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  FirePlay Taipei 直火料理最佳堅持，跟著主廚 Nick 走訪一日行程

  「直火料理」意指直接用火接觸食材進行加熱的料理，是料理中最經典的一項烹調方式。FirePlay Taipei 是台灣首間一人直火料理餐廳，店內90% 的餐點是以柴火及炭直接烹調製成。來自新加坡的 Nick 曾待過各地知名直火料理店，也在台灣 ...

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  • Dr. Martens
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  • Cindy

  2021-08-21 更新

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  台南無菜單鐵板料理：沈浸式饗宴《食光宴》打造五感美食體驗

  台南，一座充滿美食記憶的城市，總能讓人發現味蕾的驚喜。隱身於巷弄中的《食光宴鐵板料理》，是一家備受推崇的台南無菜單料理餐廳，主打無菜單鐵板料理，為饕客端上一場場精緻的餐桌藝術。其不僅是一間餐廳，更是一個關於熱情、創新與人情味的故事。 ...

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  • 熊

  2025-04-11 更新
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  德州煙燻烤肉 bark.Q 進駐台中洲際棒球場，主打慢烤哲學文化，用Low & Slow 柴燒打造煙燻底蘊，聯手台北宵夜專門店《趖》推出泰北坡肉

  深受名廚傑米·奧利佛 （Jamie Oliver）YouTube頻道〈FoodTube〉啟發，〈Ting's Bistro克里斯丁〉從下廚零經驗的門外漢，憑藉著對料理的熱忱成為專業廚師，同時也不斷地鑽研德州烤肉，立志成為最會烤肉的YouTu ...

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  • Sammi

  2025-04-11 更新
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  2025 全台 10 間高 CP 值鐵板燒餐廳推薦：明水然、 初魚⋯不到兩千的無菜單不能不吃！

  「無菜單料理」意味著客人將信任交與廚師，由廚師依照當日的食材做最精湛的演譯，這種跳脫制式框架的美食呈現，近幾年來在頂級鐵板燒中非常流行，看著鐵板師傅神乎奇技的鐵板廚藝，將新鮮食材轉化成一道道華麗美食，精彩的鐵板呈現猶如一場藝術表演，充滿了驚 ...

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  • 無菜單鐵板燒

  • Katherine

  2025-01-14 更新
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  正宗日式釜飯、道地下酒菜 探訪巷弄中的爛漫小料理

  隱身台中的巷弄住宅區裡，無數塊木板拼接的門面低調且神秘，而門外僅寫著「爛漫小料理」，是居酒屋？還是私廚料理？店裡究竟賣些什麼，一開始總讓人摸不著頭緒。「小料理屋」其實是日本料理中的一種服務型態，介於高級的割烹與隨性的居酒屋之間，小料理屋儘管 ...

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  • Hannah

  2023-07-17 更新
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  日本推特爆紅超逼真「燒肉烤爐」，居然是用色鉛筆畫出來的！

  早先香港一間外賣店推出「自帶迷你烤爐」的燒肉便當，在網路上引起熱烈討論。另一方面，最近在日本也有一款「2D 烤肉爐」在推特上紅了，至於為什麼是 2D 呢？原來這烤肉爐居然是用色鉛筆畫出來的！超逼真的立體感，乍看之下完全分辨不出來是插畫，有了 ...

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  • Iris

  2022-07-26 更新
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  FirePlay Taipei 直火料理最佳堅持，跟著主廚 Nick 走訪一日行程

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  • Cindy

  2021-08-21 更新
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  廚師桌邊服務帥氣大火煎牛排，下一秒啟動灑水系統餐廳撐傘了！

  高級的餐廳往往會提供桌邊服務，廚師在大家面前做菜，更能體會到色香味俱全的衝擊，也是吸引客人的方式之一，不過如果做過了頭反而會造成客人流失或是客訴的。這個影片只見一名廚師正在處理著肉類，淋著熱油產生火焰，讓視覺聽覺效果都滿分...下一秒真的就 ...

  • monkey w

  2021-08-20 更新
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  從頭到尾就只有肉！全球首部「純燒肉」電影預告出爐　《肉が焼ける》看透肉片人生哲學！

  日本人不只愛在下班後相約小酌，更愛在喝啤酒食配上大片、多汁的燒烤、燒肉，也許台灣人無法想像日本人到底有多愛吃燒肉，從「蠟筆小新」電影版在 2003 年曾出版過《光榮燒肉之路》，對小新一家人戰鬥完的第一餐便是和家人一同吃燒肉，現在日本人又無極 ...

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  • ann

  2021-08-20 更新