愛喝調酒的人絕對不能不認識蘭姆酒！蘭姆酒（Rum）跟伏特加（Vodka）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whiskey）、 白蘭地（Brandy）並稱為六大基酒，主要的產區大都位在加勒比海地區和拉丁美洲，因此衍生出的調酒也都充滿濃濃的熱帶風情，非常適合夏天飲用，以下就來介紹 8 款由蘭姆酒製成的經典調酒，其中「這杯」更有失身酒之稱！

8 款蘭姆酒調酒推薦：

1. 莫希托 Mojito

2. 黛綺莉 Daiquiri

3. 藍色夏威夷 Blue Hawaii

4. 鳳梨可樂達 Piña colada

5. 自由古巴 Cuba Libre

6. 颶風 Hurricane

7. 邁泰 Mai-Tai

8. 殭屍 Zombie

什麼是蘭姆酒

• 剛蒸餾好的蘭姆酒是透明無色，經過橡木桶中熟成後呈現深色或金黃色。
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許多人會把蘭姆酒跟萊姆酒搞混，但這兩者其實是完全不同的東西。萊姆酒是以萊姆發酵的水果酒，酒精濃度大約 13% 左右，屬於利口酒的一種；而蘭姆酒則是由甘蔗製完糖後的副產品（糖蜜）或甘蔗汁，透過發酵和蒸餾過程製成的蒸餾酒，酒精濃度趴數從 30 幾趴到 70 幾趴都有。蘭姆酒若蒸餾完直接裝瓶，酒液是透明的；若於橡木桶中熟成後則為深色或金黃色，而通常調酒使用的都是透明的蘭姆酒，壓力大的時候來一杯，整個人瞬間都桑起來～

▼為您點播一首周董的〈Mojito〉▼

莫希托 Mojito

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說到蘭姆酒的調酒，最鼎鼎有名的當然就是「莫希托（Mojito）」啦！當年周董一首充滿濃濃古巴風情的〈Mojito〉，讓多少人沈醉其中～這杯清爽的莫希托是古巴最具代表性的經典調酒，以蘭姆酒、薄荷、檸檬汁、糖和氣泡水調製而成，裡頭還加了大量的碎冰，搭配清涼的薄荷與微酸的檸檬汁，非常適合夏天飲用，一喝下去保證透心涼～

黛綺莉 Daiquiri

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再來這款「黛綺莉（Daiquiri）」也是非常經典的蘭姆酒調酒，最基本的做法是以蘭姆酒、檸檬汁和糖調製而成，如白玉般清透的酒液，搭配上微酸甜的口感，雖然名字跟味道都很妹酒，卻是由古巴礦坑工人所發明的酒！Daiquiri 時常會與時令水果搭配，衍生出如「芒果黛琦莉」、「草莓黛綺莉」、適合夏天的冰沙「霜凍黛綺莉」等變化版，另外還有大文豪海明威最愛的「海明威黛琦莉」特調，加入了現榨葡萄柚汁跟黑櫻桃利口酒，想要當個浪漫的文藝青年，來這杯準沒錯！

藍色夏威夷 Blue Hawaii

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如果想要把妹的話，這款顏色超夢幻的「藍色夏威夷」絕對是你的首選！由蘭姆酒、藍柑橘酒、鳳梨汁、檸檬汁組成，蔚藍的酒液就像大海一般，配上鳳梨汁搖起的白色浪花，充滿熱帶風情的味道，讓你一秒飛到海島度假，宛如置身在夏威夷的海邊。這款酒喝起來酸酸甜甜，酒感也不會很重，有些版本還會加入椰奶，口感喝起來更加滑順，同時又多了一股奶香～

鳳梨可樂達 Piña colada

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「鳳梨可樂達（Piña colada）」也有人稱他叫「椰林風情」，想當然耳就是一款由蘭姆酒、鳳梨汁與椰奶組成的熱帶風情調酒，並加入大量冰塊打成冰沙狀的凍飲，喝起來酸酸甜甜、冰冰涼涼，非常適合夏天飲用，更是加勒比海國家波多黎各的國飲！除了這三種材料外，有些配方會加上一點萊姆汁平衡酸度，或是加入一些鮮奶油，讓整杯調酒喝起來更滑順綿密。

自由古巴 Cuba Libre

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蘭姆酒可樂（Rum and Coke），又稱作自由古巴（Cuba Libre），顧名思義是一款由可樂和蘭姆酒調製而成的 Highball，大部分的配方中還會加入檸檬汁，也可以丟入一塊檸檬角作為裝飾。相傳在古巴推行獨立運動之際，流傳的暗語「Viva Cuba Libre」，就是這款調酒的由來。由於做法非常的簡單，基本上不太容易失敗，很適合在家和朋友聚會時自己調來喝，幾杯下肚之後保證嗨～

颶風 Hurricane

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「颶風調酒（Hurricane）」是紐奧良的經典調酒，源自於紐奧良一家名為 Pat O'Brien's 傳奇酒吧。當時處於禁酒令時期，店內的調酒師以沒人愛喝的深色蘭姆酒為基酒，加入檸檬汁與百香果糖漿，製成了滋味酸甜的「颶風」，裝在防風油燈（Hurricane Lamp）造型的玻璃容器內讓水手們外帶，從此一砲而紅，甚至發展出專用容器「颶風杯」，至今 Pat O'Brien's 的「颶風」可是酒鬼們來到紐奧良必喝的觀光指標性調酒！

邁泰 Mai-Tai

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「邁泰（Mai-Tai）」是大溪地語「最棒」的意思，使用淡蘭姆酒及陳年蘭姆酒兩種不同的蘭姆酒，搭配橙酒及新鮮熱帶水果汁，最常使用的是鳳梨汁、檸檬汁及柳橙汁，有些人也會添加石榴糖漿或杏仁糖漿提味。邁泰的基本外觀是橘紅色的，搭配新鮮的水果切片，喝起來酸酸甜甜，是一款相當順口的熱帶調酒。不過要注意的是「邁泰」的酒精濃度並不低，酒量不好的人可別因為好喝就一杯接著一杯，小心會出事！

殭屍 Zombie

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最後這杯「殭屍 Zombie」可說是蘭姆酒調酒中的王者，成分非常的複雜，光是基酒就使用了大量的白蘭姆酒、金蘭姆酒，以及酒精濃度高達 75.5%的 151 蘭姆酒，一共 3 種蘭姆酒，搭配各式各樣的利口酒、果汁和糖漿來掩蓋酒精的味道，酒精濃度之高，就像他的名字一樣不好惹。跟鼎鼎有名的「長島冰茶」一樣，「殭屍 Zombie」是一款喝起來沒什麼酒味，但後勁超強的「失身酒」，酒量不好的朋友真的要小心！想看更多經典調酒推薦，亦可參考這篇：頑童新歌 MV 裡喝的酒幫你神出來了！推薦 3 款超簡單威士忌調酒，瘦子就是喝「這杯」 chill～