迷喜愛，不僅應援實力出眾，清晰俐落的主持風格更讓她成為球場上最閃耀的存在。近日她宣布回歸前東家「浪 LIVE 電豹女」（Leopard Girls），消息一 ...2025-10-22 -
金鐘 60／《誰是被害者》李沐奪下「迷你劇集女配角獎」，哽咽喊話：「不要因為害怕選擇輕鬆的路！」
第 60 屆金鐘獎各項獎項競爭激烈，其中「迷你劇集（電視電影）女配角獎」更是眾所矚目的焦點。入圍名單星光熠熠，包括《樹冠羞避》吳碧蓮、《誰是被害者：第二季》李沐、《愛作歹》范瑞君、《樹冠羞避》黃可欣。本屆入圍者橫跨不同世代與風格，無論是深刻 ...2025-10-18 -
金鐘 60／《聽海湧》朱宥丞奪下「迷你劇集男配角獎」，感言：「希望明年還能站在這裡！」
第 60 屆金鐘獎各項獎項競爭激烈，其中「迷你劇集（電視電影）男配角獎」更是眾所矚目的焦點。入圍名單星光熠熠，包括《聽海湧》的朱宥丞與周厚安、《愛作歹》的施名帥、《星空下的黑潮島嶼》的黃河與劉承恩，以及《人生清理員》的黃冠智。本屆入圍者橫跨 ...2025-10-18 -
金鐘 60／《小姐不熙娣》小 S、派翠克奪下「綜藝節目主持人獎」，淚崩感謝大 S！
2025 年第 60 屆金鐘獎於本月 17、18 日在台北流行音樂中心盛大舉行。今（17）日登場的是節目類頒獎典禮，台下星光熠熠、氣氛熱烈。今年「綜藝節目獎」競爭激烈，入圍節目包括《夜市王》的 Lulu、阿達、美麗本人，《小姐不熙娣》的小 ...2025-10-17 更新 -
SANDRO x Clarks Originals 2025 秋冬聯名登場！現代巴黎美學與英倫傳統手工技藝完美結合！
SANDRO 與 Clarks Originals 攜手合作，推出 2025 秋冬聯名系列，聚焦兩款經典鞋履:今年迎來 75 週年的 Desert BootTM，以及 WallabeeTM。此次合作展現了 SANDRO 現代巴黎美學與 Cl ...2025-10-16 更新 -
PUMA MOSTRO 快閃空間信義隆重登場！瘦子 E.SO 將驚喜現身與粉絲互動！
Low Profile 熱潮持續延燒，薄底鞋潮流始祖 PUMA 將來自 1999 年象徵叛逆與顛覆的潮流怪獸 MOSTRO 怪獸鞋再次覺醒，以四大全新配色高調回歸！為讓大家親身體驗怪獸空間的潮流氛圍，特別與瑪黑集團旗下 TRANSIT 餐酒 ...2025-10-16 更新