知名台北麻辣鍋老店「藍記麻辣鍋」驚傳無預警歇業，讓不少老饕感到震驚與不捨。創立於 1989 年、營業長達 36 年的藍記，以麻香濃郁的湯頭與深夜營業時段廣受歡迎，也曾因嚴格的用餐規定在 Google 評論不一。業者已透過簡訊向熟客告別，正式宣告退休。

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藍記麻辣鍋宣布熄燈，嚴格店規成回憶！

自 1989 年創立的「藍記麻辣鍋」因其濃郁麻香湯頭與滑嫩鴨血，長年在台北麻辣鍋市場佔有一席之地。初期開設於和平東路，以深夜營業成為「夜貓族」最愛的宵夜選擇。此後藍氏家族拓展品牌版圖，衍生出藍公館、藍寶寶、藍二少、藍玲等子品牌，並由家族成員分別經營，其中金山南路的藍記麻辣鍋由藍家六弟主理。儘管料理備受好評，店內「軍規式」的用餐限制也備受爭議，如「人數未齊不得入座」、「禁用手機」、「攜帶飲料加收 500 元清潔費」等，引發多起顧客不滿，藝人陳喬恩更曾公開質疑其態度跩：「到底有多好吃這麼機車？」

台北藍記麻辣鍋突然宣布歇業！嚴格店規曾惹毛陳喬恩引熱議！
    圖片來源：google map

在 Google 評價上，藍記累積超過 1400 則評論，平均評分為 3.4 分，正反意見分歧。批評聲音多聚焦於用餐規矩與服務態度，如「吃飯全程像在被監視」、「結帳後喝口水被制止說是外食」，但也有支持者認為「店家堅持餐飲品質值得尊重」、「是台北難得一見的老派好鍋」。隨著店家發出簡訊向老顧客宣布「從今日起退休了」，也象徵這間伴隨數十年台北飲食記憶的經典老店畫下句點。


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