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清酒初心者指南!超商就買得到的高 CP 值日本酒推薦,讓你第一次喝清酒就上手

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想要嘗試喝喝看清酒卻不知道要從何開始下手嗎?撇除到居酒屋喝一杯,市售的清酒動輒上千塊,加上清酒口感變化很快,開瓶後須盡快喝完,大大增加了入門的門檻。別擔心!今天小編就要來為大家推薦幾款小容量又平價的清酒,而且在超商或超市就買得到,愛喝酒的朋友快拿出你的小本本記下來!(單身狗也可以喝:邊緣人的福音!韓國酒商推出「一個人燒酒」超熱賣~網友:終於不怕沒人陪我喝了!


根據原料和製作方法,清酒可分為「普通酒」和「特定名稱酒」兩種,其中特定名稱酒又可分為吟釀酒、純米酒、本釀造酒三種,聽起來似乎有點複雜?沒關係,清酒另外還有一種分法,是依據清酒的口感風格,分成「薰爽醇熟」四個種類,大家可以照著口感挑選自己喜歡的清酒。此外,清酒其中一個魅力,就在於即使是同一款酒,在不同的品飲溫度下還可以體會到不同的美味,是一款非常適合秋冬季節交替之際,隨著氣溫及下酒菜變換搭配啜飲的酒款。接下來就讓小編為各位推薦幾款特色鮮明的酒款,以及適合搭配的下酒菜吧!(小編推薦:來去清酒吧鬆一下!全台 5 間清酒專門吧,讓你第一次喝清酒就上手


1. 薰酒(くんしゅ)

薰酒的口感清爽,卻又帶有豐富的花果香氣,適合在稍低的溫度冰飲。薰酒比較常見的是吟釀系酒款為主,也是台灣人最喜歡的酒款。因為風味較清爽,所以不適合搭配味道太重或是油脂豐富的料理,推薦蔬果料理像是沙拉或是以香草調味的魚類、貝類等,作為餐前酒、開胃酒飲用。(酒鬼喝起來:灣仔 Wako Sake Bar 日本酒喝到飽!100 款清酒+燒酒+水果酒任飲


松竹梅白壁藏澪 MIO 氣泡清酒

喝起來帶有酒米天然的清甜與發酵後的微酸口感,加上微氣泡的清新感受,酒精度只有 5%。


黃櫻 櫻花純米吟釀清酒

使用「黃櫻」花酵母釀製,花香般的吟釀香氣淡雅迷人。


2. 爽酒(そうしゅ)

爽酒顧名思義就是輕快爽口的酒,跟薰酒相比香氣較不突出,也更易入口,建議冰涼飲用。主要是普通酒、本釀造系的酒款,因為酒的個性不明顯,可以搭配任何料理的多元酒類,但以輕爽的菜餚尤佳,像是豆腐、鹽燒香魚、玉子燒等。大部份帶有爽酒特質的都是生酒、本釀造和普通酒,適宜於五至十度冷飲,入口爽快順暢,就算是酒齡較淺的人都很能接受這類的酒,像小編這種「酒精垃圾」就頗適合的(?)。


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大關生貯藏清酒

清爽口感中蘊藏淡淡清香,尾韻的甜味在冷飲之際更為活躍。

3. 醇酒(じゅんしゅ)

有著豐富的熟米香、旨味,口感較濃厚。除了可以常溫飲用,也很適合加熱來喝,是一款冷熱皆宜的清酒。因為酒體豐富,可以搭配一些油脂豐富的料理,像是牛排、串燒、煎餃,或者是乳酪、鮮奶油這類味道濃郁的料理,另外冬天常吃的關東煮更是最最最經典的搭配。(說到肉就是要推薦:看到這麼多肉整個就不爽了! 3 家肉食怪必衝的新餐廳,大口吃肉就是痛快!


山田錦大吟釀 匠

使用 100%酒米之王「山田錦」釀造,獲獎無數的匠心極品。


越乃雪椿 純米吟釀「花」

以新潟清冽的天然水手工釀造,香氣華麗、口感細緻。


白鶴一口杯圓滿純米杯酒

輕盈的酸味和芳醇旨味完美調和,展現出「圓滿」輕快又柔和的風貌,同時帶出純米酒特有的圓潤口感和原料米的輕快旨味。

4. 熟酒(じゅくしゅ)

熟酒即是經過熟成後的清酒,顏色會轉深,帶偏向黃色或琥珀色,並開始出現獨特的濃厚味道,旨味也相當豐富。因為口感濃郁豐厚且香氣強烈,最佳飲用溫度為常溫 18−22 度或微溫 35-40 度,適合當作餐後酒,並搭配以辛香料、糖燉煮的料理像是紅燒肉、蒲燒鰻,或者味道較重的起司等等。(酒鬼必看:宿醉後一整個人都不爽了!這 10 種「超有效解酒大法」要學會,還給你神清氣爽的早晨~


松竹梅上撰清酒

使用代代相傳的古老酵母發酵,酒質淡麗清醇。


上撰本釀造 辛丹波

色澤透明帶略辛辣口感,香氣重,口感偏嗆但清爽柔順,上撰、淡麗辛口。


以上 8 款清酒可以在各大超商超市如頂好超市、大潤發、JASONS、微風超市、楓康超市等買到外,現在於部分全家便利商店還設置了「清酒專屬小冰箱」,讓你隨時想喝就能在家開喝,下班回家怨氣滿滿,還不喝爆?更多喝酒相關的小知識請參考:這樣搭最對味!10 種老司機最推的「酒+下酒菜」黃金組合,網友:香檳也能配洋芋片?!




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從花果香氣的薰酒、輕快爽口的爽酒、圓潤醇厚的醇酒到熟成濃烈的熟酒,「薰爽醇熟」4 種不同風味的清酒,要怎麼喝最好喝?看完這篇一次搞懂!
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