啤酒喝得好膩 難得奢侈一下來杯 YANGARRA 的紅、白酒吧!

Kerinakao
By Kerinakao Jun 19, 2018 in 美食

常常跟朋友們在不同的特色酒吧遊走,但在有特別節慶想慶祝時,卻還是時常苦惱著有沒有什麼獨特的酒館可以選擇?今天花編就介紹一家位於安和路的「常寓 Maison de Sanyu」,除了店內的陳設充滿著濃濃的藝廊氣息,更特別的是獨家代理澳洲酒莊 YANGARRA 葡萄酒,提供最優質的紅白酒給所有饕客們。這次花編試飲了六款 YANGARRA 的酒款,出發前先來做做功課看哪款「醉」適合你連假後迫不及待的微醺之夜! 

六款紅白酒 品出你的「醉」愛

來自澳洲的 YANGARRA 酒莊位於澳洲南方的 McLaren Vale 區,為全球著名 Jackson Family Wines 家族葡萄酒旗下的南澳葡萄酒莊園。南澳溫暖的氣候所孕育出來的葡萄相較於高緯度國家,更加的濃郁酒精濃度也更高!酒莊採用的生物動力自然農法 Biodynamic ,也讓每款酒呈現葡萄各自最原始的香味。

▼這次試飲的六款酒都由 YANGARRA 品牌大使同時也為高級侍酒師 Pierre M. Pattieu 精心挑選,並依據不同的香氣挑選搭配的餐點。

白酒控看這邊!

▼第一瓶 Viognier 是十分適合女孩的白酒,保留迷人的白桃香器卻又展現口感厚實圓滿的多層次風味,和入微微的花卉香氣與起司完美結合。

建議搭配:起司或芥末康提起司三明治。

▼芳香滑氣中略帶煙燻味的 Roussanne ,相較於 Viognier 更加濃郁,除了帶點杏仁與蜂蜜味外,尾韻伴隨水梨與水蜜桃果香。而本款酒使用對於種植土地及氣候很挑剔的 Roussanne ,更是清爽口感的關鍵。

建議搭配:黃瓜與蒔蘿奶油三明治

紅酒控來這裡!

 YANGARRA 酒莊最引以為傲的生物動力自然農法 Biodynamic,以最天然不噴灑農藥的方式種植葡萄,釀酒的過程也全然不添加防腐劑,讓葡萄以最原始的風貌呈現。

▼這次的第三瓶酒為 PF,主打釀造的過程完全不添加二氧化硫 Preservative Free,剛含入口立刻感受到紫羅蘭花香,加上紅櫻桃漸轉為黑莓的果香,配上優雅滑順的單寧及辛香料的尾韻,非常適合用餐時搭配。

建議搭配:爐烤季節蔬菜披薩

 Grenache 精選的老藤葡萄皆為60年以上的葡萄藤,釀酒師 Peter Fraser 以小批次精釀呈現最獨特的風味,酒款帶有深色漿果風味與紫羅蘭香氣,伴隨肉桂與可可等中性香調,單寧有力飽滿。

建議搭配:加泰隆尼亞海鮮串

▼釀造於 2011 年的 YANGARRA Shiraz 帶有菸草茴香與胡椒等中性香氣,酒體飽滿單寧結實,並呈現可可與木質般的成熟尾韻。

建議搭配:細燉番茄牛肉丸

▼大多數餐廳都選擇氣泡酒或白酒搭配甜點,但這次最後一瓶酒款 Pierre M. Pattieu 居然選擇紅酒,讓花編十分驚奇!喝了一口才發現,僅管 High Sands Grenache 以精選老藤葡萄釀造,紅酒的香氣卻與三款甜點完美結合。

建議搭配:巧克力煎餅、靜岡產抹茶泡芙、檸檬塔

現學現賣 利用 App 選出最適合今日的酒款

參加這次酒會時花編由工作人員介紹了這款,能夠推薦你今天適合喝哪款酒的 App - When Wine。 YANGARRA 所使用的生物動力自然農法 Biodynamic ,如文中所提致力於呈現葡萄最天然的原味,而葡萄酒也會因為天氣及月亮天繞行地球的位置,轉換傳遞的能量。因此每款酒都會因為當下的心境、天氣變化、地理位置及月亮繞地球的角度,擁有些微不同的滋味,這時 When Wine 就能派上用場。

When Wine App 依據四個時節分類:花日(Flower Day)、果日(Fruit Day)、根日(Root Day)和葉日(Leaf Day),為你推薦此時此刻最適合的酒款,對於品酒及有研究的你不妨試試!

關於常寓 Maison de Sanyu

位於安和路的藝文沙龍餐酒館常寓,以已故法國華裔畫家常玉為名,收藏多幅經由國立歷史博物館授權的作品,店內的法式風格藝術品也讓人在品酒時有如置身塞納河一端的錯覺。而堅持生活及藝術的常寓,所有酒款皆由同集團的 W9 International 挑選,提供頂級值感澳洲有機酒莊紅白酒與法國紅酒,將法式生活注入台北的一隅。 


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