就是要哈日！網友熱推十大日式料理店家

不只是瘋日劇、看日漫，就連吃飯都要滿滿的日式料理啦！

網友熱推十大日式料理店家！

迷日劇、看日漫、吃日本料理！

你有多「哈日」，舌頭味蕾會說實話！日本精緻飲食文化長期深入台灣，各式澎拜海鮮丼、激鮮生魚片、豪華壽司、噴香燒烤物、酥脆天婦羅等名物，擄獲各年齡層食客芳心。

而雖然說現在交通方便了，想要出國可能只要排個連假，甚至是週末一個短短的三天兩夜也能成行，不過大家想要來趟說走就走的日本美食之旅可能也是沒那麼容易。

因此，今天利用《KEYPO大數據關鍵引擎》，幫大家搜尋全台最受好評的日式料理，心動不如馬上行動，快來體驗這些不需到日本也能吃到的經典美食！

第十名 海人刺身丼飯專賣店

在大台北地區擁有多家分店的海人刺身丼飯專賣店，走得是料多味美平價消費模式，以公館店為例，負責人的兄弟本就經營魚貨中盤，透過關係引進東港直送魚貨，奠定了大半成功基礎，菜色大致分為丼飯、定食、小菜、單點刺身、手捲與烤物，選擇多元。

小菜類最推薦薑醋冰捲，恰到好的酸甜滋味，襯托出冰卷的鮮甜，完全不用擔心有腥味，海人招牌丼則是該店的明星產品，一碗打盡鮭魚、旗魚、紅甘等生魚片，加上花枝、甜蝦、鮭魚卵、蝦卵等配料，光是想起那個擺盤、那個新鮮，絕對是讓人頓時垂涎三尺，恨不得能手刀前進！

第九名 花酒藏

隱身台北東區小巷的花酒藏，歷久不衰經營長達 20 餘年，訴求將日式食材以美式烹煮，藉由炙燒或調味等技法，吸引不是那麼喜愛生食的族群。開放式料理檯展示每日漁貨，用餐空間寬敞舒適，還可搭配料理喝上一杯調酒，深受年輕族群喜愛。

日本料理講求時令概念，餐廳固定每 3 月更換菜色，就算經常光臨也能找到新鮮感。鮭魚火焰捲是店內招牌，廚師提供現場桌邊秀，噴槍火焰使得鮭魚油脂滋滋作響，不一會兒就散發陣陣脂香，幾乎每桌客人都會舉手喊「我也要一份！」擺盤精美的現做小點，無論是輕炙海鮮串、八足鮮筍菠菜球或輕炙醣心干貝，1 口份量皆可優雅享用唷！

第八名 欣葉日本料理

如果你是吃到飽的擁護者，欣葉日式料理絕對榜上有名！以「古、今、旬、菜」4 字貫穿經營理念，強調尊重傳統手法，配合節令更迭節奏，以適切烹調方式，牽引出在地當令食材的鮮度美味，同時不忘展現創意風貌，傳達日式料理「不時不食」精神。

各分店略有些微差異，館前店擁有獨家大地旬鮮吧，冷藏櫃展示主廚搭配得宜的冷菜，每一道都採用季節食蔬，信義新天地 A11 館擁有超人氣限定甜點，包裹麻糬與豐富餡料的和風可麗餅，大人小孩都為之瘋狂，中山店則以特製石窯現烤手工披薩，香氣四溢無人能敵。覺得很難抉擇嗎？每家都吃過一遍就好啦！

第七名 和民居食屋

和民居食屋目前在台灣共有 14 家分店，由於菜色選擇多，每次攤開菜單，總有種眼花撩亂的 FU，價格實惠，可揪三五好友聚餐或獨享，都不用擔心荷包負擔過重。 

光是沙拉就有溫泉蛋凱薩沙拉、有機雙色鮮魚沙拉、和民沙拉三種可選擇，招牌和民沙拉有燻雞肉、蝦仁、玉米、番茄、花椰菜等配菜，均勻攪拌凱薩醬與明太子，鹹香開胃；義式薄切刺身拼盤吃得到鮭魚、鮪魚和青魽 3 種海鮮，和風石鍋蛤蜊有濃濃奶油蒜頭香。

第六名 瞞著爹壽司丼

瞞著爹在台北擁有 4 家分店，各店主打項目不同，有的做無菜單料理、有的是火鍋，位於微風廣場後門的三店主打海鮮丼飯，店家不接受訂位，只能現場排隊，偏中高價位，出門前記得多帶些銀彈。

既然要價不斐，料多味美絕對是必要條件，一碗蝦頭湯竟藏有 5 ~ 6 隻蝦頭，滿滿滿的濃郁滋味；蛤蠣湯更是滿到幾乎快看不到湯，海鮮丼飯價位 320 ~ 1280 元間，若預算充足，不妨來碗究極丼，享受最高等級食物，滿滿馬糞海膽、松葉蟹、魚子、海鱺、野生鮑、比目鰭、紅甘、干貝、赤蝦、軟絲、雪蟹，說有多澎湃就有多澎湃啊！

第三名的生魚片也太誘人！

第五名 上引水產

再來看到的，則是隸屬於知名日本料理集團「三井」旗下的上引水產！

和榜上部分店家一樣，皆是曾以知名的丼飯而被介紹過，而雖然丼飯厲害，但這可不是上引水產的最大特色！首先最有名的想必就是其「立吞」的壽司，也就是說在那兒用餐，原則上是沒有座位、都要站著吃的，當然這樣的特殊之處也多少反映在價格上，同時也因為兼有「漁市場」的性質，除了價格透明也相當親民，所以雖然是三井的系列店家，但在價格上可是相對平易近人多了！想吃新鮮的日式料理卻又怕荷包傷不起？上引水產等著你！

第四名 惡犬食堂

你是愛吃日本料理的夜貓族嗎？惡犬食堂負責人過去經常加班到深夜，為彌補吃不到日式美味的遺憾，自己開店後，即使深夜也堅持保留生魚片丼、海鮮丼等精華菜色，其中海膽與鮭魚卵各半的寶石丼，晶瑩剔透散發誘人光彩，烤虎斑蝦尺寸驚人，被網友戲稱是蝦界姚明。

此外要特別推薦的，則是惡犬食堂的明星商品「干貝海膽漢堡」，以干貝當漢堡包夾濃濃海膽，因食堂所用的海膽未使用明礬定型，乍看之下有些濕軟，但這才是健康的原味食材。整體而言價位屬於中上，但激鮮食材總讓人心甘情願掏出荷包。

第三名 小六食堂

網友心中，要吃到高 CP 值的小六食堂得有10 字訣「訂位靠運氣、排隊靠毅力」，由此可見其受歡迎程度，若未訂位則平均得等上約 1 小時，不少食客是衝著特製海鮮丼而來，多樣生魚片、大干貝、甜蝦與玉子燒，滿滿一整碗只要 160 元，簡直是佛心來著，干貝與甜蝦的鮮甜滋味保證吃過難忘。

同場加映貌不驚人的明太子起司豆腐，但外酥內軟的多層次口感立刻收服人心，齒尖先碰觸外皮炙燒焦脆的明太子與起司，內餡豆腐滑溜軟嫩，堪稱海鮮版老皮嫩肉，讓人驚呼連連，魅力不容小覷。

第二名 金泰日式料理

發跡於內湖的金泰日式料理，因鮮甜超值的海鮮蓋飯一炮而紅，即使是周間午餐時段依舊大排長龍，海鮮料多到絲毫看不見醋飯蹤跡，每一碗蓋飯上還有一顆蛋黃，蛋香拌著濃濃海味，就是金泰的金字招牌。

喜愛吃生蠔的人可選擇無敵蓋飯，海鮮蓋飯除了生魚片，還有干貝、海膽、明太子、鮭魚卵、蛋黃與蔥花，即使一碗要價 460 元，但請相信網友們的討論，那種滿足感與爆表膽固醇絕對值回票價！

第一名 三井MITSUI

自民國 81 年至今，三井在全台已擁有 10 家門市，嚴選符合自然健康趨勢食材，遠赴各海鮮產地，降低中間經銷成本，直接採購、急鮮運輸至門市。多年來，三井 MITSUI 在日本料理領域早以位居領導地位，加上不少名人加持，是最豪華盛情的宴客首選。

客製套餐是三井 MITSUI 的最大特色，價格自 1600 元起跳，以 1600 元基本款套餐為例，前菜刺身拼盤就能吃到牡丹蝦，北海道干貝、真鯛、鰤魚，深刻體會何謂「入口即化」，恰到好處的餐點與起承轉合出餐順序，總能讓人帶回大大滿足，榮登榜首絕對當之無愧呀！

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

DailyView曰：等等，那可以吃這種日式料理嗎？