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裡面是有金子膩?日本推出要價台幣 1500 元的「頂級鮪魚罐頭」 網友「我還是吃海底雞就好⋯」

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在你心中罐頭的定位是什麼呢?是日常的配菜,還是像吉野家的「缶飯」一樣作為發生天災時的儲備糧食?通常大家會吃罐頭不外乎就是因為它便宜方便又美味,但如果一罐鮪魚罐頭要價竟然高達一千五百多台幣,你還會願意買嗎?日本有家主打高級罐頭的食品公司推出一款售價 5400 日圓的超限量鮪魚罐頭,雖然價格高昂,但每每剛上市沒多久就銷售一空,究竟它有什麼魅力讓大家甘願花這麼多錢買來吃,原因就在於美味背後的 4 大堅持!



這款由日本第一家製造鮪魚罐頭的公司所開發的「BLACK LABEL」,是一款從原料到製作過程都相當講究的高級鮪魚罐頭。首先他們只使用一本釣捕獲的夏季鮪魚只有 3 名經驗豐富的職人可以製作這個罐頭浸漬的橄欖油則是選用西班牙連續兩年獲得金獎的初榨橄欖油,而且每罐手工製作的罐頭都有自己專屬的編碼。透過以上種種嚴格要求製作出來的鮪魚罐頭,無論是價格還是美味程度都顛覆了大家對鮪魚罐頭既有的印象,罐頭再也不是便宜、快速、方便的象徵,反而成為適合送人的高級禮品,連包裝都非常有質感!

1.使用夏季一本釣法捕獲的長鰭鮪魚,一條鮪魚只使用 1% 的部位做成一罐。

source:野菜をMotto!!@youtube

鮪魚在夏季肉質是最肥美的,三浦先生親自到氣仙沼的漁港挑選使用一本釣捕獲的新鮮長鰭鮪魚,為的就是要製作出最美味的鮪魚罐頭。(貝克漢也會逛魚市:帶大兒子布魯克林暢遊東京 見習築地市場鮪魚拍賣!

2.只有 3 名經驗豐富的職人被允許製作

source:野菜をMotto!!@youtube

因為 BLACK LABEL 選用的鮪魚肉質非常的軟嫩,處理起來並不容易,唯有經驗豐富的職人們才有辦法辦到。所以雖然工廠內明明有超過100 位員工,但僅有 3 位職人擁有製作頂極罐頭的資格,其中一位職人現年已經 70 歲,從事鮪魚罐頭的製作超過 18 年。(最鮮的生魚片底加:日本推出 8.8 公斤「超豪華生魚海鮮丼」 1 小時內吃得完還給你獎金!


source:野菜をMotto!!@youtube

每個罐頭從切片、去骨到製成罐頭,都是由職人一手包辦,整個過程都是全手工製作,以免魚肉有遺漏處理的部份、或是翻覆太多次導致變形。(超厚生魚片吃到飽:精選 5 家東京超豐盛吃到飽餐廳 一人居然只要花 1500 円太誇張!

3.使用最上等的橄欖油

             

source:monmarche_official@instagram

「BLACK LABEL」的所有原料都是經過精心挑選,不只鮪魚要是最肥美新鮮的,連浸泡鮪魚的橄欖油都毫不馬虎,選用連續兩年獲得金獎的西班牙「el dorado black label」初榨橄欖油,並加入月桂葉增添香氣。(加點香菜:測驗你對香菜的愛有多濃烈?日本推出 10 款香菜食品 你敢挑戰幾道?網友:「香菜酒我無法…」

4.每個罐頭都有專屬編號及保證書

             

source:monmarche_official@instagram

原則上一隻鮪魚只取 1% 的部位製成一罐罐頭,但因為堅持只選用最好的部位,所以常常用到 3 隻鮪魚才夠製成一罐罐頭,加上製造過程非常繁瑣,一個月最多只能生產 50 罐左右的鮪魚罐頭。作為品質保證,每個罐頭都有屬於自己的編碼及保證書,而且罐頭上的編碼還是手寫上去的!(丼飯放了 3 年居然還可以吃?!日本吉野家推出 6 款「丼飯罐頭」 網友:看起來好像狗食



大家平常吃牛排或是起司應該有聽過「熟成」的作法,而 BLACK LABEL 則是需要「罐熟」,罐頭製作完畢之後將它靜置半年到一年,橄欖油的風味會徹底浸泡到鮪魚裡面,與市面上販售的普通鮪魚罐頭不同,質地非常濕潤,看起來像是生魚片一樣。建議直接單吃,感受上等橄欖油與鮪魚交織而成的獨特香氣,也可以搭配芥末一起吃,再來杯白酒就更美妙了~(沾點醬油:日本百年醬油廠推「透明醬油」!讓滷肉飯醬汁、生魚片沾醬通通變透明


BLACK LABEL 最初預定的售價是 1000 日幣,不過因為上述的種種堅持,為了達成這些條件做出最美味的鮪魚罐頭,最終產品的價格是原來的五倍之多!因此在上市的時候公司經理也很擔心這麼貴的罐頭真的賣得出去嗎?沒想到 3 天內就全部銷售一空,還獲得客戶的好評!今年 6 月 1 日一開放 50 罐預購立刻就被搶購完畢,下一次的發售日為 9 月 20 日,想買的人記得先筆記下來!如果有人願意送小編一罐 BLACK LABEL,我絕對會滿懷感激地吃掉它,不過要是自己買的話,我看我還是吃那種 3 罐一百多塊的鮪魚罐頭就好了~亦或是前往「燒烤一串不到 100 元!日本 10 家高 CP 值居酒屋地圖 跟著推薦名單吃就不怕踩雷」看看有什麼你還沒跟上的日本美食喔!


一罐要價 5400 日圓的鮪魚罐頭,就算含著眼淚也要說好吃啊!
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