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台灣限定口味!日本厚鬆餅名店「Flipper's」誠品南西店開幕 1.5 倍鬆餅糊、草莓奶油醬超療癒!

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被譽為是日本「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」的名店「Flipper’s」,首間店設在東京下北沢開幕,在日本的代官山、自由之丘等各地開設了 4 間分店,每間店皆形成排隊人龍的盛況,更成為台灣人每到日本必朝聖的鬆餅店。如今,這間在短短兩年總共賣出 80 萬份的奇蹟甜點「Flipper’s」,終於在今年選擇入駐台灣,並選在將於 9 月 30 日營業的「誠品南西生活館」正式開幕!


雖然厚鬆餅的市場已經在日本和台灣開打許久,然而「Flipper’s」卻在 2016 年才於東京下北沢加入戰局,也許是觀察市場各家對手許久,「Flipper’s」一開幕便造成日日排隊的風潮,並且在短短 2 個月內又立刻在自由之丘拓展了二店,在 2 年的時間內便在東京各大觀光、甜點聖地擁有了 4 間分店。但其實在向來以甜品著名的日本,要吃到厚鬆餅並不難,但為什麼「Flipper’s」能在一開幕便殺出重圍,並獲得「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」的美譽呢?


其實「Flipper’s」會造成日本當地及台灣人如此瘋狂,關鍵便在於它的口感,「Flipper’s」除了選用日本農場雞蛋、著名的北海道牛奶及當地小麥粉等精心挑過的高品質原物料外,鬆餅糊的製作方式都是以「每一克」來調配,細細計算的過程雖然繁瑣,但也造就了「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」異於綿密、入口即化的軟嫩口感!


這回選在台灣作為海外首間分店的「 Flipper’s」,座落在誠品生活南西店景觀最好的二樓落地窗旁,不僅將座位設置在窗邊,可讓民眾邊享受美食邊觀賞人來人往的南京西路,更將廚房透明化,使進出口的老饕們皆可看到師傅們在備料、下油及舒芙蕾煎製而成的過程。



「Flipper’s」除了在選物料上用心挑選外,在低溫製作下完成的每一顆鬆餅吃來綿密順口,也因此在舒芙蕾鬆餅上桌時,店員都會細心囑咐:「千萬別以刀切,以免破壞舒芙蕾的口感」,店家也會建議直接用叉子便可輕易的將舒芙蕾分開,可見「 Flipper’s」的口感有多軟嫩!


將台灣設為首間海外店,「Flipper’s」也將店內最受歡迎的口味在台灣重現,除了經典的原味、佐以大量新鮮水果的「季結尾果口味」以及道地的日式靜岡抹茶口味外,「 Flipper’s」更推出了台灣限定口味—草莓乳酪雪苺大福,以 1.5 倍的鬆餅糊監製的鬆餅,淋上特製的草莓牛奶醬及乳酪夾心,一旁則搭配了草莓大福,富含蛋香的舒芙蕾、草莓的酸甜加上甜而不膩的牛奶醬,絕對立馬擄獲少女的味蕾!


「Flipper’s」台灣分店將會與誠品南西生活館一同於 9 月 20 日試營運,並且在 9 月 30 日時正式開幕,為了造福台灣的饕客們,「Flipper’s」也推出了 9 月 27 日至 10 月 3 日用餐的前 30 名客人,只要購買草莓乳酪雪苺大福口味便可獲得餐具組的優惠,再偷偷加碼和網友們說,台灣的「Flipper's」在售價上可是比日本還便宜呢,看到這裡,大家還不快揪好友衝一波嗎?


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