可以吃的西洋棋?W飯店翻轉傳統與「亞米‧海因」推出聯名下午茶,知名藝術品竟變甜點!

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By Zona Jan 04, 2018 in 美食


台北藝術感十足的童趣下午茶華麗登場!台北 W 飯店紫艷酒吧下午茶跳脫品牌聯名框架,首度與 2018 最值得期待的藝術展覽「 FUNTASTICO│Jaime Hayon 亞米・海因的設計狂想」亞洲巡迴特展合作,結合當代最受矚目西班牙設計師亞米・海因 ( Jaime Hayon ) 的藝術、塗鴉、室內設計等作品,打造華麗俏皮、設計感十足的「驚艷狂想曲」創意高空下午茶!現在就跟著閨密來到紫艷酒吧,俯瞰台北 101 高空景緻,享受最潮流的新年午茶約會!



「 FUNTASTICO│Jaime Hayon 亞米・海因的設計狂想」亞洲巡迴特展於 2017 年 12 月 30 日至 2018 年 3 月 4 日於松菸文創園區 5 號倉庫展出。邀請到被歐美設計圈封為「下一個菲利浦・史塔克」、「設計界的達利」的西班牙設計師亞米・海因 ( Jaime Hayon ) 打造後現代風格的大型藝術展,跨界時尚、潮流、實用與童趣的設計觸角,激發觀展者更多美感思考,展覽中各式揉合幻想夢境與現實生活的創作狂想,也呈現出亞米・海因獨特又奇幻的設計觀。


▼來到 W 飯店美食饗宴,還能遠眺台北街景


「這次與亞米・海因的設計狂想特展合作,跳脫既有的點心設計框架,帶來視覺及味覺的無限可能!」台北 W 飯店甜點師何玉梅說道:「 W 飯店向來擅長以各種食材創作出精緻可口的甜品,在研究亞米・海因展出作品的過程中,團隊激盪出各種創意火花,不管是外型誇張卻不失俏皮的熱狗椅,或是搶眼的綠公雞和充滿無限想像的塗鴉畫作,我們將這些展品特色融入『驚艷狂想』雙人下午茶點心之中,不僅傳遞亞米・海因的設計觀,也帶給賓客風格獨特的藝術品午茶饗宴!」除了創意甜點,紫艷中餐廳米其林主廚鄔海明也從亞米・海因的設計品汲取靈感,將俏皮多彩的元素融入下午茶的特色中點, 翻轉傳統營造經典華麗的餐飲魅力。



  • 黑醋栗軟糖西洋棋
  • 以亞米・海因的經典作品《西洋棋 THE TOURNAMENT 》為靈感,將巨大的藝術裝置轉化成小巧可愛的西點,西洋棋上方的圓球是將白巧克力包入以新鮮黑醋栗果泥製成的軟糖,運用莓果的酸度平衡巧克力的香甜;下方的柱子則以檸檬起司慕斯打造微酸甜蜜滋味。


除了吸睛的造型點心,紫艷酒吧更替「驚艷狂想曲」雙人下午茶設計兩款特色調酒:「塗鴉狂想曲」( FAUNA ) 以白酒為基底,加入蘋果香甜酒、奇異果糖漿及新鮮百香果,酸甜豐富的滋味彷彿一腳踏入設計師亞米・海因充滿童趣的夢境之中;「 W 西洋棋」( TOURNAMENT ) 則以亞米・海因作品之一《西洋棋 THE TOURNAMENT 》的黑白棋格為發想,以白蘭地為基底,加入義式濃縮咖啡、W 自製菊花糖漿及新鮮奶泡,再以菊花和金箔點綴,打造典雅奢華的風味酒款。


  • 黑松露蘿葡絲酥餅
  • 將竹碳揉入手工千層酥皮內,包入拌過黑松露醬的蘿蔔絲烘烤,一口咬下酥皮入口即化,散發濃郁黑松露香氣。


  • 塗鴉覆盆子果醬竹炭杏仁蛋糕
  • 「塗鴉覆盆子果醬竹炭杏仁蛋糕」最上層是印上亞米・海因《美國城堡 AMERICANO PLATE 》系列瓷盤圖像的白巧克力,中間是柔軟的竹炭杏仁蛋糕,抹上覆盆子果醬增添風味層次。


  • 搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力
  • 外觀是「亞米・海因的設計狂想」亞洲巡迴特展主打藝術品《搖滾熱狗椅 ROCKING HOT DOG 》的縮小版。甜點主廚何玉梅將法芙娜巧克力跟鮮奶油以 1:1 的比例製成滑順的甘納許口感,再加入覆盆子口味白蘭地,增添微醺酒香。


  • 希望小鳥熱帶百香芒果奶油閃電泡芙
  • 超可愛的「希望小鳥熱帶百香芒果奶油閃電泡芙」以亞米・海因畫作為發想,將百香芒果奶油慕斯餡的閃電泡芙運用白巧克力塑形,打造可愛的希望小鳥趣味甜點。



  • 味噌烤金黑豚
  • 以亞米・海因《地中海數位巴洛克 MEDITERRANEAN DIGITAL BAROQUE 》抽象藝術裝置的白色及金色意象,打造除外觀玲瓏可愛的日式味增台灣黑毛豬包仔


  • 翡翠蘆筍蝦餃
  • 特色中點「翡翠蘆筍蝦餃」,將波菜汁揉入蝦餃皮,包入台灣細蘆筍及滿滿的蝦仁。蒸熟後呈現翠綠色的外觀,與亞米‧海因經典作品 《綠公雞 GREEN CHICKEN 》顏色相呼應,打造趣味十足的美味中式點心。


W飯店「 FUNTASTICO│Jaime Hayon 亞米・海因的設計狂想」特展聯名下午茶

供應時間:01 / 01 - 03 / 31

供應時段:每日 02 : 30 PM - 05 : 30 PM

價位:每套 TWD 1,800 + 10% (每套包含四杯 W 特調、兩人份茶、咖啡無限暢飲)

地點:台北 W 飯店 31 F 紫艷酒吧

更多資訊請點 台北 W 飯店 X 亞米・海因「驚艷狂想曲」聯名下午茶

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