創業 46 年的豆腐老舖「さとの雪」旗下新品牌「感豆富」大豆布丁登場！來自德島的「さとの雪」利用豐富的豆腐製造商技術和知識，開發出「新食感×大豆食品」的新感覺甜點，前所未有的光滑質地和優雅甜味，帶來滿滿的療癒感。除了基本的大豆布丁外，還有抹茶紅豆風味和焙茶紅豆風味共 3 種口味。通過使用業界首創的「思慕昔質地製法」，實現了像布丁一樣平滑的質地。以大豆作為主要原料，對於關心健康的人來說是非常好的選擇，因為裡面不含牛奶和雞蛋！



1.蒸汽殺菌

日式豆花？新感覺甜點「感豆富」大豆布丁日本熱議中
    用蒸汽對豆漿進行殺菌消毒。
    圖片來源：dtimes



2.兩段式擠壓法


日式豆花？新感覺甜點「感豆富」大豆布丁日本熱議中
    先用80目的過濾器將高溫殺菌後的豆漿過濾後，用150目的過濾器再過濾一次，去除豆漿中的豆渣成分，達到前所未有的平滑度。
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3.加入大豆粉


日式豆花？新感覺甜點「感豆富」大豆布丁日本熱議中
    將大豆粉添加到比傳統產品更滑順的豆漿中，可以減緩凝固的速度，能夠感受到壓倒性的濃郁感與前所未有的光滑質地。
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▼大豆布丁


    可以嚐到國產大豆的濃郁香氣，使用 100%的日本和三盆糖，帶著溫和的甜味。
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▼抹茶紅豆大豆布丁


日式豆花？新感覺甜點「感豆富」大豆布丁日本熱議中
    使用大量的宇治抹茶和北海道紅豆，紅豆的香甜味中和了宇治抹茶本身的苦味。
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▼焙茶紅豆大豆布丁

日式豆花？新感覺甜點「感豆富」大豆布丁日本熱議中
    焙茶和北海道紅豆的甜味完美融合，焙茶的芬芳和紅豆的香氣在口中蔓延。
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source：neorix2199@instagram

小編覺得這款大豆布丁看起來就像是我們常吃的豆花，不過在日本可沒有豆花這種食物，難怪會被日本人當作是新感覺甜點，不知道它跟台灣的豆花吃起來有沒有什麼差別？


source：dtimes、kandofu


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