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「米蘭達」的最愛!「Smith&Wollensky」正式進軍微風南山 為台獨創 3 大限定餐點曝光!

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只要有看過《穿著Prada的惡魔》( The Devil Wears Prada ) ,肯定對米蘭達要求小安限時到手的牛排印象深刻吧?這間深獲女魔頭喜愛的牛排館—Smith&Wollensky史密斯華倫斯基,在今天正式於台北微風南山開幕了!以耗時 4 週製作而成的乾式熟成牛排聞名,史密斯華倫斯基創立至今向來是美國金融業巨頭、時尚圈的牛排首選,擁有 41 年的歷史,終於在台灣的牛排市場逐漸壯大,並獲得執行長約翰哈迪莫頓的吸引下,決定在台灣的微風南山設點,並成為亞洲區首間 Smith&Wollensky史密斯華倫斯基分店。


於 1977 年成立,Smith&Wollensky 因為其嚴謹的食材選用、品質的要求,再加上貼心的服務,使它被名為紐約最著名的牛排館之一,隨著 Smith&Wollensky 在美國金融業與時尚圈中有著一定的口碑,並且出現於電影《穿著Prada的惡魔》於亞洲區爆紅後, Smith&Wollensky 也成為無數影迷前往美國曼哈頓必朝聖的電影場景之一。


創立 44 年乘載了美國人的口碑與保證,Smith&Wollensky 終於在今年來到台灣,創立亞洲區的首間分店,據執行長約翰哈迪莫頓所表示,會選在微風南山設點,主要是看準了台灣年年擴增的牛排市場,以及絡繹不絕的觀光人潮,再加上「微風」不僅是國人心中的精品象徵,在國外也有著一定的指標,因此才會選擇與微風合作,開設了亞洲區首間、也是 Smith&Wollensky 品牌全球唯一的高空景觀餐廳。



亞洲首店座落在微風南山的 47 樓,占地 204 坪,包含了酒吧區、用餐區和包廂區,除了方桌形式,另外更規劃了沙發區與圓桌,無論是情侶、家庭聚會或者是朋友小酌,皆能滿足不同客群的需求,Smith&Wollensky 亞洲首店以木質裝潢,顏色配置則以墨綠營造出高雅的氛圍,再以金橘色點綴,風格大大不同於紐約的尊貴氣氛。


作為 Smith & Wollensky 的唯一高空景觀餐廳,窗邊以挑高 米玻璃帷幕,使民眾一抬頭便能遠眺 101 地標以及信義區美景,隨著夜幕低垂,窗外點點亮起的燈光與穿梭不絕的車流,為晚餐添上了點點的浪漫氣息,十分適合情侶、夫妻的週年聚會。


Smith&Wollensky 微風南山店除了是全球首間景觀餐廳外,他們也為了創造獨特性以及區域性,為了台灣特地打造了 3 種限定餐點,如「爐烤鱘魚」以鱘龍魚菲力,運用低溫舒肥烹調保留其 彈的口感,接著灑上充滿原住民風味的馬告辛香料;「究好戰斧豬佐噶瑪蘭威士忌醬」選用來自雲林的頂級「究好豬」,刷上特製噶瑪蘭威士忌醬後煎烤入味,第三道則是「海膽菲力」使用牛之中最嫩、也最為稀少的腰內肉部位,上方覆蓋份量十足的海膽及海膽奶油,一口咬下,肉汁的甜與海膽的鮮,融合出海陸全新層次,絕對讓你直呼滿足!


微風南山店也提供了正宗的乾式熟成牛排,使用 Smith & Wollensky 嚴選獨家簽約農場所提供的 USDA Prime極佳級牛肉,在台北店內的專屬乾式熟成室熟成,共需經歷  4週濃縮淬鍊而成,極其精華且豐厚的獨特滋味,是喜愛牛排老饕的必吃首選。


此外,Smith & Wollensky 也特別引進了國外的小費制度,捨去了國內的服務費規定,店內將自主權交給消費者,讓大家自行依據今日用餐的體驗,決定要支付多少的服務費,並且在 Smith&Wollensky 增設了酒吧區,在每週三至六晚間皆有 live 音樂表演,即使不用餐,也可到酒吧區小酌、聽著音樂放鬆。Smith&Wollensky 已經於 1 月 10 日隨著微風南山一同開幕,喜歡舒適、享受高貴氣氛的老饕們,一生可一定要嚐一回 Smith&Wollensky 的美味。


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