又到了吃鍋的季節,尤其濕濕冷冷的天氣,就想來點熱呼呼的食物,一吃下去整個人都暖起來了~現在火鍋店一家比一家還厲害,傳統的火鍋店已經不夠看了,從網美裝潢、奢華風格、泰式口味,還有充滿大佛的特色火鍋,每家都讓人大開眼界。而今天小編就要來介紹全台 10 家超人氣文青風火鍋店,光看店內裝潢,不說還以為是咖啡廳,吃個火鍋也可以是一件很有格調的事,快帶妹子來這裝文青吧!



辛殿麻辣鍋公館店

由台鐵員工宿舍改造而成的「辛殿麻辣鍋公館店」,以低調的清水模外觀搭配潮流感十足的空間設計,擺脫傳統火鍋店的印象。而在正式開幕之前,在店內還展出了來自智利的拼貼藝術家史丹利.鞏薩斯奇的作品,吃火鍋的同時也能順便沾染一點文藝氣息~此外,這次「辛殿麻辣鍋公館店」也帶來全新特製甜點-「麻辣起士蛋糕」,結合濃郁綿密的起士蛋糕與辛殿擅長的麻辣風味,起士蛋糕的甜鹹滋味加上微跳舌尖的辣感,超前衛的甜點絕對顛覆你的想像!


辛殿麻辣鍋公館店

地址:台北市中正區羅斯福路三段 316 巷 9 弄 1 號

電話:02 7733 7667

時間:週一至週五 11:30~16:00/16:00~01:30,週六週日 11:30~01:30

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藝爐晏火鍋美術館

哪泥?!在汐止居然有家開在畫廊裡的火鍋店!藝爐晏的老闆本身從事室內設計工作,然而美術所畢業的他,近幾年開始重拾畫筆,店內一幅幅的畫作幾乎都是出自他之手,希望藉由這個藝術與餐飲結合的空間,帶來宛如置身畫廊裡用餐的感受,打破藝術和大眾間的距離。此外,藝爐晏本身也是一個藝術工作坊,吃火鍋之餘還能順便學畫油畫,也太酷了!而這裡的火鍋採吃到飽的方式,午餐居然只要 399 元,還可以在藝術的薰陶下用餐,真的是高貴不貴。


藝爐晏火鍋美術館

地址:新北市汐止區中興路 100 號

電話:02 2691 9328

時間:週一至週五 12:00~14:30/17:30~23:00,週六週日 12:00~23:00

灰鍋

現在台北中山區多了好多網美風的火鍋店!這間「灰鍋」主打平價個人鍋物,整體採用簡約的灰黑白設計,冷淡風的裝潢,讓你吃個小火鍋也能非常有質感~價位落在二百多到四百初之間,平日商業午餐更是 200 元有找,CP 值極高!除了基本的昆布柴魚湯底之外,還有蒜味白湯、藥膳、麻辣、豆漿、以及素食湯底,份量算是相當有誠意,配上美美的裝潢,就算帶妹子來約會也不掉漆!


灰鍋

地址:台北市中山區長春路 261 號

電話:02 2517 2571

時間:12:00~15:00/17:30~22:00 

汆食 作伙鍋

這間鄰近大同大學和晴光商圈的「汆食 作伙鍋」,文青風的大店面相當吸睛,強調湯頭的真實與食材的純粹,提供金華雞湯、噴香麻辣湯、藥膳蔬菜、甘蔗羊肉爐 4 種精心熬煮的湯底,搭配店家自製的柚子醬汁、汆辣醬,更加凸顯食材的美味。這裡另一個的特色就是菜盤真的純粹都是菜,沒有那些五顏六色的火鍋料,甚至還可以看到南極冰棗、火龍果花、紫馬鈴薯等外面火鍋店不常見的特殊野菜,讓人大開眼界!


汆食 作伙鍋

地址:台北市中山區中山北路三段 26 號

電話:02 2585 2555

時間:週一至週五 11:30~14:00/5:30~22:00,週六週日 11:30~22:00

洒麻辣

近年來新開的麻辣鍋一間比一間還時尚,位於捷運大安森林公園站附近「洒麻辣」,是廢墟風酒吧「洒家小酒館」的新作。一樓承襲著灰色系的外觀,以灰白色牆面搭配淺色木紋,餐桌上鑲嵌了復古磁磚點綴;二樓則重現洒家經典的斑駁紅磚牆,搭配燈串及羽毛裝飾,美到不像火鍋店。旁邊還有隱藏版酒吧「洒家 貳點零」,吃完火鍋還能到隔壁續攤喝酒談心,超適合帶妹子來約會!(計畫通)


洒麻辣

地址:台北市大安區建國南路二段 11 巷 6 號

電話:02 2701 3559

時間:17:30~01:30


大台北地區以外的火鍋店,文青起來也不會輸!


樸食鍋物 PU SHI

原本位在桃園愛買附近的「樸食鍋物」,後來搬到青埔大智路上,純白色的店面,光看門口還以為是咖啡廳,進到室內同樣美得不像話,韓系咖啡廳的裝潢,讓人完全聯想不到這裡賣的竟然是火鍋。火鍋屬於中(偏高)價位,湯底以全蔬果熬煮,清爽無負擔,基本菜盤則選用在地小農種植的無毒酵素蔬菜搭配當季蔬果,主食除了常見的手工意麵 、冬粉、雞蛋,還提供地瓜飯,此外,手工餃類、手工豆皮也是必點!搬家之後一樓是火鍋店,二樓則提供甜點和飲品,吃完火鍋之後還能上樓吃甜點,網美們絕對會很愛!


樸食鍋物

地址:桃園市大園區大智路 103 號

電話:03 287 5028

營業時間:11:30~15:00/17:30~21:30,週一公休)

淺草和鍋

這間十分低調的「淺草和鍋」,可是深受桃園在地人歡迎的火鍋店。店面歷經多次改版,現在走的是純白的文青風裝潢,空間雖然不大卻很舒適。而店家最自豪的就是美味的湯頭,光是藥膳湯底就有四種口味可選,不喜歡藥膳味的人也可以選擇麻辣鍋、昆布鍋或是海鮮鍋,其中點麻辣鍋還能油條無限吃到爽!


淺草和鍋

地址:桃園市桃園區自強路 167 號

電話:03 336 8860

時間:週二至週日 11:00~14:00/17:00~22:00,週一公休

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小山丘私廚火鍋 little hill.life

沒想到在桃園龍潭居然有家這麼美的火鍋店!這家獨棟挑高設計的「小山丘私廚火鍋」,全白極簡的無印風設計,走進店內就能感受到濃濃的文青氣息。以招待朋友的心為理念,嚴選台灣各地在地優質食材,湯底分成蘿蔔蔬菜、柴魚壽喜燒、紅玉雞湯、糙米栗子南瓜湯底、台式豚骨沙茶 5 種口味,另有秋冬限定的北港麻油雞腿鍋,蔬菜盤也走健康取向,不提供加工火鍋料,回歸食物原初的美好,醬料則有蔥蒜辣椒火鍋醬及胡麻醬兩種可以選,飯後再來個手工黑糖奶酪,劃下完美的句點。


小山丘私廚火鍋

地址:桃園市龍潭區華南路一段 131 號

電話:03 489 2017

時間:11:30~14:30/17:30~21:30

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柚一鍋

近年來新竹厲害的美食也越來越多啦!「柚一鍋」是新竹知名網美餐廳「柚子」的姊妹店,純白色的二層樓建築搭配招牌的綠色柚子 LOGO,整體呈現家常清新的日式風格。他們家的湯底多達 8 種口味可以選擇,包含清爽系的松露菌菇湯、牛肝菌菇湯、四季時蔬雞湯、柚子大蔥雞湯,以及偏重口味的干貝金雞湯、泰式冬陰酸辣湯、薑黃酸菜小米椒、川香風味麻辣,套餐附主食五選一,還有甜點三選一跟冷泡茶、檸檬汁喝到飽,另外還有雙層的「超值套餐」,光是視覺上就大滿足!


柚一鍋

地址:新竹市東區勝利路 195 號

電話:03 527 7695

時間:11:30~23:30

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毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門

古色古色的台南擁有許多老宅改造的咖啡廳、酒吧,甚至還有老宅改造的火鍋店!這家「毛房蔥柚鍋」可是得過室內設計大獎的老屋火鍋,不只空間美,餐點也同樣不馬乎,使用來自日本職人手打錘鍊的手工銅鍋,主打「冷藏肉」搭配無毒菜盤,以昆布柴魚熬成的高湯健康清淡,配上清爽的蔥柚沾醬,沒有過多調味更能吃出食材本身的味道,吃膩重口味的調料,來點無負擔的火鍋也不錯~另外亦可參考:藏在日式木造建築裡的美食?4+1 間台南推薦老屋甜點咖啡廳


毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門

地址:台南市東區府東街 148 號

電話:06 209 8199

時間:11:30~14:00/17:30~21:00


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