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【吃貨實驗室】2019 全球十大美味泡麵排行榜其中「這兩個」竟來自台灣!搭配這6 種網友激推的創意吃法更美味

不久前美國的泡麵達人里納許(Hans Lienesch)公布了 2019 全球十大美味泡麵排行榜,其中就有兩款是來自台灣的快煮麵,分別是第四名的「阿舍食堂 究濃紅燒牛肉麵」,以及第八名的「老媽拌麵 老成都擔擔麵」,不知道大家有沒有吃過呢?


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方便又好吃的快煮麵常常是下班後的晚餐首選,不過再好吃的東西,吃久了也是會有點膩。今天小編不只要跟大家介紹這兩款名揚國際的快煮麵,還搜集了網路上的獨門秘方,加上小編身為吃貨的一點經驗,傳授各位幾招快煮麵創意吃法,學起來說不定就會幫你打開另一個新世界的大門,一起朝特級廚師之路邁進吧!


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阿舍食堂 究濃紅燒牛肉麵

source:Aidan Lin@youtube

阿舍食堂的究濃紅燒牛肉麵是真的可以吃到牛肉的快煮麵!採用精選牛肉部位製成的牛肉軟嫩不柴,宛如現煮牛肉般的紮實口感,搭配慢火熬製濃郁的微辣紅燒湯頭,口口都能吃到牛肉原味。獨家製成旋弧波浪麵體,麵體 Q 彈有嚼勁,還能夠吸附滿滿的湯汁麵,只要 5 分鐘就能輕鬆完成現煮的美味。

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創意吃法 1.究濃紅燒牛肉湯餃麵

  • 牛肉湯餃麵示意圖
  • 圖片來源:pixabay

只有麵跟牛肉無法滿足你嗎?那就拿出租屋一族必備的秘密武器–冷凍水餃,煮麵的時候把水餃放下去一起滾,煮好後放進牛肉湯裡面,DoReMiSo~超簡單的紅燒牛肉湯餃麵就完成了,想加幾顆水餃就加幾顆水餃,保證可以吃的超飽又滿足!懶得自己煮水餃也可以到超商直接買現成的微波食品丟進去,超豪華的一餐就完成啦~想要營養均衡就多燙一些青菜,不用出門也能享受簡單又美味的大餐。

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創意吃法 2.月見究濃紅燒牛肉麵

  • 示意圖
  • 圖片來源:FCMHD

接下來這個創意吃法雖然做法簡單,不過如果你家沒有打蛋器,可能需要花一點力氣跟時間。首先要把蛋的蛋白跟蛋黃分離,接著使出超高速攪拌法把蛋白打發,打到外觀看起來像雲朵一樣蓬鬆,恭喜你,最麻煩的步驟已經完成了。之後將煮好的究濃紅燒牛肉麵鋪上滿滿的蔥花,放上打發的蛋白,中間挖一個洞把蛋黃塞進去,登登登~視覺上超療癒的月見究濃紅燒牛肉麵就完成啦!記得先把牛肉麵煮好再開始打蛋白,不然蛋白霜消氣就白費工夫了。

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▼類似作法參考影片

source:日清食品グループ公式チャンネル@youtube

當然啦~如果你很懶得打蛋白,也可以直接把整顆生蛋放在蔥花上面,完全不需要技巧,不用一分鐘就能完成。


創意吃法 3.究濃紅燒牛肉麵焗飯

究濃紅燒牛肉麵的麵吃完了,剩下最精華的湯怎麼能浪費!加入白飯跟起司,放進烤箱烤一下或微波爐裡面轉幾圈,美味又簡單的焗烤飯就完成啦~如果覺得只有飯跟起司太空虛,也可以把白飯換成御飯糰,建議使用泡菜燒肉口味,這一頓飯吃下來保證超滿足!


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▼類似作法參考影片

source:Erica大耳@youtube


老媽拌麵 老成都擔擔麵

source:老媽拌麵@Facebook

由花椒、芥花籽油提煉而成,椒麻香氣四溢的紅辣油,碰上低溫烘焙的頂級白芝麻製成,濃郁滑順的芝麻醬,搭配 Q 彈不軟爛的麵條,最後撒上炸至焦香的蒜酥增添風味和口感,就是最家常卻不簡單的美味!


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創意吃法 1.真材實料版老成都擔擔麵

source:美食台foodvideo@youtube

只有麵條吃起來有點太空虛嗎?那就自已加點料吧!將豬絞肉下鍋炒至變色,接著加入一半的蔥末,炒至香味散出後加入醬油 1/2 大匙、醬油膏 1/2 大匙、米酒 1 大匙、糖 1 大匙,拌勻後取出備用。將煮好的老成都擔擔麵淋上醬包,放上剛剛炒好的肉末,灑一點蔥花和花生粉就完成了!想要再豐盛一點,還可以再加一顆煎得焦焦的太陽蛋,如果覺得炒絞肉太麻煩,可以換成市售下酒用的那種花生米,又是另外一種風味囉~

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▼類似作法參考影片

source:美食台foodvideo@youtube


創意吃法 2.老成都擔擔麵雞蛋燒

將煮好的麵瀝乾後拌入辣油,把兩顆生雞蛋打入麵中攪拌均勻,想要營養均衡可以加一點高麗菜。熱鍋後加入少許的油,將攪拌均勻的蛋麵液均勻地放入鍋中慢煎,可用鍋鏟輕壓麵餅體,以免裡面的蛋汁沒熟透,待雙邊都有微微的焦痕即可關火。將原本調好的醬油包+麻醬包均勻地舖在麵餅上即完成。最後依個人喜好撒上蔥花,或者也可以加入柴魚片跟美乃滋偽裝成廣島燒。

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▼類似作法參考影片

source:地方煮夫@youtube


創意吃法 3. 老成都擔擔雞絲涼麵

天氣熱了不想吃熱騰騰的食物?那就來做涼麵吧!小黃瓜切絲備用,接著將雞胸肉燙熟後剝成細絲,麵煮熟稍微用冰水冰鎮後撈起,鋪上小黃瓜絲、雞絲,最後淋上醬量即完成。

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▼類似作法參考影片

source:小小鄔 SmallWu@youtube


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