不知道有沒有人和編輯一樣，每回吃吐司夾蛋時，一定會和老闆說：「我的蛋要半熟！」，也許沒吃過的人，會不了解半熟蛋的魅力何在，但看著蛋白鮮嫩、蛋黃欲流又止的模樣，就足夠讓口水直流，等不及想用筷子來戳破它了！編輯現在就來幫台中人謀福利，整理出 4 間 IG 正火紅的「蛋黃控必吃」打卡美食，快來看看你吃過哪幾家吧！
沙鹿拉仔麵
說到台中最著名的蛋黃美食，絕對非「沙鹿拉仔麵」莫屬！店內佈置成國小班級的上課模樣，以小學的課桌椅作為民眾用餐的區域，牆面上更擺放了黑板、公布欄等，讓民眾有如回到校園時期。雖然外觀樸實，但沙鹿拉仔麵其實開業並不久，卻能以平凡的好滋味迅速擄獲了老中青的味蕾，並成為 IG 的打卡美食，而這一切不僅得歸功於沙鹿拉仔麵的實在價格、高 CP 值，最主要是店家特製的「月見豬油飯」為最大功成。
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簡單的撒上蔥花、醬油，接著淋上店家自製的豬油，月見豬油飯便完成了一大半，在餐點上桌前，店家會打上一顆黃澄澄的生蛋黃，完成了一道讓民眾讚不絕口的美味，用料雖然簡單，也正因如此，民眾才可品嚐到食材最初的滋味。
▼上頭的生蛋黃則有著畫龍點睛的效果，蛋黃包覆著香 Q 的米飯、混著豬油和醬油的甘甜，三重滋味使人難以忘懷。
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ㄔ雞排
實在沒想到鹽酥雞店竟然可以吃到生蛋黃吧？「ㄔ雞排」於 2017 年開始營業，店家一點也不擔心其餘的競爭對手，怡然的開設在競爭激烈的逢甲夜市內，也許你會覺得 ㄔ雞排是在自尋死路，但看看它營業至今，不僅沒有被打敗，反而屢屢登上 IG 版面，ㄔ雞排到底有何魅力，可以在夜市內擄獲一票在地人的心呢？
▼主打雞排料理，ㄔ雞排不僅販售鹽酥雞、炸雞排，還提供了「健人」最愛的烤雞品項，以煎烤取代熱量高的油炸方式，ㄔ雞排光憑這點就吸引了追求健康的女性、健人的心。
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▼除了一般的炸甜不辣、薯條和玉米筍等料理，ㄔ雞排還推出了加了一顆蛋的鐵板麵套餐，民眾不僅可以任意加購雞排和炸蔬菜，還提供半熟或全熟蛋的選項，一次滿足兩座五臟廟！
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頂吉古早味火雞肉飯
看到首圖，是不是讓你以為「頂吉古早味火雞肉飯」是在嘉義呢？在台灣各地，其實鮮少有店家會選用火雞肉片作為雞肉飯的主食，然而這間「頂吉古早味火雞肉飯」，卻是在台中少見的選用肉片拌煮的小吃店。
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來到頂吉古早味，不免俗的當然要點上店家的招牌—火雞肉飯，菜單上提供了肉絲與肉片兩種選項，後者雖然價高，但餐點上桌絕對會讓你大呼值得！因為火雞肉片飯上鋪了滿滿肉塊，每一片雞肉都帶著淡淡粉紅色，可見店家控制火侯的力道十分精準。
▼但據老饕們表示，頂吉古早味火雞肉飯的靈魂並不是雞肉片，而是店家自製的油蔥酥，這時如果再配上一顆罪惡的半熟蛋，頂吉火雞肉飯的口感之豐富，絕對是你無法想像！
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吐司男 晨食專賣店
去年底才正式營業，「吐司男晨食專賣店」開設在台中中國醫藥大學附近，外觀以藍白色的文青裝潢作為設計、販售餐點則是仿效韓風的鐵板吐司，吐司男晨食專賣店不同於其他的早餐店，它們選用了價格略高的丹麥吐司作為三明治主體，內餡則提供牛五花肉、龍蝦沙拉，甚至還有鐵板麵等新奇口味，也因此吐司男一開幕時便吸引了不少熱愛嚐鮮的民眾。
▼隨著不同的主食，吐司男晨食專賣店也會在各類三明治中夾入不同的內餡與調味，但不便是的酸甜的沙拉醬以及生菜斯，在菜單上的眾多品項中，網友最推薦「很牛私房」。
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▼選用牛五花肉在鐵板上拌炒，搭配著特製日式醬汁調味，「很牛私房」吃來有種丼飯的錯覺，而上頭則擺放著一顆半熟蛋，待蛋液緩緩流下，牛肉的鹹香、蛋黃獨有的腥味一起入口，早上吃下這餐，包準你的一整天都充滿活力！
source : mi10502015@instagram
生蛋黃就好比哈密瓜一般，有的人喜歡有的人不喜歡，但只要你肯嚐、吃過優良品質的蛋黃，絕對會讓你大驚，並帶領你走向美食領域的另一個境界！
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