除了一蘭、一幻、屯京等知名拉麵店外，台北還有各種流派的厲害拉麵爭奇鬥豔，各有擁護者。下面介紹各具特色的 8 家拉麵，趕快看下去吧！
鷹流東京醬油拉麵蘭丸
大同區(中山店)/松山區(延吉店)
-
你不是懶，你只是暫時缺電；允許自己停下來，去補足那些身體、情緒與心靈的能量。《Alice 的情緒快遞》
你不是懶，而是能量低有些日子，你明明有一整頁的待辦清單，卻只想窩在沙發上，手機滑來滑去。你責怪自己懶惰，甚至懷疑是不是意志力不夠堅強。但，親愛的，真相是——你不是懶，而是能量低。能量就像電池，影響你的一切書裡的那張「電池金字塔」圖深深打動我 ...2025-08-14 更新 -
用溫柔又實用的四步框架來整理，讓妳每天都能「回到自己的中心」!《Alice 的情緒快遞》
回到自己的中心：靈魂教母的溫柔四步練習，那天，一位朋友在咖啡館裡對我說：「我不知道自己怎麼了，每天都在應付事情，可是心好像一直飄在外面，回不來。」我看著她，她的眼神像一片被風吹得七零八落的落葉——工作、家庭、社交、無止盡的訊息和通知，把她的 ...2025-08-14 更新 -
-
我不需要做神，只需做光。我回到自己位子，深愛，但不插手。《Alice 的情緒快遞》
Today’s Lesson：《陪而不控、愛而不擾》對話式提醒設計，靈魂陪伴者的自我守位練習 ...2025-08-17 更新 -
住飯店廚餘要怎麼處理？日本業者揭露正確處理方式！
不少旅客住飯店時會準備泡麵當宵夜，但泡完後的湯常讓人不知道該怎麼處理。日本飯店「B Suites」近日提醒，泡麵湯汁千萬別直接倒進馬桶或洗手台，否則可能導致排水管堵塞，甚至引發異味問題。飯店也建議將湯倒入紙杯或容器中，再一併作為一般垃圾丟棄 ...2025-07-29 更新 -
韓國「金唱片」頒獎典禮確定移師台灣！1 月 10 日登上臺北大巨蛋
南韓最具指標性的音樂頒獎典禮之一《金唱片頒獎典禮》2026 年將迎來 40 週年慶典，主辦單位超級圓頂今（18）日正式宣布，這場代表韓國音樂年度最高榮耀的盛典，確定於 2026 年 1 月 10 日首次在台灣指標性場館「臺北大巨蛋」盛大舉行 ...2025-07-18 更新 -
BoA 證實罹患「骨骼缺血性壞死」緊急開刀！SM 發聲明：「演唱會全面取消！」
南韓天后 BoA（寶兒）原訂將於 8 月 30 至 31 日舉辦出道 25 週年紀念演唱會，卻因膝蓋疼痛就醫後確診為「骨骼缺血性壞死」，需緊急接受手術治療。所屬公司 SM 娛樂也正式宣布取消演唱會，讓許多粉絲感到不捨。不過紀念專輯仍將如期發 ...2025-07-16 更新 -
GD 權志龍小巨蛋開唱！與周杰倫私下聚會畫面曝光，粉絲敲碗合作：「史上最難搶票組合！」
K-POP 之王 GD 權志龍（G-DRAGON）於 7 月 11 日至 13 日連續三天在台北小巨蛋舉辦個人演唱會，不僅吸引萬名粉絲朝聖，也成為眾多明星打卡的焦點盛事。令人驚喜的是，與他私交的「亞洲天王」周杰倫，除了早早送上花籃力挺外，更 ...2025-07-14 更新 -
Google Veo3 正式登陸台灣！AI 影片生成速度翻倍、畫面超逼真⋯亮點一次看！
Google 最新推出的 AI 影片生成模型 Veo 3，如今已正式開放給台灣等地區的 Gemini App 用戶使用。使用者只需透過輸入簡單的文字指令，就能快速生成風格多變的創意影片，包含微距特寫、運鏡動態、景深效果等多種視角，操作直覺、 ...2025-07-04 更新 -
LINE Pay 終止一卡通 iPASS MONEY 合作！實施時間、下載註冊 App 優惠方案⋯異動一次看！
一卡通公司正式宣布，「iPASS MONEY」功能將於 2025 年 12 月 31 日終止與 LINE Pay 的合作，所有包含生活繳費、儲值、提領、好友轉帳、付款等功能，都將於 2026 年 1 月 1 日起轉移至「一卡通 iPASS ...2025-07-03 更新 -
NBA／Myles Turner 震撼轉隊公鹿！溜馬「超低報價」曝光引網熱議「難怪想走人！」
NBA 自由市場今日正式開啟後不到 1 天已經有不少球隊展開大動作，稍早又有重磅消息出現，根據 Shams 最新消息指出，上季才剛幫助球隊打進總冠軍賽的 Myles Turner，確定告別效力 9 年的印第安那溜馬，以 4 年 1.07 億 ...2025-07-02 更新
鷹流依照不同湯底分為不同店，以醬油為湯底的蘭丸，濃淡可以調整，一入口喝得到醬油的鹹香，配上霸氣圍成圈的叉燒肉片，溏心蛋、筍干、海苔，光看就超誘人。叉燒有分薄厚，厚叉燒經炙燒、薄叉燒有煙燻過，一碗麵就能有雙重享受，大滿足！（連肉食怪都會怕！日本推出「像樹幹般的巨大叉燒拉麵」你敢挑戰嗎？）
SOBA SHINN &柑橘
大安區
以柑橘系列為主的拉麵店，口味很多種，有鹽味、雞白湯、醬油魚介搭配柑橘或蛤蜊的油拌麵或拉麵等組合，還有叉燒飯、丼飯可選擇。柑橘醬油魚介拉麵以日式醬油和魚介熬煮，再加入柑橘做調和，吃起來清爽不油膩還帶有淡淡果香！（手塚治虫、藤子不二雄都大讚的東京醬油拉麵，漫畫家聖地老店你能夠不吃一下嗎？）
鬼金棒味噌拉麵
中山區（總店、中山店、松江南京店)
從東京引進的正宗重口味拉麵，可以自由選擇麻度和辣度，以味噌為湯底的特製湯頭喝起來濃郁不死鹹，對愛吃辣的人來說吃起來香麻過癮！外觀像台式控肉的厚實叉燒肉半瘦半肥、軟嫩入味，整體吃起來份量十足又過癮！（這幾家小編也很推：別再吃一蘭了！小編幫各位挖出來這 4 家私藏名單，沒吃過別說你愛拉麵！）
勝王
中山區
勝王原是鬼金棒的＊二毛作，後來獨立出來開在鬼金棒隔壁。主打牛、豬、雞、魚熬煮的湯底做變化，搭配各式蔬果等食材，吃得出師傅的功力和職人底蘊。雞白湯手揉麵吃得到麵的勁道，順口的雞白湯底溫潤醇厚，配上柚子皮、芝麻葉，畫龍點睛，非常有層次！
＊二毛作在餐飲業中是指同一間店在某一固定時段推出不同的菜單，原本的勝王是只有在鬼金棒的週二才吃得到
山嵐拉麵
大安區(大安店/古亭店)/中正區(公館店)
來自北海道札幌，濃厚系的豚骨拉麵，主要分為白湯、赤湯、海湯，可以調整少油或多蔥。濃稠的白湯油脂豐富，配上厚厚的叉燒肉片和蔥花，以及軟硬適中的細麵，如果是喜愛正宗道地風味的人推薦可以不調整油度，享受邪惡的濃醇滋味。（整碗滿滿都是油！日本超狂重口味「背脂 100% 」拉麵，網友：感覺吃完會拉出一堆油⋯）
雞吉君拉麵
內湖區
有著「雞白湯」第一名美譽，將雞肉磨泥融入到湯頭中，可以選擇「淡麗」、「濃厚」、「特濃」三種湯頭。初心者可以嘗試中階的濃厚湯頭，醇厚不膩口，搭配十分軟嫩的兩片舒肥叉燒和三塊舒肥雞肉，以及點綴的芹菜和洋蔥，身心大滿足！（J 格也要吃：不知道內湖有什麼好吃的？跟著 MENU 來內湖，一次吃到中、日、捷、義、法、奧多國美食！）
麵屋壹の穴 ICHI
大安區
主打濃厚的豚骨魚介湯頭，其中視覺上最震撼的品項就是「二郎拉麵」了。滿滿的料堆成山的澎湃拉麵，叉燒肉、豆芽菜和蒜泥，十分重口味，麵條可以選粗細，推薦可以選擇高人氣的粗麵，吃起來更有口感。
新宿 つけ麵 五之神製作所
信義區
來自東京新宿，以蝦子、番茄、味噌熬煮的超「蝦」鮮美湯頭，海味滿滿，香氣濃郁、口感卻不厚重，有拉麵和沾麵可選擇。配上肥厚又多汁的筍塊、肥瘦適中的叉燒肉和溏心蛋，吃完一碗大滿足！海鮮控、蝦控必吃推薦！（東京必吃：行家才懂的東京拉麵！隱身在巷弄中的沾麵、醬油、豚骨拉麵名）
以上資訊由MENU美食誌提供，想接收即時美食消息，歡迎搜尋MENU美食誌app！
拉麵根本寫不完阿，是不是要來發展地方特輯呢？！來下載MENU美食誌加入我們，一起告訴我們沒上榜但超好吃的拉麵吧！
責任編輯：Iris
本站圖片部分取自於網路，如有版權使用疑慮煩請告知。