很多女生在減肥的時候會戒食肉，取而代之的便是蔬果。可是食素減肥不當，很容易導致營養不良，影響健康。想食素減肥，同時減得健康？那就要學學韓妹減肥達人Laella，這5個「 素食減肥法 」餐單 ，你也可以健康地瘦下來！

韓妹減肥達人Laella「 素食減肥法 」

Laella平日多以素食為主，所以對於蔬菜如何巧妙搭配，煮得健康又美味是瞭如指掌。看看其健美的身材便知道，除了日常的運動外，在飲食方面同樣下了不少的工夫。

對於煮食有興趣的Laella，亦於YouTube創建自己的頻道，拍攝煮食的影片，教人如何煮出美味而能夠減肥的素食餐。

5個「 素食減肥法 」餐單大公開！

1. 甜南瓜湯

材料：甜南瓜2 個、1/4洋葱、一茶匙椰子油、一茶匙營養酵母片、豆奶250ml、一撮鹽和胡椒

步驟：

1. 將南瓜去皮，切開南瓜後去除南瓜籽，將南瓜切成小塊

2. 將洋葱去皮，取其1/4然後切碎

3. 將整個南瓜放於小碗，然後放進微波爐1.5分鐘，去除南瓜裡的肉及籽，成為一個器皿(備用)

4. 混合切碎的洋葱、切碎的南瓜、一茶匙的椰子油一起煮

5. 隨後放入豆奶一同烹煮，再放入營養酵母片、鹽和胡椒

6. 把所有材料混合煮好，便可以倒進準備好的南瓜器皿

7. 最後在湯上灑上少許酵母片作裝飾，完成！

▼ 超簡單製作方法 ▼

2. 碎豆腐多士

材料：豆腐300g、小番茄6個、葱30g、全穀麵包3片、牛油果、咖喱粉半茶匙、洋葱粉半茶匙、小量鹽和胡椒

步驟：

1. 首先，將豆腐弄碎、葱切碎、小番茄切成4份

2. 熱鍋後，放入葱先爆香，後再放入碎豆腐

3. 加入咖喱粉、洋葱粉炒勻，直至豆腐全上色

4. 加入小番茄、小量鹽和胡椒，炒勻

5. 最後將所有材料放上全穀麵包上，再放上切片的牛油果作裝飾

▼ 超簡單製作方法 ▼

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3. 藜麥沙律

材料：半杯藜麥、紅蘿蔔1個、椰菜100g、牛油果半個、洋葱一個、杏鮑菇100g、蔬菜調味料半茶匙、洋葱粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、豉油一茶匙、糖漿一茶匙、是拉差香甜辣椒醬1-2茶匙

步驟：

1. 將半杯藜麥下鍋，並加入3/4杯水

2. 然後加入蔬菜調味料、洋葱粉、辣椒粉攪勻然後開始蓋上蓋煮15分鐘，熄火後待5分鐘

3. 將洋葱、紅蘿蔔、牛油果切成條狀 (備用)，然後在豉油裡加入糖漿

4. 鍋裡以一茶匙水代替油，將洋葱、杏鮑菇倒入，繼而翻炒

5. 加入混合的豉油和糖漿，炒至上色

6. 最後將所有煮好的材料放到碟上，在面上加上是拉差香甜辣椒醬即完成

▼ 超簡單製作方法 ▼

4. 素菇意大利燉飯

材料：乾花菇3個、1/4洋葱、糙米150g、白酒100ml、白蘑菇4個、營養酵母片一茶匙、百里香、奧勒岡葉、迷迭香

步驟：

1. 浸3個乾花菇30-60分鐘，將1/4洋葱切碎

2. 在鍋上下2g的葡萄籽油，放入洋葱碎爆香，繼而放入糙米

3. 在糙米開始變軟時，加入白酒、浸過花菇的水、水、以及素菜清湯

4. 然後煮約15分鐘的時間，期間保持攪拌

5. 將白色蘑菇及花菇切成一片片，放到鍋裡一起煮

6. 待米吸收清湯後，再加入一次水及素菜清湯

7. 保持攪拌約10分鐘，再加入百里香、奧勒岡葉、迷迭香等調味料，攪勻即可

8. 熄火蓋上蓋後待3分鐘

9. 上碟後淋上汁即完成

▼ 超簡單製作方法 ▼

5. 椰奶素菜咖喱

材料：蒜頭2粒、薑、椰奶半杯、西蘭花半杯、番茄1個、洋葱半個、紅蘿蔔半杯、椰菜1杯、青豆半杯、咖喱粉2茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然半茶匙、薑黃粉1茶匙

步驟：

1. 將蒜頭、薑、紅蘿蔔切碎 (備用)

2. 同時將洋葱、紅蘿蔔切開 (備用)

3. 葡萄籽油下鍋，加入蒜頭、薑爆香，然後加入洋葱，炒香後下紅蘿蔔、番茄

4. 倒入椰奶，加入各調味料

5. 加入青豆、西蘭花、及椰菜，攪勻煮熟即完成

▼ 超簡單製作方法 ▼