「韓式烤肉」在台灣是很多人聚餐時的選擇,將烤好的燒肉沾點辣醬、搭配泡菜夾進生菜一口吃下超滿足,還有蒸蛋、拌飯可以一起享用,再喝個燒啤,簡直太享受了~本番 JUKSY 要來推薦台北 5 家超好吃的韓式燒肉給讀者們,也可以做為今年中秋烤肉餐廳的選擇,還額外加碼請店員教你韓式烤肉要怎麼烤最好吃,一起來學!

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台北韓式烤肉 TOP 5 推薦

1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉

2. 韓國第一品牌八色烤肉

3. MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉

4. 8292 烤肉

5. 料韓男

加碼給燒肉老司機的 4 個烤肉密技

1. 養烤盤

2. 溫度

3. 熟度

4. 厚度

台北韓式烤肉推薦 1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉

第一家「Maple Tree 楓樹韓式烤肉」是台北非常知名的高檔韓式烤肉餐廳,甚至還被 CNN 譽為「世界上最好吃的韓國烤肉」,供應許多肉類,伊比利梅花豬、肋眼、M9+ 和牛等等⋯肉的品質都在水準之上,選擇障礙患者也可以點套餐,店內的小菜可以無限續用,小菜都是由正宗的韓國人製作,胡麻生菜沙拉、涼拌韓式辣醬豆腐、切片魚板、醃漬蘿蔔、鵪鶞蛋、醃小黃瓜、韓式泡菜、涼拌芥菜,口味非常道地,配餐有牛骨湯、烘蛋都很值得嘗試,Maple Tree 的餐廳很大,也有提供包廂座位,很適合與愛人、朋友聚餐!

    台北韓式烤肉推薦 1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉
    圖片來源:Maple Tree 楓樹韓式烤肉@facebook
    台北韓式烤肉推薦 1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉
    圖片來源:Maple Tree 楓樹韓式烤肉@facebook
    台北韓式烤肉推薦 1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉
    圖片來源:Maple Tree 楓樹韓式烤肉@facebook

Maple Tree 楓樹韓式烤肉

地址:台北市信義區光復南路 585 號

電話:02 2776 1022

時間:週一~週四 12:00-23:00,週五~週日 12:00-00:00 

台北韓式烤肉推薦 2. 韓國第一品牌八色烤肉

來自韓國的人氣餐廳「八色烤肉」,以其有八種口味的烤肉聞名,必點的當然就是招牌八色烤肉,口味有人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬,一次可以吃到不同香氣的炭烤五花肉,店內的小菜每天都不同也都能無限續用,除了烤肉它的鍋物也很不錯,泡菜豬肉鍋,泡菜夠味、豬肉軟嫩、豆腐超嫩,搭配烤肉一起享用非常滿足!

    台北韓式烤肉推薦 2. 韓國第一品牌八色烤肉
    圖片來源:韓國第一品牌八色烤肉@facebook
    台北韓式烤肉推薦 2. 韓國第一品牌八色烤肉
    圖片來源:韓國第一品牌八色烤肉@facebook

韓國第一品牌八色烤肉

地址:台北市大安區忠孝東路四段 223 巷 10 弄 3 號

電話:02 8773 9050

時間:週一~週四 11:30-15:00、17:00-22:00,週五 11:30-15:00、17:00-23:00,週六 11:30-23:00,週日 11:30-22:00

台北韓式烤肉推薦 3. MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉

從韓國來的正宗燒烤品牌「MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉」創辦人主打正統橡木烤肉,進口的韓國橡木炭燃燒後呈銀白色,沒有大煙也不會閃燃,能夠賦予燒肉淡雅的炭香味,店內用餐都有帥氣的店員全程代烤,可以保證烤出來的肉不會過老,推薦除了點燒烤肉品還可以點海鮮豆腐湯一起吃,雙人套餐 CP 值也超級高!

    台北韓式烤肉推薦 3. MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉
    圖片來源:MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉@facebook
    台北韓式烤肉推薦 3. MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉
    圖片來源:MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉@facebook

MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉

地址:台北市信義區信義路四段 468 號

電話:02 2729 9488

時間:週一~週日 12:00-22:00

台北韓式烤肉推薦 4. 8292 烤肉

一踏入「8292 烤肉」就會懷疑自己是不是到了韓國街頭,小小的店內擺滿一個個的圓桌烤爐還有放滿韓國飲料的冰箱,有許多不同的套餐,可以依照個人喜好做選擇,肉品上桌後也可以請店員先幫忙烤,烤好的烤肉夾上生菜、蒜片放入嘴裡好滿足,小編私心推薦韓式起司蒸蛋、明太子拌飯也要點,熱騰䲢的韓式起司蒸蛋非常鬆軟還有濃濃起司奶香超療癒;明太子拌飯吃得到美乃滋的甜味、明太子的鮮味,非常過癮!

    台北韓式烤肉推薦 4. 8292 烤肉
    台北韓式烤肉推薦 4. 8292 烤肉

8292 烤肉

地址:台北市大安區忠孝東路四段 223 巷 36 號

電話: 02 2711 8815

時間:週一~週日 12:00-15:00,17:00-23:30

台北韓式烤肉推薦 5. 料韓男

IG 上最火紅的韓式烤肉就是這間「料韓男」,顧名思義老闆就是一位喜歡料理的歐爸,來自韓國釜山,因為太想念家鄉料理所以在台灣開了烤肉店,希望可以把自己做的一桌好菜分享給去不了韓國的各位親估享受~厚厚的熟成豬五花和熟成梅花肉看起來超誘人,另外辣炒年糕、韭菜煎餅和韓式蒸蛋也都很多人推,價格更是平易近人,難怪這麼夯,不過店內空間小小的位置不多,想吃的話建議要先訂位喲!

    台北韓式烤肉推薦 5. 料韓男
    圖片來源:料韓男|韓國熟成烤五花肉@facebook
    台北韓式烤肉推薦 5. 料韓男
    圖片來源:料韓男|韓國熟成烤五花肉@facebook

料韓男

地址:台北市大安區大安路一段 19 巷 20 號

電話:02 2776 1022

時間:週二至週五 17:00-23:00,週六週日 12:00-15:00 / 17:00-23:00,週一公休

加碼給燒肉老司機的 4 個烤肉密技

1. 養烤盤

2. 溫度

3. 熟度

4. 厚度

    圖片來源:小紅書

1. 養烤盤

第一要訣為「養烤盤」,俗話說「工欲善其事,必先利其器」,就跟鍋子需要養鍋一樣,韓式烤肉也需要養烤盤,正宗韓式鐵盤每天以豬油養盤,烤肉前先以豬油塗抹整個烤盤,充分浸潤鐵盤上的毛細孔,不僅讓熱性更佳,烤肉過程也能順帶讓所有肉類、蔬菜等食材增添豬油香氣,吃起來更美味!

    圖片來源:JUKSY

2. 溫度

第二要訣是「溫度」,在溫度達到 300 度的時候才開始烤松板與五花肉,能讓肉質達到最完美的狀態,而梅花豬因為油脂比例較高,到達 280 度的時候就可以開烤!至於蔬菜類如地瓜、洋蔥、杏鮑菇等,則可以在一開始的時候就讓它散佈在肉旁,透過溢出的豬油加強烤蔬菜的香氣。

    圖片來源:JUKSY

3. 熟度

第三要訣為「熟度」,不只煎牛排要講究「梅納反應」,烤豬肉也一樣!在烤肉過程一定要耐心等到其中一面產生梅納反應,表面已經焦脆化、褐色,並產生油花與微小泡泡,再進行翻面,才能創造焦脆軟嫩的口感。尤其是肥瘦相間的豬五花,烤的焦脆之後包入生菜中搭配辣豆芽、泡菜一起吃,完全不會覺得油膩!

    圖片來源:JUKSY

4. 厚度

第四要訣則是「厚度」,針對不同肉質厚度寬度也超講究,梅花豬與松板豬由於油脂比例較低,最剛好的寬度為 1 公分,將整塊肉剪開之後,另外兩面剖面烤至焦脆化,讓肉汁封鎖於四面脆口的烤肉內,吃起來外酥內多汁。而五花肉油脂較高,先剪成厚度 2 公分,待肉的剖面皆烤完後,再剪至每小塊 1 公分的厚度,此時更能吃得到飽滿爽口的肉感,包你一口接一口停不下來!

    圖片來源:JUKSY

以上 5 家就是本次為大家嚴選的台北必吃韓式燒肉,看完是不是肚子餓了呀!最後亦可延伸閱讀:2023 台北 5 家韓系咖啡廳推薦,全白系、玻璃屋讓你拍到忘記時間!


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