全台首家正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」正式宣布進軍中台灣，於美食一級戰區台中公益路盛大開幕！Uncle-K自2022 年底在台北展店以來，以台灣市場少見的正統馬鈴薯排骨湯美味聞名，一年賣出的排骨就能堆疊出3座台北101大樓，如今排隊名店不只要在國慶連假登陸台中，更以超越台北店鋪的整棟建築、限定 5 道新菜色、供餐至凌晨兩點的營業時間，為中台灣饕客帶來全方位的馬鈴薯排骨火鍋新選擇。適逢國慶晚會在台中舉行，看完精彩表演直接來店大吃美食，延續歡樂氛圍！

韓國「國民美食」強力推手，完美復刻正宗家鄉味！ 

「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」由韓籍叔叔宋元燮與台籍叔叔 Jeremy 共同創立，韓籍創辦人宋元燮是將洪瑞珍三明治引進韓國，帶來熱銷風潮的重要推手，對市場具有高敏銳度的他，也發現韓流雖然風靡台灣，卻少了在韓國被譽為國民美食的靈魂料理「馬鈴薯排骨湯」，進而促使他花費整整一年時間，向擁有逾 70 年經驗的韓國老師傅學習，立志將最道地的韓國國民級料理帶到台灣。以整棟建築打造的台中首家店鋪公益店，門口採古樸韓屋設計，賓客在踏入餐廳前，彷彿一秒穿越時空，來到韓劇裡的拍攝場景。推開大門後，內部卻是截然不同的現代韓系潮流風格，強烈的視覺衝擊完美呼應了「穿越時空」主題。移植傳統與現代的韓國文化至台中，勢必成為餐飲新潮流的「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」，一樓用餐區有 80 個座位，並設置復古拍照機，饕客能在候位時間拍照留念，二樓則規劃 5 間獨立包廂，增添聚餐隱密性。

全台首家韓式馬鈴薯排骨火鍋「Uncle-K」插旗台中！必點、菜單、優惠⋯一次看！
    韓籍創辦人宋元燮將韓國國民美食帶進台灣。
    圖片來源：Uncle-K
全台首家韓式馬鈴薯排骨火鍋「Uncle-K」插旗台中！必點、菜單、優惠⋯一次看！
    創辦人：宋元燮（左）、 Jeremy（幼）
    圖片來源：Uncle-K
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入夜後的 Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋公益店更顯氛圍十足。.

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以韓式潮流的風格打造的用餐空間舒適寬廣。

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一樓用餐空間。

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二樓包廂提供給饕客舒適隱密的用餐氛圍。

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包廂亦有不同桌次的用餐空間，適合小團體包場使用。

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耗時 36 小時的職人精神，湯頭與獨門食材大解密！

為了重現韓國的國民級美味，Uncle-K 在料理工序上絕不妥協。馬鈴薯排骨火鍋先以大量豬大骨熬製高湯，再加入辣椒粉等韓式辛香料，光是湯頭就需耗時 36 小時，而主要的豬排骨，不只要再燉煮 12 小時，食材選用更是藏有秘密。台籍叔叔 Jeremy 談及豬排骨不只選用肉質鮮甜的「活菌豬」，更講究豬排骨用的是每頭豬只有兩塊的特殊部位，確保排骨肉質鮮嫩並富含膠質，僅需用手輕輕一撥，便能輕鬆品嚐骨肉分離的極致口感。鍋物的靈魂，不只是豬排骨，上方看得見的正統芝麻葉帶來獨特清香，大量撒在上頭的紫蘇籽粉香氣溫潤，而口感鬆軟綿密的台灣產馬鈴薯，在長時間燉煮下吸附濃郁湯汁，風味層疊迷人。其中，與眾不同的最大關鍵元素是台灣極為罕見，由 Uncle-K 團隊親自從韓國引進的蘿蔔葉乾；顏色接近海帶色澤的蘿蔔葉乾，經天然日曬後，能在湯頭釋放出陳年醇厚的獨特風味，少了這一味就不夠正宗，正是 Uncle-K 與其他韓式鍋物的差別。

    圖片來源：Uncle-K

老饕注意！Uncle-K 神級炒飯只送不賣！

當馬鈴薯排骨火鍋的排骨、馬鈴薯等配料都享用完畢後，Uncle-K還會帶來一場壓軸大秀！凡只要點主要鍋物並有加點其他兩道菜餚的消費者，店員還會追加免費超值服務，帶來饕客口中的「神級炒飯」。神級炒飯需匯聚所有食材精華的濃稠湯底，於桌邊將精華湯底保留恰至份量，炙熱的鍋底內讓白飯與湯汁迅速融合，接著拌入老泡菜、韓式海苔絲，與粒粒分明、在口中迸發口感的飛魚卵，滋滋作響的聲音與撲鼻而來的香氣，帶有些許鍋巴酥脆口感，口感濕潤不膩的「韓式飛魚卵炒飯」，只送不賣！

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    「韓式飛魚卵炒飯」只送不賣！
    圖片來源：Uncle-K

台中公益店限定新菜！開吃雪濃湯、牛尾湯、蒸牛尾、炸年糕、雪花冰

首次進駐中台灣的「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」台中公益店，以誠意滿滿的菜色吸引饕客，不僅有招牌的泡菜馬鈴薯排骨湯、海鮮煎餅與搜豆搜豆，更推出台中限定的五道全新韓式料理，包括以牛大骨與牛雜骨熬煮 9 小時、湯頭乳白醇厚的雪濃湯；使用台灣黃牛牛尾、湯頭甘甜溫和的牛尾湯；連台北都少見、需耗時 8 小時處理的首爾蒸牛尾，搭配特製酸甜辣醬汁風味十足；甜點部分則有自製花蓮糯米年糕酥炸而成的髒髒的年糕，外酥內 Q、沾黑糖蜜香氣誘人，以及以牛奶刨冰製成、口感如雪的韓國雪冰，佐以黃豆粉與煉乳，是韓國旅遊必嚐的經典甜點，整體菜單結合經典與創新，帶來多層次的韓式美味體驗。

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    全新多道餐點僅在台中店搶先開賣。
    圖片來源：Uncle-K
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    台灣少見的「首爾蒸牛尾」，在 Uncle-K 吃得到！
    圖片來源：Uncle-K
    「髒髒的年糕」外酥內軟又綿密，一起享用最好吃。
    圖片來源：Uncle-K
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    韓國進口的雪冰機器特別打造韓味十足的「韓國雪冰」。
    圖片來源：Uncle-K

「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」台中公益店菜單一覽

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「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」台中公益店 INFO. 

營業時間：11:30～02:00（最後點餐時間 01:00）

電話：（04）2326-8986

地址：台中市南屯區公益路二段171號

訂位網站：https://reurl.cc/VWxQr5

備註：低消每位 350 元，消費另加一成服務費。


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