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陳冠希與 Sky Gellatly 共同創立的潮流精品咖啡品牌 CAFEAO，自 2025 年在台北民生社區首店開幕後，已成為年輕潮人的朝聖地。品牌名稱結合「café」與日文「ao」（藍色），象徵平衡、休憩與和諧的理念，在空間設計與飲品上充分展現藝術美學。今年 7 月，CAFEAO 正式進駐台中勤美誠品，將「藍天思維」帶入地下空間，攜手在地品牌 AOZA 與孔雀咖啡推出限定早午餐與特調，並展示 MADSAKI 真跡，進一步拓展中台灣市場。品牌更與運動品牌 HOKA 跨界合作，推出限定餐飲體驗，展現 CAFEAO 作為潮流生活方式品牌的多元影響力。無論是咖啡愛好者或設計迷，CAFEAO 都值得親臨體驗。