肉食者的棲身之地!內湖必點 5 大「巨無霸食肉」菜單 戰斧豬排大到讓人好興奮!

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By JUKSY編輯部 Nov 01, 2017 in 美食

隨著生活型態轉變,夜貓族處處跑!每次下班時間將近 8、9 點,肉食主義者的你,總該找個棲身之處好好大口大口嗑肉,而位在內湖捷運港墘站的美式餐廳 Mastro Cafe,絕對會要是你的口袋名單之一!說再多,倒不如看看 Mastro Cafe 內,有哪些值得我們這群肉食主義的餐點呢?在這推薦 5 大「必點肉食」菜單,光是聽到「戰斧豬排」,唾液腺根本止不住口水阿!

20oz 老饕大戰斧豬排

若來 Mastro Cafe 卻沒點上一個「戰斧豬排」,那就等於白來啦!眼前這塊霸氣外露的 20 盎司戰斧豬排,其實是經過黑白紅三種胡椒粉和香蒜粉一起醃製,再透過舒肥法烹調這厚度達 2.5~3 公分的戰斧豬排。但當你切開肉,呈現的七八分熟的粉嫩肉,但其實是全熟的肉喔!

豬排下的黑色石板,佈滿凹凸不平的花紋,顯得格外有質感。此外,石板上還有提供海鹽、玫瑰鹽及豬排醬 3 種調味,建議可以先吃原味,再逐一品嚐。(沾上一些玫瑰鹽,可以帶出肉汁的鮮甜喔!)

▼一口吃進外脆內嫩兩種口感,如此對比卻又是那麼協調。

▼豬排的油脂不會過多,吃起來不油膩也不澀!


義式脆皮東坡肉

這道「義式脆皮東坡肉」來頭可不小!這掛有「日本國際料理大賽金牌」的東坡肉,是老闆自創的獲獎菜色,中式料理結合義式做法,絕對是「東西合併」的最高境界!

從外觀來看,東坡肉外層已經烤上一層薄薄的「脆衣」,所以當我們觸碰到裡頭的黑豬五花肉前,會先嚐到淋上酸甜醬汁脆皮,隨之而來的是入口即化的油脂油花,清爽不肥膩,更是具有層次感!
▼脆皮東坡肉搭上啤酒,再適合不過!



石頭裡的海鮮

當店員送上這道「石頭裡的海鮮」,你第一眼確實只能看到一顆黝黑的大石頭,因為「海鮮們」全都被竹炭給包覆在裡頭,可以將海鮮的原汁原味全鎖住,也讓裏頭的海鮮更加 juicy!

「海鮮們」成員包括蝦子、花枝、秋蟹、淡菜,此外,也有花椰菜和洋蔥陪做料理,令人最開心的是, 裡頭的秋蟹是免剝殼軟殼蟹,相當貼心的選材!


義式鯷魚奶油燉章魚腳

上菜的那瞬間,一眼望向章魚腳捲起的美麗弧度,還沒入口就能感受到章魚腳的 Q 彈!圍繞在一旁的鯷魚奶油醬汁,並不會搶了章魚腳的戲,反而更能提升章魚的鮮甜口感。


12oz mastro 熟成紐約客

若說要吃牛排,哪部位是你的最愛?若菜單裡有「紐約客」,毫無疑問直接點!主要是因為它的油花分布比較像是沙朗,也因為部位是在牛隻的前腰脊部位,運動量較大,口感上也較紮實、更有嚼勁!當然,戰斧豬排有它的佐料,紐約客也不例外,一旁的是海鹽、柚子胡椒和自製大蒜慕絲,但肉質本身就有一定鹹度,可以斟酌嘗試。

▼柚子胡椒搭上紐約客,微辣的口感格外清爽。

特別的是,不用害怕 5 分熟的 Mastro 熟成紐約客,刀子切下後會流滿滿的血水,因為在料理過程,會利用鐵盤上的「餘溫」,反覆的讓溫度使表層呈現微脆感,在這反覆的過程中,血水自然也不留在肉上啦!


Mastro Cafe 營業時段:11:00 - 22:00


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