搶攻新年餐飲商機，台北寒舍艾美酒店旗下餐廳「TIPSY Sparrow」即日起於週末推出全新「西岸日光」假日早午餐，由廚藝總監米其林星級主廚李皞（Chef Paul）與邱奕承主廚共同發想設計，以加州的陽光、悠閒節奏與多元文化為靈感，推出 6 道限定菜色，每道 320 元加一成服務費起，另可加購週末調酒暢飲活動，為週末時光增添微醺的幸福感，這波新菜色不僅在早午餐時段登場，平日與假日晚間餐期也同步推出多道全新單點料理，要讓饕客從早到晚都能品嚐到主廚的創意巧思。
寒舍艾美 TIPSY Sparrow 限定菜單曝光！
「西岸日光」早午餐系列共有 6 道限定菜色，包括「墨西哥辣雞肉沙拉」、「帕瑪火腿蛋可頌」、「KFC 炸雞鬆餅」、「煙燻鮭魚炸蝦滿福堡」、「牛排薯仔蛋」及「印度坦都里烤羊薑黃飯」每道菜色都融合了加州多元文化的飲食特色，其中「KFC 炸雞鬆餅」以酥脆炸雞搭配鬆軟鬆餅，甜鹹交織的口感令人驚喜；「印度坦都里烤羊薑黃飯」則展現香料的迷人魅力，烤羊肉香嫩多汁，搭配金黃薑黃飯，異國風味十足「煙燻鮭魚炸蝦滿福堡」將海鮮雙拼夾入漢堡，煙燻鮭魚的細緻油脂與炸蝦的酥脆口感形成絕妙對比，是海鮮控的首選，晚間餐期的新菜色同樣精彩，特別推薦「野菇燉飯菲達起司海藻奶油」480 元加一成，嚴選多款野菇慢熬出濃郁菇香，米心彈牙飽滿，拌入海藻奶油帶出柔和海味層次，再以菲達與帕馬森起司堆疊鹹香，點綴蘑菇與鮑魚菇脆片，口感更顯立體。
「時令魚煙燻淡菜珍珠麵黃酒醬汁」780 元加一成，以當令鮮魚展現純淨海味，搭配煙燻淡菜與蔬菜燉煮的珍珠麵，佐蝦蟹高湯與黃酒收尾，酒香細緻迷人，另有「BBQ 羊鞍紅咖哩蜜南瓜煙燻辣醬」1480 元加一成，紐西蘭羊鞍以香草檸檬醃製捲烤鎖住肉汁，淋上煙燻辣醬增添辛香，搭配紅咖哩蜜南瓜與芝麻醬，濃郁而不膩，米其林星級主廚李皞表示，這次新菜色的設計靈感來自加州的生活態度，希望透過料理傳遞陽光、自由與多元文化的精神，讓客人在台北就能感受到西岸的悠閒氛圍，無論是週末早午餐的輕鬆愜意，或是晚間餐期的精緻饗宴，都能在 TIPSY Sparrow 找到屬於自己的美食時光，從平價的百元早午餐到千元以上的精緻晚餐，為消費者提供更多元的用餐選擇，滿足不同需求的饕客，成為新年聚餐的熱門選擇。
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