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下班後到藝文餐酒沙龍來一杯!今晚我與「常寓」有約

Kerinakao
編輯:Kerinakao / Juksy 編輯部 Sep 21, 2018 in 美食旅遊

總有某一天在下班後想離開喧鬧的地點,與好友靜靜的喝上幾杯,這樣的想法不是奢侈,位於安和路上的餐酒沙龍「常寓」就是你的最佳選擇。整間店貫穿旅法畫家常玉的作畫風格,以濃烈的中國風為基底融入西方色彩,店內的每個細節都能窺見陳列的用心。當然,這次介紹常寓的目地不是室內設計,而是店家獨一無二的酒款及菜單。

以紅白酒交織 為一周的辛勞劃下完美句點

繼上一次編輯介紹來自 YANGARRA 酒莊的酒款,這次一樣由 W9 International 獨家代理被澳洲知名葡萄酒大師James Halliday 評選為五顆星酒莊的 Kangarilla Road,並由酒莊莊主暨釀酒師 Kevin O’Brien 親自挑選酒莊有機葡萄酒搭配常寓特色料理,絕對能讓你瞬間忘卻一周的辛勞,擁有醉完美的夜晚。

油漬挪威鮭魚 Homemade Norwegian Salmon

搭配酒款:2011 Kangarilla Road Rose(果香、小白花香,細緻淡雅,非常輕鬆的一款酒適合當作開胃餐前酒。)

松露蒸蛋佐魚子醬 Truffle Steamed Egg w/ Caviar

搭配酒款:2014 Kangarilla Road Chardonnay(熱帶水果和黑加侖子,集結著桉樹和甜美的花香,活潑新鮮且細緻的 奶油氣息,酒體表現得非常有層次使水果和橡木單寧整合。)

嫩煎宜蘭鴨胸佐有機橙花蜜 Pan-Fired Tender Yilanese Duck Breat w/ Orange Blossom Honey

搭配酒款:2014 Kangarilla Road Zinfandel(陳年於 Hogsheads 法國桶18個月,優雅芬芳的野生櫻桃和 香料氣息,帶有豐富的水果和甜李子味道,單寧有如天鵝絨般如此柔和。)

爐烤羔羊佐青豆泥 Oven Roasted Lamb w/ Green Pea Puree

搭配酒款:2010 Kangarilla Road Cabernet Sauvignon

運用傳統釀造法,百分之百的 Cabernat Sauvignon, 結合新的法國桶及美國桶陳年,柔化單寧帶給 Cabernat Sauvignon 活潑的草本調性,並擁有辛香料和黑醋栗的風味 ,餘韻悠長有薄荷和甜美的水果風味。

W9 手工提拉米蘇 Homemade Tiramisu

搭配酒款:2010 Kangarilla Road Devil's Whiskers Shiraz(非常具有陳年濳力酒款,使用 McLaren 谷的 Shiraz 釀製,並存放於全新法國桶 Barriques18 個月,可以感受黑色漿果,口感非常濃郁,熱帶水果,八角... 隨著時間變化,發展出煙燻等強烈的單寧特性,非常適合搭濃郁的起司 或是具有油質的肉類。)

得天獨厚的完美氣候 孕育出 Kangarilla Road 酒莊的高品質酒款

酒廠總部座落以出產葡萄酒聞名的南澳麥克拉倫谷南方地區,葡萄園主要受地中海氣候的影響,光照時間較長,熱量相對充足,葡萄園坡度適中,有利於排水,土壤以疏鬆的沙質壤土為主,肥力較高,透水性良好,助於葡萄樹的生長。

同時該產區來自海洋的涼爽海風,能延長葡萄的成熟期,累積葡萄風味物質的凝聚力,Kangarilla Road 酒莊對於酒的品質嚴謹講究,使用有機釀造,在優良的環境下不追求產量,而是以提升葡萄果實的品質為至高目標,釀造出結構平衡、風味獨具、濃郁優雅多風貌的葡萄酒。

關於 W9 International 

堅持藝術就是生活,提供頂級質感澳洲有機酒莊紅白酒、法國紅酒代理、私房菜美食、法國百年家居飾品以及營造舒適空間氛圍服務,為客戶親自挑選設計品管,優雅詮釋美好,並注重每一個細節的美感,將自在隨性的生活美學融入每個角落。


更多資訊請至->>>

常寓 Maison de Sanyu

W9 Bottleshop

瑪商法式生活美學 Marchand de Linge


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