好吃到讓人閉嘴!隱藏在東區巷弄的日式甜點「折田菓舖」每一口都是滿滿的餡料!

Meihsin
By Meihsin Jul 04, 2018 in 美食

今天 JUKSY 要介紹這間隱藏在東區巷弄 Cp 值破表的日式甜點——折田菓舖,由來自日本名古屋折田將大主廚創立,看名字就知道這間甜點主打日系甜點,曾經在法國學習甜點的折田主廚,將日法兩地的甜點作法結合,打造出不同以往的日式甜點!一走進店裡,就能看到玻璃窗內滿滿的甜點,每樣甜點都是主廚當天現做的,就是為了帶給大家最新鮮同時也最美味的甜點!

水果千層

水果千層是折田菓舖的招牌甜點,然而,它還有另一個「台版 HARBS 水果千層 」的稱號!新鮮水果、日式鮮奶油、餅皮、卡士達醬⋯⋯層層堆疊,卡士達醬與鮮奶油的達到黃金比例,甜而不膩,搭配多種新鮮水果的酸甜,吃下去的每一口都是滿滿的驚奇,不知不覺就多吃好幾塊。此外,這道水果千層內餡裡的水果會因爲季節的不同而做調整,所以不同季節來吃到的水果千層味道都會不太一樣!

白玉抹茶千層

抹茶千層蛋糕不稀奇,但你一定沒看過有白玉內餡的抹茶千層!折田主廚花費了很多時間研究很久才完成這道甜點,原本是母親節限定,但因為實在是太熱賣了,所以折田主廚最後決定繼續販賣!折田主廚特別將日本宇治抹茶跟靜岡抹茶調至最佳比例,內餡有日本空運蜜紅豆、香濃的抹茶鮮奶油、濃郁抹茶卡士達醬,還有酸甜的草莓,入口後微苦中帶點酸甜的滋味加上軟 Q 的白玉內餡,讓人想一口接著一口!

提拉米蘇戚風

同樣也是招牌甜點之一的戚風蛋糕,店裡就有好幾種口味,然而,這個「大人系」提拉米蘇戚風蛋糕,是編輯覺得來折田菓舖一定要品嚐的甜點!一切開蛋糕滿滿的卡士達內餡就會湧現出來,綿密微苦的巧克力蛋糕剛好可以中和卡士達奶油的甜味,此外,蛋糕上還插著用滴管裝著的威士忌,是怕消費者吃到最後會膩,所以可以滴一兩滴威士忌在蛋糕上改變口感,十分適合喜愛酒精的朋友享用呢!



內用限定!北海道棉花 

北海道棉花則只在店裡才能吃到的內用限定甜點,入口即化的棉花蛋糕搭配扎實北海道奶油,上面則有草莓、藍莓、奇異果等酸甜的水果點綴,很多人可能覺得奶油很多感覺會容易膩,但這個北海道奶油因為是調和兩種不同的奶油,所以不會有很甜膩的口感,再搭配偏酸的水果多層次口感的堆疊吃下去的每一口都是驚喜!

吃甜點當然也要有搭配的飲品,為了不搶走甜點的風采,折田菓舖提供茶、咖啡、果汁這類較清淡的飲品為主,知道台灣人愛喝奶茶的習性,折田主廚也積極研發奶類的飲品,就為了提供給大家更多的選擇,真的超貼心!

還有一點很特別的是折田菓舖竟然沒有公休日,折田主廚表示:「一開始有公休日,但還是會有一些朋友在公休日的時候來,看到他們白跑一趟,真的很不好意思,所以我們就取消公休日了!」在此不得不說主廚真的是有夠貼心。然而,店裡除了甜點蛋糕可以購買以外,也可以預訂喜餅以及生日蛋糕(建議兩天前先預訂),讓大家在特別的日子也能吃到如此美味的蛋糕!此外,折田主廚也特別提醒喜歡嘗試多種甜點的朋友可以假日來,因為假日提供的甜點種類比較多。下次經過東區不妨與姐妹們一起來這吃蛋糕喔!


店鋪資訊

折田菓舖

地址:台北市大安區仁愛路三段 123 巷 6 號 

電話:02 2721 6350

時間:13:00–19:30


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