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壽司郎作為迴轉壽司業界的領頭羊，2025 年至 2026 年間動作頻頻，成為美食圈的焦點。從菜單策略來看，壽司郎經歷了價格調整的陣痛期，但隨即推出大改版菜單，導入 30 元起的親民價位帶，將選擇從四種擴張至七種，常態商品更暴增至 185 道，成功重新定位市場競爭力。除了餐飲本身，壽司郎積極跨界聯名，與《排球少年!!》、《我推的孩子》等人氣動漫合作，推出限定甜點與周邊商品，搶攻年輕客群。日本總公司更是不遺餘力，社長木村清以 5 億日圓天價標下青森大間黑鮪魚，展現對食材品質的執著，同時與知名巧克力品牌推出聯名甜點。這一系列動作反映出壽司郎在平衡親民價格與高端品質之間的策略轉變，持續鞏固其在迴轉壽司市場的領導地位。