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灣仔 Wako Sake Bar 日本酒喝到飽!100 款清酒+燒酒+水果酒任飲

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最近,位於灣仔南洋酒店的 Wako Sake Bar 引進東京大熱的日本酒吃到飽,只須 HK$98(台幣約 $393)/位起,店內幾個大冰櫃內擺滿的清酒、燒酒、梅酒、水果酒,通通任你自斟自飲,喝到飽!(超愛貪杯嗎?美式風、佛壇風、用紅酒杯喝,推薦 5 間東京最潮清酒吧給你!)


在日本,1 都 1 道 2 府 43 縣,超過千家酒造,日本酒逐支買,逐瓶喝,容你有再深的荷包,也是喝不完的,日本近年便流行像 Kurand Sake Market 等日本酒任飲專門店,一個價錢讓客人自斟自飲,喝到飽。想不到,這種大方得過分的商業模式,在香港也有一家 Wako Sake Bar!(嗨!你今天喝了嗎?台北值得探索的 10 間經典酒吧 今晚就來微醺一下

  • Wako Sake Bar 最近便與東京的 Kurand Sake Market 合作。
  • 圖片來源:新假期


  • Wako Sake Bar 特別設了幾張立飲桌,鼓勵客人一起講講酒經,認識新朋友。
  • 圖片來源:新假期




將任飲經營模式引進香港的 Wako Sake Bar 負責人 Randy,也是一位資深侍酒師,亦將推廣日本酒視為己任。「在日本,酒造數目其實每年也在減少,青黃不接。日本人在東京開始這種日本酒的放題,不只為了賣酒賺錢,更多是讓年輕人入行,走進日本酒的圈子。」確實這裡的任飲定位輕鬆大眾化,限時半小時 HK$98 (台幣約 $393)起,進來便自己挑一個杯,再到雪櫃前取酒,自己招呼自己。(來去清酒吧鬆一下!全台 5 間清酒專門吧 讓你第一次喝清酒就上手

  • Wako Sake Bar 的三大個冰櫃裡過百款日本酒、果酒、甜品酒、燒酎均是任飲,且定期轉款。
  • 收費:半小時 HK$98;一小時 HK$188; 二小時 HK$368
  • 圖片來源:新假期



  • Randy(左)
  • 首位獲得 Sake Service Institute (SSI)授予名譽唎酒師名銜的香港人,與一般的唎酒師不同,名譽唎酒師更須在清酒推廣與教育上有所貢獻,才可獲提名,店內清酒都是由他親自挑選,絕非行貨。
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當然,對於最懂精打細算的人來說,講起任飲,第二句就問「回本」。Randy 也深明此理,超過 100 款的日本酒,以清酒為主,而其他燒酒、水果酒與甜品酒,也各有 10 多款的選擇。「第一次來也不用怕沒頭緒,酒瓶上有號碼牌,首十號是我們推薦的酒款,當中已包括薰、爽、醇、熟四大風格。」當中不乏近年一些被受追捧的話題銘柄,如風の森Alpha、作、紀土、伯樂星等等。(初學者看這裡:第一次喝調酒就上手! 5 款上酒吧必喝調酒完全指南

  • 不乏近年一些被受追捧的話題銘柄,如風の森Alpha、作、紀土、伯樂星等等。
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  • 不喝清酒也有梅酒、水果酒、甜品酒眾多選擇,而酒款絕非行貨。
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唎酒師推薦!5 大必飲款

不過,最有趣的還是 Randy 與全日本最大規模放題酒吧 KURAND SAKE MARKET 合作引進的獨家酒款「 KURAND 在日本很有江湖地位,他們除了是一家日本酒任飲店,更會定期派員到一些地方的小酒造,跟從杜氏研發酒款,致力推廣在地酒文化。」六月開始,KURAND 有近 30 款酒將會在此 Pop-up,款式新奇,有專為佐起司而設的新派酒、超低酒精度的甜清酒、超辛口的大吟釀,甚至專為甜點而設的紅豆牛奶酒。(韓國酒吧推薦:明洞、弘大、梨泰院等人氣地區 5 大特色夜景酒吧餐廳

  • Rice Wine Te-Hajime
  • 僅有8%的低酒精日本酒,喝來更是甘甜無比(日本酒度-61)。入口清爽,帶柑橘類水果香氣,推薦冷藏後以葡萄酒杯享用。
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  • Matcheese
  • 酒名及酒標上都有起司,是以配襯起司為目標的酒款,帶點奶油起司的味道,重乳酸感,玩味十足。
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  • 梧桐超辛+10 大吟釀
  • Kurand 帶來的人氣酒款,由山形秀鳳酒造釀製,既有純米酒的純淨口感,也有大吟釀的豐富米香,入口充滿蘋果香氣,餘韻則有米香及礦物感覺,適合配搭肉類及串燒。
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  • 風之森Alpha Type 1無濾過生原酒
  • Alpha 系列是酒造的實驗性酒款,風格新派,這支 Type 1富蜜瓜香氣,入口帶微碳酸氣泡口感,且有豐富乳酸味道,餘韻悠長,適合作為開胃酒。
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  • Tamba 紅豆牛奶酒
  • 紅豆牛奶酒,口感 creamy 順滑,不論單飲或加冰,喝來也猶如日式甜品。
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「Kurand 很多酒也是專為佐餐而設,我們也為大家準備了很多酒餚,大家除了喝酒,也可試試看 Pairing。」原本以為 HK$98 任飲半小時,這裡會生意難做,不過仔細想想,酒過三巡,大家總會不知時日,還在想?乾杯吧!(到香港喝一回後接著去上海喝:沒去過這 5 家Bar,別說去過上海!

  • 入座後,有免費的小碟的日本味噌送酒。
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  • 日本照燒雞薄餅 HK$168
  • 日式薄餅,上面有甜甜照燒醬醃過的雞腿肉,燒後再灑上柴魚片,配上辛口清酒一流。
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  • 燒牛舌 HK$38/串、鹽燒雞翼HK $48/串、焦糖鳳梨棒 HK$38/串
  • 串燒種類繁多,且即叫即燒,肉類外焦內嫩,鳳梨酸甜多汁,當這裡是居酒屋,邊飲邊開飯,也不是大問題。
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Wako Sake Bar @南洋酒店

地址:灣仔摩里臣山道 23 號南洋酒店 2 樓
營業時間:星期一至六 5:30pm-11:30pm
電話:3619 5358
備註:不設加一;收信用卡


提醒您:未滿 18 歲請勿飲酒,酒後不開車安全有保障


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