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春節要吃什麼?全台 4 間「包你連吃 3 天」澎湃年菜大比拼 「這間」竟有 3 顆鮭魚頭任你吃!

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農曆年前,真的好忙好忙!但想來再忙,也忙不過在小年夜、除夕得張羅一家大小伙食的媽媽了,因此工作、學業再忙碌,今年還是抽出點時間,替辛苦準備伙食的父母下訂年菜禮盒吧!不消多少時間,只要打通電話,便能省去長輩得耗在廚房以及事後清潔的雜務。而距離春節剩不到幾天,編輯整理出了全台 4 間異國年菜大餐,一次滿足喜歡日式、泰式的味蕾!


美威鮭魚

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有沒有每次到壽司店時,首選都是鮭魚肚、炙燒鮭魚等料理呢?現在不用再辛苦挑選只有鮭魚的壽司品項了,因為現在台北有間「美威鮭魚」,獨賣鮭魚的料理啦!它不僅是亞洲首間專賣鮭魚美食的餐廳,更是全球最大的鮭魚供應商,美威鮭魚除了開設廚藝教室,提供民眾學習鮭魚的料理方式以外,更在誠品信義、新光三越、新竹以及台南各地,開拓美威鮭魚餐廳,讓大家吃到挪威進口、專人料理的鮭魚美食。



美威鮭魚的好口碑逐漸擄獲了國人的心,他們也在去年開始搶攻年菜市場,並推出了日式鮭魚頭石狩鍋,而今年,他們更加碼設計出鮭魚三吃以及鮭魚海鮮鍋兩大禮盒,讓老饕可以在過年時度過一場鮭魚饗宴!


▼以「頂級食材、輕鬆料理」作為理念,因此美威鮭魚的兩大年菜禮盒,只要透過家中烤箱、電鍋,便可簡單的變出兩道澎湃年菜。


美威鮭魚的三吃是以薄鹽、BBQ 兩種口味的烤魚頭,檸檬胡椒鮭魚排以及糖醋炸魚塊作為套組,無論是糖醋或者是 BBQ 醬汁,都是由主廚精心調製,省去了在家調配的辛苦製程。


▼其中老饕們最愛的魚頭料理,可是一次給你兩大塊,魚油肥厚、肉質軟嫩,不怕聚餐時沒得吃!


除了三吃禮盒外,圍爐時必備的鍋物餐點—鮭魚海鮮鍋更是一絕!湯頭選用了金華火腿、瘦肉和雞骨熬煮,禮盒中則包含了鮭魚海鮮丸、酥炸鮭魚塊以及健康的大白菜、香菇和紅蘿蔔等蔬菜,但海鮮鍋的重頭戲,當然還是吸睛的鮭魚頭了!雖然大小不比三吃禮盒中的鮭魚頭來得實在,但選用了高溫慢烤,鎖住了魚頭的肉汁,並且在海鮮鍋的加熱過程裡隨之釋放,使得湯頭喝來更加鮮甜,暖心又暖胃!


Gonna 共樂

由雄獅集團跨足餐飲業所開設的「Gonna共樂」,以共樂二字作為經營理念,Gonna 餐廳是一處結合了飲食、旅遊與生活的共樂空間,餐點主要提供健康、乾淨食材的地中海飲食,好比舒肥肉品、帕里尼、沙拉以及早餐盤,料理方式雖然簡單,但因為食材新鮮,即使沒有調味料,也可以品嚐到肉品、沙拉葉的多汁口感。


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從 2017 年開業至今,Gonna 共樂從原先的內湖工業區,藉著美味餐點以及舒適空間,一路進軍台北信義區,並且在獲得無數好口碑下,Gonna 共樂選在今年推出了「Gonna迎春派對爐烤雞」,內容物不僅有著淋上雞汁的爐烤蔬菜、馬鈴薯,還有一隻讓人看了讓人食指大動的黑羽放養土雞!


             

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以醃製 72 小時,小火慢烤鎖住雞汁的美味,並且將蔬菜、馬鈴薯等塞入雞身內,再加上奶油一同烘烤,雞肉搭配著奶油香氣,光是聞著就讓人狂吞口水。


私之家壽司

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由於日本人篤信在新年期間,會有年神聚集在家中,因此廚房不宜傳出吵鬧聲,這也使得日本主婦會提前備好冷盤的御節料理,也因此日本、台灣雖然口味相近,但他們的年菜大多是冷盤,不過即使生冷食物好似少了過年氣氛,澎湃的日式年菜、御節料理,光看外表就賞心悅目。



因此來到農曆年前,編輯就精選了頗有名氣的私之家壽司,提供大家作為年菜選擇,隱身在台南傳統市場內的私之家壽司,店家並沒有華麗的裝潢,更沒有舒適的座位和包廂,但卻有著師傅的職人精神,以及新鮮又甜美的海鮮料理。




私之家壽司的餐點單價並不高,但食材卻一點也不馬虎,好比炙燒鮭魚的魚油豐沛、肉質鮮嫩,味增湯則以真鯛魚骨、紅甘以及鮭魚等魚肉一同熬煮,喝下去是滿滿的膠原蛋白!


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不過網友最推薦的還是私之家的丼飯系列,木盒裡裝入了星鰻、魚卵、大蝦和干貝等種類眾多的海鮮,難以想像自己是在老市場內吃飯!而私之家也為了愛吃日式料理的民眾,特別推出了年菜客製組合,讓你在今年體驗一次當櫻花妹的感受!


七彩雲南

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提到高級一點的泰式或滇緬料理,許多人會先想到瓦城,但如果要選平價又道地的泰式美食,那麼編輯激推在稱霸桃園的七彩雲南!桃園和中壢一直以來都是泰緬孤軍的聚集地,也因此在這兩處發展出許多雲南、擺夷料理的餐廳。


▼其中以小店面「阿美米干」一路發展成餐廳形式的「七彩雲南」,不僅是當地的雲南料理龍頭,更因道地的口味、高 CP 值的餐點吸引了不少外地遊客。

             

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七彩雲南是以家族企業起家,而創辦人、店內員工全是從他鄉遠道而來的雲南人,因此大家不用擔心會吃到台式雲南口味,品牌最初定義為家常菜料理,店內所提供的皆是雲南人的餐桌上常見的美食,好比過橋米線、涼拌海鮮、雲醬燒茄子等,透過炒八角和乾辣椒、爆炒豬肉和番茄的過程,在七彩雲南的每一道精緻餐點,背後是雲南人對家鄉的懷念。


             

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七彩雲南自 2007 年開幕,至今已擁有五間店面,而每年在農曆年前,他們也會一同推出多道泰緬料理的組合年菜,也讓許多身處異鄉的雲南人在年節擁有「家」的味道。


農曆年節,也就是家人、好友們團聚的日子,即使來不及訂到上述的年菜禮盒,在返鄉途中,還是帶上一份點心、伴手禮帶給家人,這不僅讓大家可以吃甜甜、過好年,更可以看到大家吃進嘴裡後,獲得的滿面笑容。


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