總有某一天在下班後想離開喧鬧的地點，與好友靜靜的喝上幾杯，這樣的想法不是奢侈，位於安和路上的餐酒沙龍「常寓」就是你的最佳選擇。整間店貫穿旅法畫家常玉的作畫風格，以濃烈的中國風為基底融入西方色彩，店內的每個細節都能窺見陳列的用心。當然，這次介紹常寓的目地不是室內設計，而是店家獨一無二的酒款及菜單。

以紅白酒交織　為一周的辛勞劃下完美句點

繼上一次編輯介紹來自 YANGARRA 酒莊的酒款，這次一樣由 W9 International 獨家代理被澳洲知名葡萄酒大師James Halliday 評選為五顆星酒莊的 Kangarilla Road，並由酒莊莊主暨釀酒師 Kevin O’Brien 親自挑選酒莊有機葡萄酒搭配常寓特色料理，絕對能讓你瞬間忘卻一周的辛勞，擁有醉完美的夜晚。

油漬挪威鮭魚 Homemade Norwegian Salmon

搭配酒款：2011 Kangarilla Road Rose（果香、小白花香，細緻淡雅，非常輕鬆的一款酒適合當作開胃餐前酒。）

下班後到藝文餐酒沙龍來一杯！今晚我與「常寓」有約

松露蒸蛋佐魚子醬 Truffle Steamed Egg w/ Caviar

搭配酒款：2014 Kangarilla Road Chardonnay（熱帶水果和黑加侖子，集結著桉樹和甜美的花香，活潑新鮮且細緻的 奶油氣息，酒體表現得非常有層次使水果和橡木單寧整合。）

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嫩煎宜蘭鴨胸佐有機橙花蜜 Pan-Fired Tender Yilanese Duck Breat w/ Orange Blossom Honey

搭配酒款：2014 Kangarilla Road Zinfandel（陳年於 Hogsheads 法國桶18個月，優雅芬芳的野生櫻桃和 香料氣息，帶有豐富的水果和甜李子味道，單寧有如天鵝絨般如此柔和。）

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爐烤羔羊佐青豆泥 Oven Roasted Lamb w/ Green Pea Puree

搭配酒款：2010 Kangarilla Road Cabernet Sauvignon

運用傳統釀造法，百分之百的 Cabernat Sauvignon， 結合新的法國桶及美國桶陳年，柔化單寧帶給 Cabernat Sauvignon 活潑的草本調性，並擁有辛香料和黑醋栗的風味 ，餘韻悠長有薄荷和甜美的水果風味。

W9 手工提拉米蘇 Homemade Tiramisu

搭配酒款：2010 Kangarilla Road Devil's Whiskers Shiraz（非常具有陳年濳力酒款，使用 McLaren 谷的 Shiraz 釀製，並存放於全新法國桶 Barriques18 個月，可以感受黑色漿果，口感非常濃郁，熱帶水果，八角... 隨著時間變化，發展出煙燻等強烈的單寧特性，非常適合搭濃郁的起司 或是具有油質的肉類。）

得天獨厚的完美氣候　孕育出 Kangarilla Road 酒莊的高品質酒款

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酒廠總部座落以出產葡萄酒聞名的南澳麥克拉倫谷南方地區，葡萄園主要受地中海氣候的影響，光照時間較長，熱量相對充足，葡萄園坡度適中，有利於排水，土壤以疏鬆的沙質壤土為主，肥力較高，透水性良好，助於葡萄樹的生長。

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同時該產區來自海洋的涼爽海風，能延長葡萄的成熟期，累積葡萄風味物質的凝聚力，Kangarilla Road 酒莊對於酒的品質嚴謹講究，使用有機釀造，在優良的環境下不追求產量，而是以提升葡萄果實的品質為至高目標，釀造出結構平衡、風味獨具、濃郁優雅多風貌的葡萄酒。

關於 W9 International 

堅持藝術就是生活，提供頂級質感澳洲有機酒莊紅白酒、法國紅酒代理、私房菜美食、法國百年家居飾品以及營造舒適空間氛圍服務，為客戶親自挑選設計品管，優雅詮釋美好，並注重每一個細節的美感，將自在隨性的生活美學融入每個角落。


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常寓 Maison de Sanyu

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瑪商法式生活美學 Marchand de Linge


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