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【韓國美食】2019 首爾海鮮懶人包|嚴選 7 大人氣海鮮店+ 5 大必食醬油蟹專門店!

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5大必食醬油蟹專門店

01|米芝蓮一星醬油蟹 大瓦房

即使首爾有數十間醬油蟹專門店,但僅有大瓦房醬油蟹獲得米其林一星榮譽!此店有近 50 年歷史,其醬油生蟹連蔡瀾吃過都讚不絕口。招牌醬油蟹選用忠清道瑞山產的花蟹,既厚肉又多膏,再放入經過 7 年熟成的秘製醬油內醃製,全無腥味的醬油蟹的鮮味立即提升!

  • 醬油蟹 ₩40,000/約 NT$1070,蟹膏香濃鮮味,將米飯放入蟹蓋拌勻蟹膏及醬油同吃,盡攬精華!

  • 這裡的醬油蟹不但美味,更有信心保證。

蟹膏分量可以吃足幾口,同時也會附上豐富配料,包括明太魚、牛肉、蝦、生薑及大蒜等等,將紫菜包裹蟹肉跟配菜,能令蟹肉香濃甘甜,更有層次。

  • 辣椒醬醃生蟹 ₩35,000/約 NT$940,不妨一試更濃更夠味的辣椒醬醃生蟹,保證吃不停口。

  • 洽 ₩39,000/約 NT1043,洽即發酵魟魚、蒸豬肉及泡菜拼盤,味道似臭魚,絕對是越級挑戰!

大瓦房 큰기와집

韓文地址:서울특별시 종로구 북촌로 5길 62

中文地址:首爾市鍾路區北村路 5 街 62

電話:+82-(0)2-722-9024

營業時間:12:00nn-3:00pm,5:00pm-9:00pm

交通:地鐵 3 號線「安國」站 2 號出口,步行約 10 分鐘

  • 大瓦房 큰기와집

02|一絕蟹黃撈飯 PRO 醬油蟹

好吃醬油蟹不外乎三個條件:入味、多膏、蟹肉甜,PRO 醬油蟹的醬油蟹完美地符合三個條件。

  • 醬油蟹(中) ₩87,000/約 NT$2330,生醃的母蟹多而肉厚,肥美蟹肉結實飽滿,愈吃愈滋味。

嚴選西海岸延坪島的母梭子蟹,蟹膏豐盛飽滿,特別以 30 年以上的秘製熟成醬油醃成,鹹鮮的蟹肉沒有拌白飯都不覺太鹹,蟹膏入口濃稠起膠,滿腔甜香的,多吃幾隻都不會膩。

  • 醬油蟹會清去內臟,啖啖鮮甜,甘香縈迴不散。

  • 生章魚 ₩30,000/約 NT$803,現撈現殺,上枱一個鐘後,章魚入口仍黏著口腔不放,啖啖麻油清香,鮮味絕不比醬油蟹遜色。

另一招牌菜蟹黃撈飯更是一絕,以麻油、蛋黃、蟹膏及蟹肉拌成,甘香蟹膏裹住圓渾香軟的米飯,口腹之慾大滿足。

  • 蟹黃撈飯 ₩23,000/約 NT$615,白飯蟹膏同吃,入口鮮腴又有鹹香。

  • 店舖空間闊落,而且有數層用餐地方,保證有位!

PRO醬油蟹 프로간장게장

韓文地址:서울특별시 서초구 잠원동 27-1 프로빌딩

中文地址:首爾瑞草區蠶院洞 27-1 PRO 大廈

電話:+82-(0)2-543-4126

營業時間:24 小時

交通:地鐵 3 號線「新沙」站 4 號出口,步行約 4 分鐘

  • PRO 醬油蟹 프로간장게장

03|隱世爆膏醬油蟹真味食堂

這裡開業近十年,是當地人才知道的醬油蟹名店。米其林他們只用韓國西部忠清南道瑞山市的膏蟹,價格比一般的貴三、四成,用好蟹作食材,醬蟹的質素自然出眾!

  • 柯打醬油蟹,自動送上一桌前菜、白飯和熱辣辣的蒸蛋。

  • 前菜之一的辣醬生蠔非常夠味,可夾紫菜一同吃。

這裡的蟹,體內有一半都是膏!只用豆醬、薑、韓國青辣椒和燒酒醃製 3 天。醃製過的蟹膏,豐腴漿口,拌飯一流;蟹肉,也叫人難忘,像干貝刺身般剔透細滑,吃下去滿嘴鮮甜。

  • 真味醬油蟹 ₩38,000/約 NT$1017,每年一到 3至 4 月的蟹季,便會派員到當地購入全年貨量,以低溫保存最肥的蟹,直至客人享用前才取出使用。

真味食堂진미식당

韓文地址:서울특별시 마포구 공덕동 105-127

中文地址:首爾市麻浦區孔德洞 105-127

電話:+82-(0)2-3211-4468

營業時間:12:00nn-3:30pm,5:00pm-8:00pm,星期日及假期休息

交通:地鐵 5 號線「兒嶺」站 4 號出口,步行約 10 分鐘

  • 真味食堂 진미식당

04|平食高級醬油蟹阿峴洞醬油蟹

在韓國吃醬油蟹,每隻動輒也需要約 NT$800,這家阿峴洞就為一眾想嘗醬油蟹鮮味的各位省荷包,因為全店最貴只要 ₩18,000 隻,而且用上傳統紅米飯,吃法正宗。要是想用最抵價錢吃到最新鮮的醬油蟹,建議在當造季節 4-6 月到訪,蟹膏最多!留意此店周日休息,也要預留時間在門口排隊等候。

  • 醬油蟹 ₩18,000/約 NT$480,蟹黃多又鮮味,蟹蓋配以紅米飯同吃是最正宗。 廣告

阿峴洞醬油蟹야현동간장게장

韓文地址:서울특별시 마포구 아현동 282-1

中文地址:首爾市麻浦區阿峴洞 282-1

電話:+82-(0)2-312-7530

營業時間:10:00am-2:00pm,5:00pm-9:00pm;星期日及假日休息

交通:地鐵 2 號線「阿峴」站 3 號出口,步行約 5 分鐘

  • 阿峴洞醬油蟹 야현동간장게장

05|約 NT$500 醬油蟹吃到飽 順美家幸福醬蟹

買到手緊又想狂吃醬油蟹,倒不如來個不限時吃到飽,最便宜只要約 NT$500 就可以醬油蟹跟辣醬蟹吃到飽。話明吃到飽,以為質素會好差?但蟹肉同樣鮮甜入味,撈飯一流,吃到飽套餐還附送兩隻醬油蝦。不過要注意!沒吃完的話,會有 ₩3,000/約 NT$80 罰金,敬請量力而為。

  • 吃到飽最便宜套餐只提供公蟹,蟹膏比雌蟹來得少。

  • 醬油蝦 ₩6,000/約 NT$600,晶瑩通透,鮮味程度不遜於醬油蟹。

順美家幸福醬蟹 순미네행복게장

韓文地址:서울특별시 중구 을지로 43 길 38

中文地址:首爾市中區乙支路 43 街 38

電話:+82-(0)2-2268-2059

營業時間:平日 10:30pm-11:00 pm,最後點餐 9:50pm;周末及假日 10:30 pm-10:30 pm,最後點餐 9:20pm

交通:地鐵 2 號線「東大門歷史文化公園」站 14 號出口,步行約 6 分鐘

 


今天介紹的這幾家海鮮鍋各個份量澎湃又新鮮,不吃簡直對不起自己!另外醬油蟹更是韓國必吃的特色美食,飽滿的蟹膏配上秘制醬油真的超下飯!
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Source:https://www.gotrip.hk/490207/foods/korea_food/韓國美食-首爾醬油蟹-首爾海鮮/33/

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