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爭鮮迴轉壽司持續以創意行銷和產品創新搶佔市場話題。從韓籍啦啦隊女神李多慧的代言效應，到2026年推出的「霧裡尋鮭圍爐鍋」冷火鍋概念新品，爭鮮不斷突破傳統壽司餐飲的想像。品牌也善於製造社群話題，像是店員壽司頭套活動引發網友熱烈迴響，甚至推出限時贈送活動滿足粉絲需求。在迴轉壽司競爭激烈的時代，爭鮮透過多元價位商品、創意限定餐點與趣味行銷活動，成功吸引年輕消費族群的關注。無論是節慶優惠檔期或日常用餐體驗，爭鮮都在用創意重新定義壽司文化的樂趣。
