「餓底」福音 減肥都可以食飯!5個吃冷飯好處 苗條又抗老

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By Sunday More Sep 07, 2017 in 保養

對於「餓底」來說,減肥要和澱粉質(尤其是香噴噴的白飯)說再見,是多麼痛苦的一件事。餐餐吃青菜水煮似實在是另一瘋狂,如果話你知減肥飯可照吃,而且還令幫你控制熱量攝取,為會令你提神起來?是飯,不過是吃冷飯減肥,有什麼分別?

冷飯減肥原理

白飯之所以致肥源於內含大量葡萄糖分子形成的大分子聚合物,這些東西在進入人體後會被切割成一粒粒小分子,然後被吸收。冷飯經過十二小時的冷凍後,這些小分子會結成晶體變成抗性澱粉,從以令熱量降低。

1.熱量減半

日本營養師平松由貴表示,加熱過然後冷藏過的隔夜飯、冷飯、壽司飯,1g只有2kcal,比起平常的白飯少1kcal。同樣的份量可以減少差不多一半的熱量攝取。

          


 

       

                  

2.加快消脂

只有冷飯才有的抗性澱粉,抵達腸藏後就會被細菌發酵,產生出一種酸物物質,這種膽汁會把肝臟中的脂肪代謝出去,達致消脂效果。

3.第二餐反應

白飯本來是高GI食物,不過冷卻就會變成相反的低GI食物。唔止可以令血糖更穩定,還可以減慢吸收,提供飽肚感至下一餐,還可控制第二餐的食欲。



4.下半身肥胖

胰島素分泌是脂肪累積的關鍵,當分泌量增加時,血管中一種脂蛋白脂肪酶變會令脂肪累積起來,這情況特別常見於下半身肥胖。冷飯能抑制胰島素分泌,用作減肥絕對是必食好物。

5.改善便秘

抗性澱粉最大的好處,就是它的性質與纖維非常相似,同時包含水溶性及非水溶性兩方面,消除便秘,令充滿縮便的小肚肚變得平旦。


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