除了一蘭、一幻、屯京等知名拉麵店外，台北還有各種流派的厲害拉麵爭奇鬥豔，各有擁護者。下面介紹各具特色的 8 家拉麵，趕快看下去吧！
鷹流東京醬油拉麵蘭丸
大同區(中山店)/松山區(延吉店)
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全台首家韓式馬鈴薯排骨火鍋「Uncle-K」插旗台中！必點、菜單、優惠⋯一次看！
全台首家正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」正式宣布進軍中台灣，於美食一級戰區台中公益路盛大開幕！Uncle-K自2022 年底在台北展店以來，以台灣市場少見的正統馬鈴薯排骨湯美味聞名，一年賣出的排骨就能堆疊出3座台北 ...2025-10-09 -
Instagram 負責人親自破解都市傳說！表示：「我們並沒有在竊聽你手機的麥克風。」
在網路科技發達的現代，有一個都市傳說應該一直困擾著許多人，那就是我們如果與朋友們討論一些商品或品牌，手機就會開始出現相關的內容以及產品的廣告，就好像我們講話被竊聽了一樣，而系統也就自行推播了相關產品給我們，藉此運用科技賺取金錢。雖然這個問題 ...2025-10-02 -
二本松涮涮屋推帝王蟹五吃奢華饗宴，菜單、價格、訂位⋯一次看！
夜幕低垂，燈影映照著木質調的靜謐空間，台北頂奢鍋物「二本松涮涮屋 本館」緩緩揭開一場專屬於味蕾的儀式感。帝王蟹的鮮甜、和牛的細膩油花，在翻滾的湯底裡綻放，伴隨清酒微醺的香氣，將日式飲食文化的優雅融入每一次舉箸。這裡不只是火鍋店，更像是一場與 ...2025-09-25 -
嵩 sung ×《黑白大廚》林熙元打造「有形無界」味覺詩篇！TWICE 子瑜驚豔同款素食生魚片台灣也吃得到！
尊鴻餐飲集團旗下義式料理品牌 嵩 sung 攜手韓國頂尖料理藝術家、《黑白大廚》林熙元主廚，正式發表跨界聯名企劃——「有形無界 Boundless Within Form」。以超過百種台灣在地食材與醬汁為創作語彙，結合主廚擅長的蒸、煮、川燙 ...2025-09-24 -
台北 W 飯店「Seasons by olivier e.」 迎兩週年！推出全新「Déjà Food」系列麵食料理！
位於台北 W 飯店的現代法式餐廳 「Seasons by olivier e.」 迎來兩週年！為此，創辦人──星級主廚 Olivier Elzer 與台北 W 飯店行政副主廚葉城樂 Chef Lok 攜手推出全新「Déjà Food」系列料 ...2025-09-19 -
東京台湾料理／私廚餐館推薦「神楽坂 La Bonne Cachette」： 將寶島經典小吃注入日式靈魂！
在東京的神樂坂，有一間三樓的小餐館，藏著來自台灣的味覺與回憶。La Bonne Cachette 將台灣經典小吃注入日本當季食材的巧思，讓滷肉飯可以搭配果香清新的日本酒，蚵仔煎也能與白酒交織出輕盈驚喜；夜晚則化身為私廚餐桌，融合法式手法與日 ...2025-09-16 更新 -
韓國單色畫家－昔永浩個展「對話」：展現自然與生命循環的深刻連結！
「『對話』韓國單色畫家-昔永浩個展」將於 114 年 10 月 24 日至 11 月 02 日在文化部所屬國立中正紀念堂管理處 3 展廳展出，開幕典禮訂於 10 月 24 日下午 2 時 30 分舉行，誠摯邀請各界共襄盛舉。 ...2025-09-16 更新 -
MEOVV 日本斑馬線拍攝舞蹈挑戰惹爭議！差點絆倒路人，網友怒批：「民怨偶像！」
韓國新生代女團 MEOVV 近日在日本掀起話題風波，因成員在斑馬線前拍攝舞蹈挑戰而引發軒然大波。這段「日本斑馬線挑戰」影片不僅擋住行人動線，甚至差點造成路人受傷，影片曝光後瞬間登上熱搜，被網友怒批為「民怨偶像」。 ...2025-09-10 -
SOKER 電動二輪專賣店進駐三創！攜手「水原女神」金吉娜揭幕新里程碑！
台端集團今日宣布，旗下電動二輪新零售品牌 SOKER 正式進駐台北三創生活園區，與三創生活園區共享對未來生活的共同理念，以創新驅動更美好的生活體驗，讓消費者能在日常生活中感受綠能交通所帶來的便利與嶄新體驗。 ...2025-09-04 -
【JUKSY PLUS】首爾發胖食記：品味多元料理，感受韓國最道地的美味！
漂浮首爾 Floating in Seoul，跟隨編輯的腳步，實地走訪首爾各式餐館，從韓牛烤肉、醬蟹到溫暖餐酒館，再到熱鬧的廣藏市場小吃，每一家都是 J 編真心推薦！品味多元料理，感受城市的味道，這份美食攻略將帶你輕盈漂浮在首爾的美味之間！ ...2025-09-15 更新 -
臺北音樂博覽會 TMEX 北流盛大登場！辛曉琪簽名會、林強回歸、顏社咖啡體驗⋯活動資訊一次看！
臺北流行音樂中心（北流）主辦的 2025 臺北音樂博覽會 TAIPEI MUSIC EXPO（TMEX）將於 8 月 28 日至 31 日在北流盛大登場，今年以「Tune in to Taiwan. Sync with Asia.」為主題， ...2025-08-28
鷹流依照不同湯底分為不同店，以醬油為湯底的蘭丸，濃淡可以調整，一入口喝得到醬油的鹹香，配上霸氣圍成圈的叉燒肉片，溏心蛋、筍干、海苔，光看就超誘人。叉燒有分薄厚，厚叉燒經炙燒、薄叉燒有煙燻過，一碗麵就能有雙重享受，大滿足！（連肉食怪都會怕！日本推出「像樹幹般的巨大叉燒拉麵」你敢挑戰嗎？）
SOBA SHINN &柑橘
大安區
以柑橘系列為主的拉麵店，口味很多種，有鹽味、雞白湯、醬油魚介搭配柑橘或蛤蜊的油拌麵或拉麵等組合，還有叉燒飯、丼飯可選擇。柑橘醬油魚介拉麵以日式醬油和魚介熬煮，再加入柑橘做調和，吃起來清爽不油膩還帶有淡淡果香！（手塚治虫、藤子不二雄都大讚的東京醬油拉麵，漫畫家聖地老店你能夠不吃一下嗎？）
鬼金棒味噌拉麵
中山區（總店、中山店、松江南京店)
從東京引進的正宗重口味拉麵，可以自由選擇麻度和辣度，以味噌為湯底的特製湯頭喝起來濃郁不死鹹，對愛吃辣的人來說吃起來香麻過癮！外觀像台式控肉的厚實叉燒肉半瘦半肥、軟嫩入味，整體吃起來份量十足又過癮！（這幾家小編也很推：別再吃一蘭了！小編幫各位挖出來這 4 家私藏名單，沒吃過別說你愛拉麵！）
勝王
中山區
勝王原是鬼金棒的＊二毛作，後來獨立出來開在鬼金棒隔壁。主打牛、豬、雞、魚熬煮的湯底做變化，搭配各式蔬果等食材，吃得出師傅的功力和職人底蘊。雞白湯手揉麵吃得到麵的勁道，順口的雞白湯底溫潤醇厚，配上柚子皮、芝麻葉，畫龍點睛，非常有層次！
＊二毛作在餐飲業中是指同一間店在某一固定時段推出不同的菜單，原本的勝王是只有在鬼金棒的週二才吃得到
山嵐拉麵
大安區(大安店/古亭店)/中正區(公館店)
來自北海道札幌，濃厚系的豚骨拉麵，主要分為白湯、赤湯、海湯，可以調整少油或多蔥。濃稠的白湯油脂豐富，配上厚厚的叉燒肉片和蔥花，以及軟硬適中的細麵，如果是喜愛正宗道地風味的人推薦可以不調整油度，享受邪惡的濃醇滋味。（整碗滿滿都是油！日本超狂重口味「背脂 100% 」拉麵，網友：感覺吃完會拉出一堆油⋯）
雞吉君拉麵
內湖區
有著「雞白湯」第一名美譽，將雞肉磨泥融入到湯頭中，可以選擇「淡麗」、「濃厚」、「特濃」三種湯頭。初心者可以嘗試中階的濃厚湯頭，醇厚不膩口，搭配十分軟嫩的兩片舒肥叉燒和三塊舒肥雞肉，以及點綴的芹菜和洋蔥，身心大滿足！（J 格也要吃：不知道內湖有什麼好吃的？跟著 MENU 來內湖，一次吃到中、日、捷、義、法、奧多國美食！）
麵屋壹の穴 ICHI
大安區
主打濃厚的豚骨魚介湯頭，其中視覺上最震撼的品項就是「二郎拉麵」了。滿滿的料堆成山的澎湃拉麵，叉燒肉、豆芽菜和蒜泥，十分重口味，麵條可以選粗細，推薦可以選擇高人氣的粗麵，吃起來更有口感。
新宿 つけ麵 五之神製作所
信義區
來自東京新宿，以蝦子、番茄、味噌熬煮的超「蝦」鮮美湯頭，海味滿滿，香氣濃郁、口感卻不厚重，有拉麵和沾麵可選擇。配上肥厚又多汁的筍塊、肥瘦適中的叉燒肉和溏心蛋，吃完一碗大滿足！海鮮控、蝦控必吃推薦！（東京必吃：行家才懂的東京拉麵！隱身在巷弄中的沾麵、醬油、豚骨拉麵名）
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責任編輯：Iris
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