夏秋之際，正是小龍蝦最為肥美鮮甜的時候，劉震川日韓大食館向以時令食材入鍋，在小龍蝦盛產之際，當然不會錯過這項人氣食材。坊間小龍蝦料理眾多，大鍋以火鍋類型呈現。劉震川日韓大食館在商品行銷研發長林家岑Amanda的加入後，給予了小龍蝦料理更多的創意料理方式。
親子烹飪教養家Amanda活躍於媒體，著有《跟孩子一起做菜》，希望將從廚房出發的人生哲學，擴展到每個家庭。在一次朋友的聚會上與紅頂餐飲總經理相遇，彼此相談甚歡，同時也發現原來兩個人對於美食的理念相同、理念一致，希望透過新鮮、美味的食物，讓每個人都能做出最好的食物選擇。
小龍蝦料理 戴上套套再開動
自九月入秋開始，劉震川日韓大食館推出「韓式狠蝦海陸痛風鍋」、「十三香小龍蝦乾鍋」及「十三香小龍蝦粉絲煲」。不同於市面上的痛風鍋，劉震川日韓大食館「韓式狠蝦海陸痛風鍋」共有三種不同的湯底選擇：韓式大醬、辣味泡菜及韓式清湯，韓式大醬以獨家秘製配方調味，並加入特選辣醬提味，層次豐富濃郁；辣味泡菜鍋底以自製新鮮泡菜熬煮，大白菜柔軟輕甜，帶點酸甜微辣的口感非常順口。韓式清湯爽口襯托出食材的鮮甜口感，讓人忍不住食指大動！
提起十三香，喜歡美食的人一定不會感到陌生。十三香又稱作十全香，運用13種以上的中草藥物調製而成，各具特色的原料醇香，用於烹飪可使海鮮更加鮮甜，香氣橫溢。此次，在料理研發長的創意下，推出了以十三香為主題的「十三香小龍蝦乾鍋」及「十三香小龍蝦粉絲煲」。「十三香小龍蝦乾鍋」除了在燒烤時運用香料增添香氣與層次之外，在醬料的調製上也運用了十三香，微辣的口味，正適合搭配啤酒一起享用！而「十三香小龍蝦粉絲煲」，同樣運用十三香於烹調之中，但不同的是這道菜是以文火慢熬湯底，再加入新鮮小龍蝦、小農蔬菜及Q彈粉絲，讓你同時吃到主食，帶來無與倫比的滿足感！
除了料理用心，劉震川日韓大食館在服務上更是貼心，凡點小龍蝦料理，在桌上備有「安全套」！別誤會！此安全套非比一般安全套，我們準備的安全套是讓你剝小龍蝦時不沾手。食用前記得帶上套套再開動！
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