海底撈 10 種隱藏吃法推薦，麻將寬粉、油條蝦滑⋯加碼教你 3 種自製湯底，小料區達人就是你！

以良好服務聞名的中國火鍋「海底撈」自從登陸台灣後就引來大票粉絲朝聖，現在已經是許多人聚餐、吃宵夜的首選，不過海底撈還有許多隱藏吃法你知道嗎？今天編輯就要來教大家 10 個海底撈的隱藏吃法，下次去海底撈不要只會把火鍋料放到湯裡面了，按照 JUKSY 推薦的隱藏吃法，絕對讓你驚喜連連！還加碼教你 3 款自製湯底攻略，讓你連湯底錢都省下來！

延伸閱讀：海底撈推出「火鍋抱枕」文創周邊，還可以自己加配料越看越想要！

海底撈 10 種隱藏吃法推薦

1. 泰式檸檬蝦滑

2. 肥牛蝦滑響鈴卷

3. 牛肉雜醬酸辣粉

4. 番茄滑蛋牛肉蓋飯

5. 油條蝦滑

6. 麻醬寬粉

7. 蝦滑牛肉水餃

8. 洋芋泥火山

9. 花生煉乳年糕

10. 芋泥銀絲卷

加碼 3 種海底撈自製湯底

1. 經典麻辣鍋湯底

2. 泰式冬陰功湯底

3. 日式壽喜燒湯底

海底撈隱藏吃法推薦 1. 泰式檸檬蝦滑

第一個「泰式檸檬蝦滑」，先將蝦滑煮熟，到醬料區調一個泰式醬汁，一匙醋、一匙醬油、半匙蠔油、半包白砂糖、生辣椒、蒜泥、香菜，再加入兩片檸檬片，煮熟的蝦滑加入泰式醬汁就完成囉！泰式風味蝦滑吃起來酸辣爽口，十分清爽！

• 海底撈隱藏吃法推薦 1. 泰式檸檬蝦滑
• 圖片來源：小紅書

海底撈隱藏吃法推薦 2. 肥牛蝦滑響鈴卷

「肥牛蝦滑響鈴卷」先點一份肥牛肉片、蝦滑、響鈴卷，將響鈴卷打開攤平，夾入肥牛再塗上蝦滑，之後捲起來下鍋煮一下，好吃的肥牛蝦滑響鈴卷就好囉，可以一次吃到響鈴卷的豆香、肥牛的肉香及蝦滑的 Q 彈，非常有層次！

• 海底撈隱藏吃法推薦 2. 肥牛蝦滑響鈴卷
• 圖片來源：小紅書

海底撈隱藏吃法推薦 3. 牛肉雜醬酸辣粉

「牛肉雜醬酸辣粉」製作方式為先點一份酸辣粉將其煮熟，到醬料區調一個拌麵醬，一匙醋、一匙蠔油、生辣椒、牛肉粒、香菜、蔥花、白芝麻、花生，將煮熟的酸辣粉與醬料充分攪拌，最後加入畫龍點睛的麻辣湯頭，超過癮的牛肉酸辣粉就做好了，保證讓你一口接一口！

• 海底撈隱藏吃法推薦 3. 牛肉雜醬酸辣粉
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海底撈隱藏吃法推薦 4. 番茄滑蛋牛肉蓋飯

點一個番茄鍋湯底，再點兩顆蛋，將蛋液充分打散後加入番茄鍋中，在醬料區調好蓋飯的調料，一匙白芝麻、一匙花生碎、兩匙孜然粉、三匙牛肉粒以及些許辣椒、蔥花，在白飯上蓋上滑蛋及調料，超美味的「番茄滑蛋牛肉蓋飯」就做好囉！

• 海底撈隱藏吃法推薦 4. 番茄滑蛋牛肉蓋飯
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海底撈隱藏吃法推薦 5. 油條蝦滑

「油條蝦滑」製作方式：先點一份油條及一份蝦滑，將蝦滑塞進油條後，放入湯頭煮熟就可以了，入口可以吃到油條微微酥脆及蝦滑 Q 彈的口感，建議可以在重口味的湯頭裡面煮，例如麻辣或番茄鍋，吃起來更夠味哦！

• 海底撈隱藏吃法推薦 5. 油條蝦滑
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海底撈隱藏吃法推薦 6. 麻醬寬粉

點一份寬粉將其煮熟後，加入靈魂醬汁，三匙芝麻醬、一匙蒜泥、一匙花生碎、一匙白芝麻、一匙香油，些許辣椒、蔥花、香菜，再與煮好的寬粉充分攪拌就成功了，芝麻醬的香氣跟寬粉完美融合，吃起來滑順爽口，喜歡肉的還可以多加牛肉粒增添風味哦！

• 海底撈隱藏吃法推薦 6. 麻醬寬粉
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海底撈隱藏吃法推薦 7. 蝦滑牛肉水餃

在海底撈沒吃過水餃吧！今天就要教你在海底撈簡單做出超好吃的水餃，點一份撈麵不拉作為餃子皮，餡料一樣在醬料區就可以自製，兩匙牛肉粒、三匙芹菜丁、一匙香菜、一匙蔥花、半匙香菇醬、半匙辣醬，攪拌後加入蝦滑，一起包進麵皮，下鍋煮熟之後，皮薄料多的「蝦滑牛肉水餃」就完成囉！

• 海底撈隱藏吃法推薦 7. 蝦滑牛肉水餃
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海底撈隱藏吃法推薦 8. 洋芋泥火山

教你做超涮嘴的「洋芋泥火山」！將馬鈴薯煮熟撈起來並搗碎，捏成火山狀，醬料區調一個調料，一匙蝦滑醬、一匙蒜泥、一匙香菜、一匙蠔油、一匙牛肉粒，將特製調料淋上洋芋泥，再澆上一些番茄鍋湯頭，充滿肉香的洋芋泥火山就完成了，一定要試試看！

• 海底撈隱藏吃法推薦 8. 洋芋泥火山
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海底撈隱藏吃法推薦 9. 花生煉乳年糕

甜點登場囉！超罪惡「花生煉乳年糕」一定要做！在醬料區調一個沾醬，三匙花生碎、兩匙白芝麻，一些白糖，最後淋上煉乳，將煮熟的年糕丟進去就做好啦～Q 彈的年糕沾上香甜煉乳，還能吃到花生與芝麻的香氣，吃完油膩的火鍋，一定要吃這個解解膩呀！

• 海底撈隱藏吃法推薦 9. 花生煉乳年糕
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海底撈隱藏吃法推薦 10. 芋泥銀絲卷

最後一樣「芋泥銀絲卷」也是絕對不能錯過的，在清水湯頭裡將芋頭煮熟後搗碎，加入白糖及煉乳，再點一份炸饅頭，將剛剛做好的甜心芋泥塞入饅頭，罪惡程度滿分的芋泥銀絲卷就做好了，想要增加層次感的話還可以再撒上一些花生粉增加香氣，完美的餐後甜點你自己也能做！

• 海底撈隱藏吃法推薦 10. 芋泥銀絲卷
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海底撈自製湯底全攻略

海底撈最經典的就是他們的四格火鍋，可以按照點選不同湯底，一次品嚐多種風味的火鍋，不過其實海底撈的湯底單點也不便宜，本次就幫讀者們神出了海底撈自製湯底的全攻略，教你只需要點 1～2 個鍋底，其餘可以點清水鍋，連湯底錢都省了！

海底撈自製湯底 1. 經典麻辣鍋

「經典麻辣鍋」的材料為：一匙海鮮味醬、兩匙芝麻油、兩匙辣油、一匙花椒粉、一匙生辣椒、一匙蒜泥、一匙白芝麻、少許鹽、少許味精、適量牛肉粒，其餘配料可按個人口味做調整，這樣做出來的麻辣鍋沒有原本的那麼辣，不過拿來煮肉、煮粉絲還是很好吃！

• 海底撈自製湯底 1. 經典麻辣鍋
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海底撈自製湯底 2. 泰式冬陰功

「泰式冬陰功」湯底的材料為：兩匙蠔油、一匙海鮮味醬、兩匙芝麻油、兩匙芹菜、一匙香菜、一匙蔥花、兩匙蒜泥、一匙生辣椒、三片檸檬、一包糖粉，喜歡吃口味重一點的可以多加檸檬跟生辣椒。這樣做出來的湯底酸酸辣辣，很適合拿來煮海鮮！

• 海底撈自製湯底 2. 泰式冬陰功
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海底撈自製湯底 3. 日式壽喜燒

「日式壽喜燒鍋」的材料為：四匙海鮮味醬、一匙醋、兩匙蠔油、少許鹽、四包糖粉、一匙芹菜。簡簡單單的日式風味壽喜鍋就完成了，微甜口味很適合拿來涮肉跟娃娃菜，不信你試試！

• 海底撈自製湯底 3. 日式壽喜燒
• 圖片來源：小紅書

以上就是編輯推薦給大家的 10 種隱藏吃法加海底撈自製湯底全攻略，下次去海底撈知道怎麼做了吧！最後你還可以看：BLACKPINK Jennie 身體不適中斷演出，道歉後吃「海底撈」引網怒！