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<誰都阻擋不了的福島小旅行> 暖暖人情味搭配在地美食,每一口都吃得到生命的韌性!

<誰都阻擋不了的福島小旅行> 暖暖人情味搭配在地美食,每一口都吃得到生命的韌性!

joan
編輯:joan / Juksy 編輯部 Oct 01, 2018 in 美食旅遊

提到福島,大部分人第一印象便是2011年3月11日的日本大地震,8.9級的震度造成嚴重的核災,至此之後,福島就走在艱辛的重建之路上,但當地居民並沒有放棄這塊他們熱愛的土地,反而加倍努力地過生活,這次J編在旅行中遇到的每一個福島人都有著堅毅不拔的特質,將3月11日轉化成動力,持續的為這塊土地奮鬥著。

在出發旅行前,先來熟悉一下福島的地圖,福島的地形遼闊,總面積大概是台灣本島的1/3大,擁有日本第三大的面積,僅次於北海道與岩手縣。這次移動的地點大多在福島西北,距離核災地區有100公里遠的地方,如果你還因為擔心害怕而放棄探索這美麗的地方真的太可惜了,旅行為的就是放下心中的成見,打開心胸去感受眼前真實的人事物。

此次福島行的第一站來到福島縣農業綜合中心,在這裡農產物流通課的幹部向我們講解了福島農產品嚴格的檢測流程,福島縣內種植的每一粒米,都是用比國際嚴格10倍的標準在做篩檢,檢測結果如果輻射量超標,是絕對不可能流通到市面上做販售的,做個換位思考,福島人自己天天在吃的米,他們一定比誰都還重視,從2011年6月開始,檢測工程一直持續進行,也不斷再做改善。

就像牆上掛的時鐘將時間停止在2011年3月11日下午14點46分一樣,福島居民時時刻刻提醒自己,在福島還沒完全復甦之前,沒有任何鬆懈的理由。

大口吃遍福島 

對許多人來說,旅行的意義之一就是品嘗在地美食,那可千萬別錯過軟嫩的福島牛,這次編輯來到牛豐八山田店,準備品嚐福島牛燒肉,幸運的是連高原豬肉都可以一次品嚐。

套餐的組合有肉盤、白飯一碗、海帶湯及小菜盤,老饕都知道,燒烤最幸福的時刻就是把生肉放上烤盤的那一剎那,香氣瞬間迸發,鮮豔的肉質看著編輯們口水直流!

肉質軟嫩,分布均勻的油花讓口感大大提升,再搭配香Q的福島米,一碗接著一碗,根本完全停不下來啊!

提到福島美食,圓盤餃子絕對是代表,「圓盤餃子 照井」位於福島車站旁,到福島第一站就吃它!

一個正常份量上面有22顆煎餃,滿滿的佔據了整個盤子,22顆煎餃的份量適合兩人分享,黃金酥脆的外皮光用看的就讓人食指大動,一口咬下去裡面飽滿的內餡及湯汁直接滿溢口中,酥脆的外皮配上豐富的內餡,光吃一顆就幸福感滿分。

圓盤餃子的製作方式為超薄水餃皮包上飽滿內餡,透過高溫油炸定型,是自古流傳下來的傳統製法。

此次行程中,最讓編輯們戀愛的就是福島桃子了,這次有機會可以體驗採摘桃子,看著一顆顆もも在樹上閃閃發亮,精神立刻大好!這次的羽根田水蜜桃園位於桑折町,這裡出產的桃子有「獻給皇室的桃子」的別稱,送到皇室的桃子篩選過程非常嚴格,從全部的水蜜桃園中挑選出4000顆到選果場,最後再依據外型、顏色及甜度,精挑細選出180顆送到皇室供天皇享用。

聽桃園主人羽根田先生說,今年因為雨下得比較少,所以桃子的甜度特別高!

從樹上摘下來後,用清水洗淨,大口咬下,清脆又香甜,水蜜桃甜甜的汁液在口中久久不散,有別於膩口的死甜味,桃子帶來的口感是清香甘甜,吃一顆就有飽足感。完全理解難怪有人會說「來福島沒有吃桃子,幾乎等於沒來過。」福島桃子的採摘季節為6-9月,如果有來福島旅遊請一定要排進行程中。

這次來福島最令人驚豔的一家餐廳就是「Legare Koori」,使用當地新鮮蔬菜水果所製成的創意料理。餐廳外觀明亮舒服,如果天氣不那麼炎熱,還可以坐在戶外用餐。

餐點一上桌,幾乎每個人都驚呼連連,是含有水蜜桃當底料的窯烤pizza,吃下去爽口不油膩,上面還有番茄及藍莓,一改大家對pizza高熱量的印象,使用在地食材製成的底料,鮮甜美味。

水蜜桃大福編輯也是第一次吃到,內餡綿密香甜,水蜜桃清香跟軟Q外皮跟本絕配。

除此之外,店裡還有水蜜桃汽泡飲、水蜜桃冰淇淋和水蜜桃聖代,每一項口味都各有特色,水蜜桃控千萬不要錯過!

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