【2021 米其林指南】必比登推介 58 間台北美食、 33 間台中美食完整名單一次看！

老司機們最關注的米其林指南即將登場！不過受到 COVID-19 疫情影響，米其林在今日（8/11）宣布，《臺北臺中米其林指南 2021》星級餐廳名單將採用線上的方式公布，於 8 月 25 日下午 1 點 30 分揭曉！與此同時，米其林也率先公布必比登推介名單，這回入選的店家台北共有 58 間、台中則有 33 間，其中 19 間店家是新入選，6 間位於台北、13 間位於台中，快來看看你都吃過沒！

延伸閱讀：【2020 米其林】台北台中必比登推介名單出爐，台北 54 家、台中 21 家上榜，快來看看你吃過沒？

米其林指南必比登推介標準

圖片來源：Michelin Guide@facebook

必比登推介美食向來是小資族的關注焦點，比起動輒好幾千塊的星級料理，必比登推介代表店家提供「物有所值」的高 CP 值美食，以台北台中的標準來看，指的是著消費者能以台幣 1000 元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。

2021 必比登推薦台北新入選店家

隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+@facebook

小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理。

金賞軒 精緻海鮮台菜@facebook

位於陽明山的松竹園是屹立 30 年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。

松竹園土雞城@facebook

位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯。

湘帝御膳食堂@facebook

巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。

談話頭家常菜@facebook

這次台北新入選必比登推介的 6 家店家中，有 3 家提供台灣菜，包括隱身於台北中山區巷弄中的「隱食家」；台北小巨蛋附近的「金賞軒」；以及位於陽明山的 30 年老店「松竹園」。另外三家新入選的店家則是由印尼華僑創立的「磐石坊」；位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」；以及提供湘菜與江浙菜的「巷子龍（談話頭）家常菜」。

2021 必比登推薦台中新入選店家

台中西區的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。

咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳@facebook

南屯區的「羅家古早味」提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。

羅家古早味@facebook

「菇神」老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色

菇神觀景複合式餐飲@facebook

「陳明統爌肉飯」經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。

陳明統爌肉飯@facebook

位於西屯的「可口牛肉麵」，特別推薦的是以 30 餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。

大墩路可口牛肉麵@facebook

「木公麥面」提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵

木公麥面@facebook

提供素食料理的曙光居，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。

台中-曙光居蔬食料理@facebook

立超過 60 年的「牛稼莊」提供客家料理，店內充滿客家風情，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。

東勢牛稼莊@facebook

台中這次共有 13 家新入選的必比登推介店家，其中 4 家是台灣菜。位於台中西區的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」由排灣族老闆經營；南屯區的「羅家古早味」提供各式麻油料理；位於香菇盛產地新社的「菇神」以各式菇類入菜；台中知名經典宮原眼科二樓的「醉月樓」提供道地臺菜；「陳明統爌肉飯」、「鮮魚鱻」與「台中肉員」三家以小吃新入選必比登推介；「可口牛肉麵」、「木公麥面」和「饕之鄉」則是以麵食新入選；其他還有像是提供素食料理的「曙光居」；以臺菜為主融合南洋咖喱、味噌等亞洲料理的「好菜」；以及創立超過 60 年的客家料理「牛稼莊」。

延伸閱讀：只知道米其林推薦的還不夠！2020 年台中必吃十大新式台菜，「這家」餐廳裡面竟然還有電影院！

《臺北臺中米其林指南 2021》必比登推介完整名單

台北

阿城鵝肉（中山）

阿國切仔麵

四川吳抄手（大安）

點水樓（松山）

鼎泰豐（信義路）

都一處（信義）

阜杭豆漿

清真中國牛肉麵食館（大安）

杭州小籠湯包 （大安）

好公道金雞園（大安）

人和園

老山東牛肉家常麵店

賣麵炎仔

茂園

雙月食品（青島東路）

女娘的店

My 灶

彭家園

榮榮園

番紅花印度美饌

祥和蔬食（中正）

欣葉小聚（南港）

宋廚菜館

泰姬

北平陶然亭

天下三絕

醉楓園小館

一甲子餐飲

永康牛肉麵

臭老闆 現蒸臭豆腐

無名推車燒餅

吾旺再季

方家雞肉飯

劉芋仔

豬肝榮仔

阿國滷味

紅燒牛肉麵牛雜湯

陳董藥燉排骨

鍾家原上海生煎包

好朋友涼麵

海友十全排骨

梁記滷味

駱記小炒

御品元冰火湯圓

雄記蔥抓餅

藍家割包

高麗菜飯 原汁排骨湯

大橋頭老牌筒仔米糕

施家鮮肉湯圓

小王煮瓜

昶鴻麵點

源芳刈包

隱食家（新進榜）

金賞軒（新進榜）

磐石坊（新進榜）

湘帝御膳食堂（新進榜）

松竹園（新進榜）

巷子龍家常菜（新進榜）

台中

阿坤麵

淇里思（西區）

范記金之園（中區）

東山棧

富鼎旺（中區）

富狀元豬腳

富貴亭

陸園

京華煙雲

新月梧桐

上海未名麵點

東方龍

彭城堂

沁園春

三喜食堂

滬舍餘味

馨苑

台客燒肉粥

溫叨

陳明統爌肉飯（新進榜）

鮮魚鱻（新進榜）

咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳（新進榜）

曙光居（新進榜）

可口牛肉麵（新進榜）

好菜（新進榜）

羅家古早味（新進榜）

菇神（新進榜）

醉月樓（新進榜）

木公麥面（新進榜）

牛稼莊（新進榜）

台中肉員（新進榜）

饕之鄉（新進榜）