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大家都愛!IKEA 將招牌「瑞典肉丸」食譜全公布了,「特級醬汁」自製方法曝光!

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你肯定都聽過鄉民曾經調侃過:「去 IKEA 買傢俱,他不是開餐廳的嗎?」這是由於 IKEA 店面內附設的用餐區專門提供物美價廉的特色瑞典美食,其中尤其以「瑞典肉丸」最為經典,幾乎人人都曾經點過一次這道搭配果醬、奶油醬汁的肉丸餐點。不過由於現在新冠肺炎疫情爆發,許多民眾都減少外出並多在家用餐。現在 IKEA 官方就難得公開了「瑞典肉丸」招牌餐點的完整食譜,嘴饞的你一起來學習吧!(延伸閱讀:比招牌肉丸還搶手!IKEA 翻漲 10 倍價格「購物袋漁夫帽」重新復刻,現在不到台幣 200 即可購入!




▼肉丸材料:

500 克牛肉碎末、250 克豬肉歲末、1 整顆洋蔥切碎、1 瓣大蒜切碎、100 克麵包屑、1 顆雞蛋、5 湯匙全脂牛奶、鹽和胡椒。

▼奶油醬汁材料:

油、40 克純麵粉、40 克奶油、150 毫升蔬菜湯、150 毫升牛肉高湯、150 毫升濃奶油(Thick Double Cream)、2 茶匙醬油、1 茶匙 Dijon 芥末醬。




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▼肉丸製作步驟一:

將牛肉和豬肉用手指揉碎混合,加入切好的洋蔥和大蒜、麵包屑、雞蛋,隨後用全脂牛奶、鹽和胡椒調味。

▼肉丸製作步驟二:

將混合物捏成小圓球,放在一個乾淨的盤子上,最後蓋上蓋子放置冰箱冷藏兩個小時,這將幫助肉丸在烹飪時保持形狀。


▼肉丸製作步驟三:

用平底煎鍋並開中火熱油,等到油熱之後放入肉丸。

▼肉丸製作步驟四:

煎至褐色之後,放入耐熱盤中並加上蓋子,再置入烤箱調製 180 度或 160 度設下 30 分鐘,這樣肉丸就大功告成了!


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▼奶油醬汁製作步驟:

在平底鍋裡融化 40 克奶油,加入 40 克麵粉攪拌兩分鐘,再加入各 150 毫升蔬菜高湯和牛肉高湯繼續攪拌。再加入 150 毫升濃奶油、醬油和芥末醬,小火慢燉以使醬汁變得濃稠,這樣就可以上桌淋在瑞典肉丸上啦!你是否也想來動手做做看呢?

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IKEA 瑞典肉丸幾乎是人見人愛的特色招牌料理,現在由於疫情爆發,IKEA 也佛心公開肉丸秘方讓大家在家自己做~
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