風靡全球、洗版社群的日本超人氣甜甜圈專門店「 I’m donut？」，以獨創「生甜甜圈」口感與多款創意口味，顛覆了大眾對甜甜圈的想像，迅速成為現象級話題品牌。自 2021 年於東京中目黑開設首店以來，排隊人潮從未間斷，更成為旅人們訪日必吃的甜點名單。繼挽肉と米、MERCER BRUNC 等日本人氣品牌後，富錦樹集團今年又代理 I’m donut？，再次掀起美食話題，亞洲首間海外分店於台北東區盛大開幕，為台灣甜甜圈界獻上前所未有的全新體驗！
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I’m donut？亞洲首間海外分店台北登場！
I’m donut？創辦人暨主廚平子良太，以福岡烘焙坊所使用的布里歐修麵團進行油炸，意外誕生出柔軟、輕盈、入口即化的全新口感，開創出如雲朵般鬆軟、甜而不膩的「生甜甜圈」。這份意外的美味，加上「希望讓更多人嚐到」的初心，成就了I’m donut？的誕生。品牌命名中的「？」，正是來自這份驚喜。咬下第一口時，柔軟化口的質地讓人忍不住驚呼：「這真的是甜甜圈嗎？」這也象徵著甜甜圈本身對自我定義的挑戰與趣味，I’m donut？希望透過每顆甜甜圈，為顧客帶來意想不到的驚喜與美味。
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關於 I’m donut？的秘密
I’m donut？堅持每日手作麵團與內餡，精心調和多種麵粉比例，經長時間低溫熟成、高溫油炸，打造出獨一無二、如雲朵般鬆軟濕潤的口感。內餡橫跨草莓、抹茶、巧克力到鹹口味系列，絕不使用現成材料，每一顆甜甜圈皆於現場手工製作，確保將最新鮮、最佳口感與細膩層次帶給每位顧客。這些細節，正是 I’m donut？靈魂的關鍵。從食材選用、製程到口感，每個環節都講究到位，只為讓大家在咬下那一口時，擁有療癒又難忘的幸福感！
台灣首店限定，推出專屬甜甜圈口味
I’m donut？台灣首店同步呈現東京本店經典人氣口味，包括原味、抹茶與卡士達等，共推出 12 款風味甜甜圈。 此外，更用心研發 3 款台灣限定專屬口味，包含結合在地元素的「超台灣」、靈感來自台灣手搖飲文化的「香蕉奶茶」，以及滿載水果香氣的「水果帕妃」，將品牌職人手作精神與在地食材巧妙融合，打造只屬於台灣的限定風味。
台灣限定．超台灣
富錦樹集團
台灣限定．水果帕妃
富錦樹集團
台灣限定．香蕉奶茶
富錦樹集團
城市一隅，打造一座療癒甜點場域
歷時一年的籌備，I’m donut？台灣首店悄然落腳於敦化南路街廓之間，空間設計延續品牌低調內斂質感風格，運用亂紋不鏽鋼與原始水泥牆面，保留建築紋理痕跡，展現純粹個性與當代美感。走進店內，最吸睛的是中央一座長達 9 公尺的流線型木製吧台，溫潤木質與柔和曲線，自然流動於極簡空間之中，注入未來感與溫暖氣息，這座吧台由匠人純手工耗時半年打造，每一道弧線都蘊含著 I’m donut？對甜甜圈與細節的執著。吧台結合開放式甜甜圈現場製作區，讓顧客能親眼見證甜甜圈誕生的過程，感受職人手作的臨場魅力，讓選購甜甜圈的過程，成為一場充滿儀式感的互動體驗。
為顧客創造驚喜與歡樂不斷的獨特時光
除了每日手作甜甜圈，I’m donut？台灣首店也為來訪顧客準備了滿滿細節，店員身上穿著由創辦人平子良太與日本時尚造型師大森伃佑子聯名設計的制服，簡單俐落又帶著日式可愛氣息。搭配經典粉紅色手提袋，不僅成為街頭拍照亮點，更是提在手上就能讓心情變好的風格配件。而這只粉紅購物袋，早在日本街頭就是社群話題常客，常有路人看了會忍不住問：「咦？那是什麼？好可愛喔！」成為走在街上自帶療癒氛圍的小確幸。讓每一位來訪的顧客，無論外帶或拍照，都能在 I’m donut？找到日常中的好心情。
富錦樹集團
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不論是為了那一口雲朵般的柔軟，細膩療癒空間，到滿載驚喜的限定風味，I’m donut？ 台灣首店都將成為大家放鬆、打卡與收藏生活靈感的全新去處。
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