台北「最強冬季下午茶」登場!暖胃熱甜點、熱紅酒滿桌 品味年末好時光

山抓
By 山抓 Dec 06, 2018 in 美食


一年即將邁向尾聲,隨著 12 月將至,未來迎接我們的是嶄新的 2019 年,而在暖暖的冬陽之下,讓人忍不住發懶想躲進咖啡廳來場午後的休憩時光。位於中山巷弄間的「P&T 柏林茶館」推出鐵鍋鬆餅和開放式可頌,打著「最強冬季下午茶」名號,讓我們伴隨暖胃現做的熱甜點,與熱紅酒、四溢的茶香,一同品味年末好時光吧!

P&T 柏林茶館的午茶組合,以現點現做的熱甜點最為誘人,保持現烤出爐時熱烘烘的香甜口感,無論是現打鮮奶油與軟香又富彈性的鬆餅、酥脆焦糖外皮濕潤鬆軟內裡的布里歐,都必須上桌後趁熱享用。搭配一壺同樣是現煮的鍋煮奶茶或現沖花草茶,甚至是充滿節慶氛圍的熱紅酒,感受比一般常溫、冷藏甜點,更豐富的療癒滋味,最適合當作冬天的溫暖犒賞。


P&T柏林茶館午茶組合

莓果格子千層派

經典的法式千層派皮,熟烤後酥皮層次明顯,搭配以香草籽費時製作的法式香草卡士達,還有新鮮莓果的清爽酸甜。紮實的卡士達與輕盈的鮮奶油一起咬入口,令人甜醉於暖暖的卡士達醬和新鮮草莓中。


無花果奶油焦糖布里歐

濕潤鬆軟的法國傳統麵包「布里歐(Brioche)」,抹上奶油及砂糖,小火慢煎成金黃色的焦糖脆皮,有著外酥脆內軟嫩的香甜口感,每咬下一口即發出美妙的卡滋聲。

搭配整顆新鮮無花果,輕盈冰涼的鮮奶油,並散發著鍋內淋上蘭姆酒燒至酒精揮發留下的香甜餘韻。趁著溫熱時品嘗,滿滿的焦糖、奶油香氣,完全是罪惡等級的療癒系美味。


鐵鍋鬆餅

源自於德國的鐵鍋鬆餅(Dutch baby),與過去所熟悉的各式鬆餅不同,藉由奶油撐起麵糊,讓鬆餅在烤箱時膨脹成一個小小的游泳圈,像是在鐵鍋上長出一頂大帽子。出爐時散發濃郁奶油甜香,外圈口感鬆軟,中間有點厚度的地方則是帶點彈性。趁熱擺上配料,讓鬆餅吸收食材風味,咬下滿口奶油香,感覺到餅身的紮實回彈,還有全部搭在一起的溫潤滋味。





開放式可頌

酥香的可頌麵包與格子鬆餅搭在一起,P&T 將經典法式原味送進鬆餅機,讓外皮壓烤得更加酥脆,並且使奶油香氣更加濃郁,保留麵糰裡多層次的彈性,吃得到可頌麵包與格子鬆餅的不同口感。再堆疊上豐富新鮮食材,不論作為午餐鹹食或是午後小點,酥酥熱熱地吃,滿滿的餡料讓每一口都有豐富味道。


特色選茶

P&T 柏林茶館的每一壺茶,都是使用 P&T 柏林茶館自產的原片茶葉沖泡而成,依照茶葉的種類、形狀、風味特性不同,沖泡所需要的水溫與時間也各不相同。P&T 柏林茶館的茶師必須經由反覆測試、細微調整,以及日積月累的耐心和經驗,才能逐漸熟悉產區橫跨歐、亞、非洲,超越30款的茶品。


▼招牌特色茶品:鍋煮奶茶

堅持鍋鍋細火慢煮,用火侯逼出紅茶的琥珀深褐與獨特茶韻,選用初鹿鮮乳,讓時間與溫度自然催化,才能萃取出「茶香在前、乳味殿後、喉底回韻」的成熟潤澤風味。

選擇一天悠閒午后,和最親愛的家人朋友一起探訪 P &T 柏林茶館,共坐於一隅幽靜雅致的角落,時而望著落地窗外來回流連的人物光景,靜靜感受光與影的流動;時而愜意地聊個天南地北。伴隨暖胃現做的熱甜點,與熱紅酒、四溢的茶香,正是年末歡聚時刻最恰如其分的療癒時光。


P & T柏林茶館

地點:台北市中山區中山北路二段36巷18號

電話:02-2523-9860

營業時間:11:00~21:00



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