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一位難求!東京必食 6 大預約困難餐廳|天婦羅之神、《孤獨的美食家》都推薦!

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【東京必食】在東京覓食其實是件困難事,皆因選項太多,而胃容量太少!如果想試試當地人都熱烈追捧的餐廳,可以看看有沒有緣吃到以下這 6 間,無論人氣、質素,還是話題性都超高的「預約困難餐廳」,看看是否能讓你回味無窮!


01|新舊交替 職人鬆餅專門店 紅鶴

2017 年 8 月才開張卻瞬間成為話題店,被日本電視、雜誌爭相採訪的鬆餅專門店紅鶴,老闆蒔田先生承繼了父親於同一位置經營著咖啡店,但因淺草發展迅速,連鎖店入侵,決心去舊重生,轉型成為鬆餅店,更將名字由 Flamingo 改為紅鶴。

僅10個位置,每個位都可看著班戟燒起,那份幸福感難以言喻。
  • 僅 10 個位置,每個位都可看著鬆餅燒起,那份幸福感難以言喻。
  • 圖片來源:Gotrip

這裡以米粉取代麵粉製作,入口更具空氣感,而因找不到合適的工具,店內所有用具均由老闆親手製造,每天只接待 62 組客人,鬆餅一個一個放到銅板上燒,單坐著看也感到堅持與用心。

  • 所有鬆餅都由蒔田先生製作,專業非常。
  • 圖片來源:Gotrip

蜜糖奶油鬆餅 1,100円/約 NT$318

  • 以米粉為材料的厚鬆餅,鬆軟得來比麵粉製來得濃密,蛋香湧出。(可加 100-200 円增加配料,時令水果為 500 円)
  • 圖片來源:Gotrip


煙肉煎蛋起司醬鬆餅1,300円/約 NT$376

  • 人氣 no.1 竟然是鹹口味!煙肉、煎蛋、起司完美結合之故。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 工具全由蒔田先生親手製造。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 10 點發號碼牌,9 點已有人龍列隊中,要成功取得入場券,真的要一早去排隊!
  • 圖片來源:Gotrip



紅鶴

地址:東京都台東區西淺草 2-1-11

電話:+81-(0)3-3841-3910

營業時間:10:30am – 8:00pm (10:00am 開始發號碼牌),周三休息

交通:地鐵淺草線田原町站步行 5 分鐘

備註:持有整理券方可進入,每天 10:00am 開始派發

平均消費:1,100円/約 NT$318

預約困難度:★★★★☆



02|西麻布型格高級燒鳥 三の酉

由六本木站一路朝西麻布方向行,看似是住宅的 4 樓,隱藏著一家只有十多個位置的燒鳥店。有別於吵雜的燒鳥店,這裡的老闆希望客人於寧靜的空間享受晚餐,故此座席必須預約。

  • 師傅於燒鳥前才以鹽輕輕調味,令雞本身的味道更為突出。
  • 圖片來源:Gotrip
菜單只有供應 3,600 円/約NT$1043、4,800 円/約 NT$1391 及 6,000 円/約 NT$1738 三款套餐,包括了由廚師發辦的 8 串燒鳥,價錢分別在於配菜,最貴的餐附有即叫即製的親子飯。


一の酉每位 3,600 円(二人分量)/約 NT$1043

  • 廚師發辦那 8 串燒鳥之中,以雞肝最為出色,入口即溶。
  • 圖片來源:Gotrip

餐廳採用來自大阪、名古屋、東北、宮城、千葉等地的雞隻,每種的彈牙度、味道都略有不同,套餐以外,更可單點多個稀有部位串燒,如喉嚨、頸等,非常專業。

  • 備長炭的香味淡淡滲於燒鳥之上。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 生雞肉沙拉於市面上頗難找到,沒有腥味,軟熟鮮甜。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 親子飯選用比內地雞,雞肉味香濃而肉質彈牙,加上半熟雞蛋如湯汁一樣流進喉嚨。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 師傅知識淵博,更會主動為客人介紹各種稀有燒鳥。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 店內有一個 4 人包廂,私隱度十足。
  • 圖片來源:Gotrip



三の酉

地址:東京都港區西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4/F

電話:+81-(0)3-6427-1994

營業時間:5:00pm-11:00pm,周日及假期休息

交通:地鐵日比谷線六木本站步行15分鐘

網址:sannotori.com

備註:須預約

平均消費:3,600円/約HK$252

預約困難度:★★★☆☆



03|潮拜最親切的壽司店 第三春美鮨

第三春美鮨老闆兼壽司職人長山一夫熱中把壽司推廣到世界,不像其他名店拒遊客於門外,訂位時不會諸多刁難,店裡愉快無拘的氣氛,確實為食物加了不少分數。

  • 東京都內壽司店中被選為頭 5 位美味的車海老壽司。
  • 圖片來源:Gotrip

手握江戶前壽司,午市三個套餐,五千到一萬円,不算貴,道道食材貼心地寫出來源、釣法及基本資料,慢慢吃慢慢看,這才叫享受、才能學習如何品味其中。

  • 老闆會將明蝦的頭部炸得香脆,整個吃下也沒有問題。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 壽司一件一件慢慢放到碟上,高級壽司店,卻沒有那份自以為是的架子。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 老闆兼壽司職人長山一夫邊工作邊跟客人聊天,不用急著走,也是一種享受。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 老闆每天會寫下當天的菜單,讓客人吃到最鮮味。
  • 圖片來源:Gotrip



第三春美鮨

地址:東京都港區新橋1-17-7

電話:+81-(0)3-3501-4622

營業時間:11:30am-1:30pm,5:30pm-10:30pm

交通:JR 新橋站步行 3 分鐘

網址:http://harumi-sushi.sakura.ne.jp

備註:須預約

平均消費:午市 5,000 – 10,000 円(約 NT$1450-2900)

預約困難度:★★★★☆



04|《孤獨的美食家》獨食牛飯 食堂とだか

經過人氣深夜美食日劇《孤獨的美食家》介紹後人氣急升,因 1、2 號店加起都沒有 20 個座位,老闆在 1 個月前於 facebook 專頁公布開放訂位,瞬間爆滿。最想嘗人氣爆棚的牛飯及海膽蛋外,還有夏天限定的炸玉米和鮮榨白桃汁,難怪一位難求。


牛飯 900 円/約 NT$260

  • 飯中有 4 片以特別醬汁煮製生熟度不同的高級牛肉,大家也會最後才點這道菜收尾,圓滿。
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海膽半熟蛋 800 円(圖為 2 人分量)/約 NT$230

  • Creamy 的海膽跟流心半熟蛋合而為一的口感,異常美妙。
  • 圖片來源:Gotrip



食堂とだか

地址:東京都品川區西五反田 1-9-3 リバーライトビル B1/F

電話:+81-(0)3-6420-3734

營業時間:6:00pm-12:00mn,周日休息

交通:JR山手線五反田站步行約2分鐘

網址:www.facebook.com/wasse.umaka

備註:須預約

平均消費:3,000 円起/約 NT$869 起

預約困難度:★★★★☆



05|天婦羅之神 みかわ 是山居

由單憑耳朵聆聽炸物的聲音,即可判定起鍋時機的天婦羅之神早乙女哲哉開設,就連壽司之神小野次郎亦不時光顧,小店僅有 9 個座位,極難訂位!套餐餐單由藝術家好友繪製,廚師發辦套餐 19,440 円起/約 NT$5633起。

  • 午、晚同樣供應廚師發辦,共 12 道菜式,定價 19,440 円/約 NT$5633。
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みかわ 是山居

地址:東京都江東區福住 1-3-1

電話:+81-(0)3-3643-8383

營業時間:11:30am-1:30pm,5:00pm-9:00pm,周三休息

交通:地鐵東西線,大江戶線門前仲町站徒步7-8分鐘

網址:mikawa-zezankyo.jimdo.com

備註:須預約

平均消費:19,440円起/約HK$1,361起

預約困難度:★★★★★



06|冬天都爆滿的刨冰店 HACHIKU

門外掛著「天然冰」三粒字的 HACHIKU 刨冰店,就近池袋立教大學,每天約中午 12 點到下午 1 點開始發號碼牌,就算是冬天,下午 4 點前已經發完。

  • 下午 1 點來到,耐心等到下午 4 點 45 分。
  • 圖片來源:Gotrip

賣點是以時令水果為材料,鮮打果汁或果醬一起淋到刨冰上。店內每小時約招待 4 組客人,而老闆說因每個刨冰都由人手製作,需時較長。嘗過就會明白,刨冰入口那鬆化口感前所未有,記得不要省,要加 100 円吃天然冰!

  • 刨冰內容每日依食材更新。
  • 圖片來源:Gotrip

  • 來大口大口吃可愛刨冰,絕不是女士專利。
  • 圖片來源:Gotrip


靜岡產草莓刨冰 1,000 円/約 NT$290

  • 球狀的刨冰內藏草莓果肉,天然甜味及果香一湧而上,味蕾大感動!
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  • 明明當日氣溫只有 12 度,但一早就已派籌完畢。
  • 圖片來源:Gotrip



HACHIKU

地址:東京都豊島區西池袋 3-32-6 藤栄ビル 1/F

電話:+81-(0)3-3643-8383

營業時間:1:00pm-8:00pm,約 11:00am 或 12:00nn 派籌,休息日子需於 Instagram 查看

交通:JR、地鐵池袋站 C3 出口步行約 5 分鐘

網址:www.instagram.com/hachiku_official

備註:持有整理券方可進入,每天 12:00nn-1:00 pm開始派發


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