品茗乍聽是上個世代文人雅士的浪漫，但在休閒娛樂發展多樣化的餐飲市場裡，品茗的消費者年齡層已逐漸年輕化，尤其在吃飽喝足後，只想進入一個能放心聊天的空間，輕鬆成就一整天的身心舒暢，這也是知名餐飲「永心鳳茶」在 2015 年成立的初衷。時隔三年，繼高雄的兩間既有店之外，永心鳳茶在 2018 年初進軍台北，選在微風信義設立北部首間門市，如今在 2019 的第一天，永心鳳茶再次插旗於於南西商圈，以別出心裁的樣貌，打造第二間台北門市。
發音取自台語諧音「用心奉茶」，永心鳳茶是高雄台菜品牌「老新台菜」在 2015 年成立的在地茶飲品牌，在高雄既有店、中山店開幕，隨著「永心鳳茶」的名聲遠播，永心鳳茶終於在今年初進軍台北，並且在短短一年內又於台北中山商圈的新光三越南西 3 館開幕。運用了許多民國 40 年代與大正時期常見的建築特色，永心鳳茶南西店的入口區以大正時期的羅馬柱與鳳梨頭作為設計，地板則是早期文人家中常見的蛇紋石和實木人字拼地板，而室內牆壁一隅，特意挑選古早時代傳統樑柱與屋頂經常使用的色系，每一處帶有舊世代文化意味的素材，均透過嶄新而摩登的重新包裝，成就出台茶沙龍獨有的美學對話。
餐點與茶品上，相較於微風信義店門市能體驗高雄原汁原味的風格，新光南西店則有特別設計的門市限定款，除了原先就高人氣的小卷米粉湯、剝皮辣椒雞湯飯之外，還會增加台式炸豬排、秘製排骨酥麵、青蒜魷魚五花鍋、蒜燒鱸魚飯等台式元素滿滿的道地料理。
而永心鳳茶最著名的冷泡茶系列，也會新增玉山金萱紅茶與翠峰蜜香烏龍兩個品項，少女們最愛的甜點部分，則有著甜而不膩的紅玉焦糖蘋果捲與凍頂烏龍芝麻千層兩款，回歸到茶文化的初衷，讓每一次的用餐體驗，都能完整感受到菜單設計的用心，讓喝茶吃飯這件簡單的事情，變成又潮又好玩的都會娛樂。
永心鳳茶南西店選在 2019 年第一天正式開幕，希望能帶給喜歡台北饕客更不一樣的餐飲選擇，也希望民眾能透過「品茗」、台式餐飲，了解美好事物來自於用心分享，並且藉由「永心鳳茶」，使台茶體驗成為生活的一部分。
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