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馬辣集團作為台灣火鍋市場的領頭羊，近年來不斷創新布局，從平價吃到飽到高端精品鍋物，再到跨足燒肉市場，展現出多元化的品牌策略。從 2021 年推出平價火鍋品牌「涮樂和牛鍋物」，以 399 元的親民價格搶攻學生族群，到 2022 年進軍個人燒肉領域推出「燒肉 ChaCha」，馬辣集團持續滿足不同消費族群的需求。集團旗下各品牌更是季節性推出限量優惠，從立冬進補的高級食材到草莓吃到飽的季節限定，每檔活動都精準掌握消費者的期待。最新動向則是詹記麻辣火鍋在西門大世界推出「詹記算算屋」個人涮涮鍋席位，滿足一人食或小型聚餐的市場缺口，展現品牌對用餐場景的深度理解。