只知道人妖秀?2019 年爆紅的「泰國咖啡清單」Top 5 「這 1 間」將湄平河畔打造成咖啡後花園!

早小安
編輯:早小安 / Juksy 編輯部 Jan 30, 2019 in 吃喝玩樂

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提到泰國,大多數的人肯定會先想到水上市場、泰式按摩以及人妖秀,卻鮮少人會先想到咖啡二字,但其實泰國人愛喝咖啡的文化,就如同台灣人品茶一般,已經融入生活成為一種習慣,在近年更因為職人的進駐,漸漸帶動了當地的文青咖啡市場,並成為許多民眾前往泰國旅遊的原因之一。在 JUKSY 的抓美食特輯下,編輯現在帶大家一同前往泰國,找找旅泰必朝聖的咖啡名店吧!


稱霸泰國咖啡界的 Roots Coffee Roaster

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隱身在泰國曼谷東羅區內的「the Commons」商城裡,Roots Coffee Roaster 並不如一般咖啡廳一般有著獨立店面,而是以小小的吧台區立足於泰國的咖啡界,而更讓人覺得驚奇的是,Roots Coffee Roaster 販售的品項相當簡單,僅有著濃縮、濾泡、當月特調以及招牌的冷泡咖啡,但小小的 Roots Coffee Roaster 魅力何在呢?


             

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Roots Coffee Roaster 對咖啡烘焙的執著,細心的為不同的豆子調配出最合適的溫度、烘焙方式,因此他們家的咖啡並不苦澀,酸度適中、花香味濃郁,就連不愛喝黑咖啡、美式的民眾也能輕易入口,也難怪 Roots Coffee Roaster 會被譽為泰國咖啡的扛霸子!


隱身在青年旅館中的 Woodbrookbkk

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泰國的中國城近年來受到許多年輕人的喜愛,在文青文化的進駐下,泰國中國城不再只是港式鮑魚等老一輩的料理,而是轉變為可以品嚐到韓風下午茶、入住設計感十足的青年旅館,文藝風漸漸入駐中國城,而其中設置在轉角處的 Woodbrookbkk,更是將文青風三字,呈現最為亮眼的一間咖啡廳。


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Woodbrookbkk 是由數組知名設計師團隊所打造,最初僅打造出 Urby Hostel 青年旅館,而在旅店的經營狀況逐漸穩定,再加上泰國的咖啡市場漸起,因此在設計團隊的商討下,這才誕生了 Woodbrookbkk。


             

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但其實會知道 Woodbrookbkk 的民眾,並不是因為他們家的咖啡優秀過人,而是 Woodbrookbkk 和青年旅館,共享著可以仰望湄南河以及曼谷市中心的美景!



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前往 Woodbrookbkk 的通道除了從中國城的道路以外,還可選擇搭乘小船抵達,在夏末秋初,正值曼谷氣候暖和、不乾冷的時期,在 Woodbrookbkk 點上一杯咖啡、俯瞰著河邊渡船景象,可說是最愜意的咖啡饗宴了!


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音樂人的都市後花園 No.39 Cafe,假日還有 Live 音樂會!

走在泰國街頭,其實不難發現當地是個古老、新舊文化並存的國家,這一頭也許是商城林立,然而一個轉角卻能看見百年寺廟被旅客們孤立著,也正因為如此衝突的美感,泰國成了許多背包客、旅人熱愛探險的原因吧!而位於清邁郊外的咖啡廳—No.39,便屬這衝突文化裡的一員。


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No.39 咖啡是由一群熱愛音樂的大男孩們所創立,由於遠離都市,再加上老闆對大自然、清幽的環境情有獨鍾,因此選擇在咖啡廳周圍種植了許多樹木,咖啡廳主體則以玻璃屋建造,中間更請專人造湖,因此每當陽光灑落在湖面,波光粼粼的畫面也映照在玻璃屋上,猶如鑽石般的場景可以說是百看不厭!


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由於老闆從事音樂產業多年,因此 No.39 旁有個小倉庫,裡頭擺放了老闆收藏的吉他,每到假日時更會與好友們舉辦現場演奏,和外國遊客、民眾一同狂歡呢!


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住宅區內的清邁咖啡龍頭 Graph Cafe

小事能夠做到完美,才能成就大事,這也是位在住宅區內的 Graph Cafe,從原先的小店面,在短短的 3 年內成為清邁最大咖啡品牌之一的主因。Graph Cafe 老闆夫婦最初在曼谷工作,然而每天應負著都市的快速步伐,對生活漸漸失去熱情的兩人,毅然決心離開大都市,選擇轉換跑道並開設了 Graph Cafe,店內講求職人的精神,以及快樂的工作態度,再加上老闆夫婦對咖啡的熱情,使得 Graph Cafe 在短短幾年內便從清邁的小店面,在商城內擴展分店,並加設了 Graph Table 餐廳,成為清邁無人不知的咖啡品牌。



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Graph Cafe 販售著精品以及冷萃咖啡,一杯要價並不便宜,可以說是台灣星巴克的兩倍,但它到底有何能耐,可以吸引旅客一而再再而三地前往呢?那就是憑藉著,老闆夫婦對於咖啡的要求,選用清邁 Pa Miang 地區的咖啡豆,老闆夫婦就連拉花時的牛奶比例、冷萃咖啡的萃取過程都經過嚴選,使得許多民眾願意花錢,只為了一飲 Graph Cafe 的精品咖啡。


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但如果你並沒有特別熱愛咖啡,網友則推薦 SOMPETH,它混搭著橙片、巧克力、牛奶以及 Expresso,外觀是可可粉加入牛奶的漸層感,喝下去則品嚐不到 Expresso 的苦澀,不敢喝咖啡的人也可以輕鬆入口。


網紅必朝聖的 The Baristro at Ping river

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提起清邁最著名的咖啡店,那麼絕對不可以錯過 The Baristro,在 2015 年選在 Jing Jai Market 開設了第一間店,隔年則進駐商城,打造了三層樓高的網美打卡分店,而編輯現在介紹的第三間分店 The Baristro at Ping river,雖然離清邁市區遙遠,卻成了旅客、網美們爭先恐後的打卡名店,不僅是衝著 The Baristro 的名氣,更是因為第三間分店的外觀看似簡樸,走進店內,後方可是有一大片水池、花園,讓民眾可以坐在河邊拍照、享用美食啊!


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位於清邁湄平河畔,如果想要前往 The Baristro at Ping river,建議民眾還是自行開車比較方便,The Baristro at Ping river 是一棟老宅,現以現代感十足的玻璃屋所打造,內部裝潢則是溫暖的木質風格,桌椅擺設空間大,沒有什麼壓迫感,但也因此讓位子減少,所以想在店裡清閒享用咖啡、甜點的民眾,可得手腳動作快呢!


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不過來到 The Baristro at Ping river,可不只是為了他們的餐點,而是隱藏在店家後面的一大片廣場!由於店面靠近湄平河,因此 The Baristro 也藉著地緣優勢,將少部分的座位擺設在河畔邊,因此許多民眾表示,雖然只點上一杯咖啡,但往往能在 The Baristro at Ping river 停留 3 個小時以上也不誇張呢!


泰國在許多國人的心中,也許仍不比日本、韓國來得進步與科技發達,但仔細觀察他們的設計產業、職人與飲食文化,不難發現他們的新生代可以說是愈來愈有競爭性,並富有創意且多元化,就好比泰國近年火紅的咖啡文化一般,從默默無名一直到擄獲台灣年輕人的味蕾,也許在隔幾年,泰國會成為第三波咖啡浪潮的重鎮之地也不一定。


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