只要有看過《穿著Prada的惡魔》( The Devil Wears Prada ) ，肯定對米蘭達要求小安限時到手的牛排印象深刻吧？這間深獲女魔頭喜愛的牛排館—Smith&Wollensky史密斯華倫斯基，在今天正式於台北微風南山開幕了！以耗時 4 週製作而成的乾式熟成牛排聞名，史密斯華倫斯基創立至今向來是美國金融業巨頭、時尚圈的牛排首選，擁有 41 年的歷史，終於在台灣的牛排市場逐漸壯大，並獲得執行長約翰哈迪莫頓的吸引下，決定在台灣的微風南山設點，並成為亞洲區首間 Smith&Wollensky史密斯華倫斯基分店。


於 1977 年成立，Smith&Wollensky 因為其嚴謹的食材選用、品質的要求，再加上貼心的服務，使它被名為紐約最著名的牛排館之一，隨著 Smith&Wollensky 在美國金融業與時尚圈中有著一定的口碑，並且出現於電影《穿著Prada的惡魔》於亞洲區爆紅後， Smith&Wollensky 也成為無數影迷前往美國曼哈頓必朝聖的電影場景之一。


創立 44 年乘載了美國人的口碑與保證，Smith&Wollensky 終於在今年來到台灣，創立亞洲區的首間分店，據執行長約翰哈迪莫頓所表示，會選在微風南山設點，主要是看準了台灣年年擴增的牛排市場，以及絡繹不絕的觀光人潮，再加上「微風」不僅是國人心中的精品象徵，在國外也有著一定的指標，因此才會選擇與微風合作，開設了亞洲區首間、也是 Smith&Wollensky 品牌全球唯一的高空景觀餐廳。



亞洲首店座落在微風南山的 47 樓，占地 204 坪，包含了酒吧區、用餐區和包廂區，除了方桌形式，另外更規劃了沙發區與圓桌，無論是情侶、家庭聚會或者是朋友小酌，皆能滿足不同客群的需求，Smith&Wollensky 亞洲首店以木質裝潢，顏色配置則以墨綠營造出高雅的氛圍，再以金橘色點綴，風格大大不同於紐約的尊貴氣氛。


作為 Smith & Wollensky 的唯一高空景觀餐廳，窗邊以挑高 4 米玻璃帷幕，使民眾一抬頭便能遠眺 101 地標以及信義區美景，隨著夜幕低垂，窗外點點亮起的燈光與穿梭不絕的車流，為晚餐添上了點點的浪漫氣息，十分適合情侶、夫妻的週年聚會。


Smith&Wollensky 微風南山店除了是全球首間景觀餐廳外，他們也為了創造獨特性以及區域性，為了台灣特地打造了 3 種限定餐點，如「爐烤鱘魚」以鱘龍魚菲力，運用低溫舒肥烹調保留其 Q 彈的口感，接著灑上充滿原住民風味的馬告辛香料；「究好戰斧豬佐噶瑪蘭威士忌醬」選用來自雲林的頂級「究好豬」，刷上特製噶瑪蘭威士忌醬後煎烤入味，第三道則是「海膽菲力」使用牛之中最嫩、也最為稀少的腰內肉部位，上方覆蓋份量十足的海膽及海膽奶油，一口咬下，肉汁的甜與海膽的鮮，融合出海陸全新層次，絕對讓你直呼滿足！


     
       
         

     
         
       
         

     
         
       
         

     
         
       
         

     
         
       
         

     
         
       
         

     
         
       
         

     
   

微風南山店也提供了正宗的乾式熟成牛排，使用 Smith & Wollensky 嚴選獨家簽約農場所提供的 USDA Prime極佳級牛肉，在台北店內的專屬乾式熟成室熟成，共需經歷  4週濃縮淬鍊而成，極其精華且豐厚的獨特滋味，是喜愛牛排老饕的必吃首選。


此外，Smith & Wollensky 也特別引進了國外的小費制度，捨去了國內的服務費規定，店內將自主權交給消費者，讓大家自行依據今日用餐的體驗，決定要支付多少的服務費，並且在 Smith&Wollensky 增設了酒吧區，在每週三至六晚間皆有 live 音樂表演，即使不用餐，也可到酒吧區小酌、聽著音樂放鬆。Smith&Wollensky 已經於 1 月 10 日隨著微風南山一同開幕，喜歡舒適、享受高貴氣氛的老饕們，一生可一定要嚐一回 Smith&Wollensky 的美味。


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