在浮華的城市角落，「橋山·壽喜燒」靜靜燃起一鍋時間的香氣。以細膩職人手藝，嚴選日本頂級 A5 和牛，將關西的濃郁與關東的雅緻，融入一抹溫潤的醬香中。當甘醇醬汁滲入頂級雪花紋理牛肉，每一口，都是歷史與風味的交會，一場關於傳承、溫度與極致滋味的舌尖旅程就此展開！
巷弄裡的日式風味！全預約制「橋山·壽喜燒」打造台北極致味覺饗宴！
隱身大安區巷弄的「橋山·壽喜燒」，自 2024 年開幕以來就靠職人手藝和低調氛圍，成為饕客必預約的私房名店。純白清水模搭配木格柵門面，沿著碎石小徑走入，微光灑落竹影間，彷彿瞬間飛到東京街頭。店內設計以「靜與距」為核心，獨立包廂、柔和燈光、寬敞桌距，每一細節都讓人專注於鍋中香氣與肉韻，全程桌邊服務掌握火候節奏，享受專屬饗宴。雙前菜推薦「紀州梅愛玉干貝」，水雲醋底鋪上鮭魚卵、愛玉與炙燒干貝，再淋上紀州梅米醋醬，奢華魚子醬點綴，酸香細膩層次分明。另一道「鮭魚卵豆腐」綿滑豆腐搭配晶亮鮭魚卵與微酸蘋果丁，多層口感超討喜。升級版「雲丹干貝柿種魚子醬」加價 880 元，干貝、柿種米果、頂級雲丹與魚子醬合奏，濃郁海味在舌尖爆發，海鮮控必試的奢華饗宴！
-
這個世界很吵，但你不必每一場都回嘴。有些人不是想懂你，他們只是缺一個情緒垃圾桶。你不回應，不是輸；是你終於醒了。注意力是貨幣，別亂付費。惡意不需要被澄清，它需要的是舞台。而你，可以直接撤場。情商高，不是忍，是知道誰不值得你浪費人生。 ...2025-12-17 更新 -
恐懼像夜裡的海浪它會拍上礁石， 也會退去。 你不需要一次征服整片海，只要學會～ 和每一道浪一起呼吸， 浪就會慢慢變得溫柔 ...2025-11-11 更新 -
當妳遇見上帝，祂沒有金色的光，沒有審判的眼，只是坐在妳心裡的一個角落，靜靜地微笑，像老朋友一樣。祂不問妳信什麼、錯過了誰、失去了什麼，只問妳：「孩子，累了就回家，我給妳靠。」那一刻，妳所有的盔甲都化成了淚水，原來，祂不是來檢查妳過得多好，而 ...2025-11-11 更新 -
〈她狂唱，而我微笑〉颱風天的夜晚，妳在做什麼呢？ 風敲打著窗，像是在替內心的聲音伴奏。我心中有一頭野獸，她披著光與暗的皮毛，在深夜裡咆哮， 在夢裡奔跑。她不壞，只是太久沒被擁抱。 ...2025-11-11 更新 -
有時，我們害怕失去，於是開始囤積～囤積食物、訊息、回憶、關係，囤積那些以為能讓自己安全的東西。我們說那是「愛」，其實...只是恐懼的形狀。真正的愛，從不需要被堆疊。它會呼吸、會流動、會在放手之間長出新的自己。 ...2025-11-10 更新 -
宇宙，其實一直在護妳，當桃花是劫，也是課。遇到桃花劫時，妳以為那是愛的降臨，其實是靈魂的召喚。宇宙不曾要妳受傷，祂只是用愛的形狀，帶妳照見還沒療好的自己。 ...2025-11-10 更新 -
2025 年第 60 屆金鐘獎於本月 17、18 日在台北流行音樂中心盛大舉行。今（17）日登場的是節目類頒獎典禮，台下星光熠熠、氣氛熱烈。今年「綜藝節目獎」競爭激烈，入圍節目包括《夜市王》的 Lulu、阿達、美麗本人，《小姐不熙娣》的小 ...2025-10-17 更新 -
SANDRO 與 Clarks Originals 攜手合作，推出 2025 秋冬聯名系列，聚焦兩款經典鞋履:今年迎來 75 週年的 Desert BootTM，以及 WallabeeTM。此次合作展現了 SANDRO 現代巴黎美學與 Cl ...2025-10-16 更新 -
今年萬聖節大家打算到哪裡過呢？若是你想要在萬聖節感受最恐怖、懸疑氣氛的話，香港海洋公園是你很好的選擇！今年（2025）香港海洋公園「哈囉喂全園祭 2025」正式開箱解放頑魂，即日起至 2025 年 11 月 2 日期間的指定日期，香港海洋公 ...2025-10-13 更新 -
在網路科技發達的現代，有一個都市傳說應該一直困擾著許多人，那就是我們如果與朋友們討論一些商品或品牌，手機就會開始出現相關的內容以及產品的廣告，就好像我們講話被竊聽了一樣，而系統也就自行推播了相關產品給我們，藉此運用科技賺取金錢。雖然這個問題 ...2025-10-02 更新 -
夜幕低垂，燈影映照著木質調的靜謐空間，台北頂奢鍋物「二本松涮涮屋 本館」緩緩揭開一場專屬於味蕾的儀式感。帝王蟹的鮮甜、和牛的細膩油花，在翻滾的湯底裡綻放，伴隨清酒微醺的香氣，將日式飲食文化的優雅融入每一次舉箸。這裡不只是火鍋店，更像是一場與 ...2025-09-25 更新
致敬東京百年壽喜燒！當「關西」醬香遇上「關東」柔韻的契合！
「橋山·壽喜燒」將關西風的醬香甜韻和關東風的細膩柔和巧妙融合。鑄鐵鍋上先抹牛油、撒三溫糖炒香，焦糖香氣瞬間瀰漫；肉片於小火慢煎，梅納反應帶出層層香氣，再淋上以小豆島醬油調配的黃金壽喜醬，每一口甘甜濃郁卻不膩。靈魂高湯捨棄清水，以自製昆布水提香，讓味道更加醇厚深邃，升華為完整味覺饗宴。牛肉是靈魂所在，橋山選用頂級「松銘柄牛」，超過 24 個月熟齡的日本 A5 和牛，米澤、宮崎、近江產地直送，雪花油花均勻、油潤不膩。現場專人手打雞蛋，沾上少許金黃蛋液，醬汁甘甜、牛肉鮮美與蛋香完美交融，將「慢食、細嚐」的日式哲學完整呈現。
極致奢華秋味登場！全新「松露龍蝦」、「爆量極上雲丹丼」超狂開吃！
橋山最新套餐亮點滿滿！特製「綜合菜盤」嚴選日本大蔥、蒟蒻絲與鱈寶，根莖類蔬菜先汆燙保留脆甜原味；「京都日式滑蛋蓋飯」金黃滑蛋覆蓋熱騰騰米飯，米香與醬汁交融，柔滑香潤停不下來。海鮮控必點「松露香焰龍蝦」，波士頓龍蝦搭奶油、大蔥烤出松露香氣，加價1499 元。牛肉控推薦「月見牛舌飯」，牛舌根部位鋪在越光米上，佐干貝、乾酪與生蛋黃，色香味俱全，980 元就能吃到。秋季限定的「爆量極上雲丹丼」大份量適合 6 人共享，醋飯鋪滿鮭魚卵，專人桌邊海膽秀，還加送北海道干貝，限期供應至 2026/1/31，特價 4680 元。餐後甜點有「銅鑼燒」與「伯爵紅茶巴斯克蛋糕」，巴斯克蛋糕撒上炙燒上白糖，搭馬斯卡彭起司與鮮奶油，鹹甜交錯超對味。飲品可選「熱鐵觀音」或「熱抹茶」，醇厚茶香平衡肉類油膩，完美收尾！
橋山·壽喜燒 INFO.
地址：臺北市大安區瑞安街 120 巷 3 弄 1 號
電話：02 2708 6835
時間：週一至週日 12:00-14:30，17:30-22:30
訂位：inline
本站圖片部分取自於網路，如有版權使用疑慮煩請告知。