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  台灣首位星級主廚「江振誠」的傳奇人生：30 年餐飲經歷、RAW Taipei 十週年⋯一起來認識！

  近期在 Netflix 熱播的實境秀《菲爾來吃飯》中，帶路人 Janet 選擇帶菲爾到由江振誠主持、公認全台最難訂的餐廳「RAW」用餐，江振誠是華人首位米其林星級廚師，所開設的 RAW 即將在今年迎來 10 週年， 今年春天推出的首季新菜單 ...

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  • Katherine

  2024-03-15

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  2025 台北東區情人節約會餐廳美食推薦：ÈCRU CUISINE TOBI 冬季菜單、亮點、訂位資訊⋯一次看！

  坐落於台北東區巷弄，2023 年開幕的「ÈCRU CUISINE TOBI」，備受品味饕客們的喜愛，2025 年初帶來全新的冬季菜單，本季以「萌芽」為主題，象徵一年復始的此時此刻，將來自大地之母的美味食材，交織成一道又一道精彩、回味、美妙的 ...

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  • Katherine

  2025-01-08 更新
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  江振誠宜蘭餐廳「archi 藝廚」與「PASTA&CO.」四手聯彈推限定套餐：菜單、時間、訂位⋯一次看！

  位於宜蘭頭城的凱渡廣場酒店 THE ARCHIPELAGO 二樓就是許多人想朝聖主廚江振誠在宜蘭的餐廳「archi 藝廚」，該餐廳最大的特色除了由江主廚親自監製策劃之外，料理方面則是以「義式」結合「宜式」的精緻創意料理，在夏末秋初的此時，a ...

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  • Katherine

  2024-09-09 更新
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  JUKSY POINT／港都直擊國際名廚江振誠：「我有很多瘋狂的想法，但我不會只是想，我會去實踐它。」

  2018 年，國際名廚江振誠結束其新加坡星級餐廳「Restaurant ANDRÉ」營業，並同時退回米其林二星榮耀，當時的他在紀錄片《初心》表示，除了想讓餐廳結束在最好的時刻之外，同時會有想回台灣的念頭，主要是因為除了餐飲事業外，他還有很多 ...

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  • Shawn

  2024-07-13 更新
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  • Katherine

  2024-03-15
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  淋漓盡致的三年限定計畫，Cub第一季菜單登場

  三位平均年齡僅 25 歲的料理人—Peter、Winston 與江阪心廷，分別有著國內、外各大餐廳的料理經驗，經歷知名米其林餐廳RAW的共事，進而相遇與熟識，由於三人性格、料理風格與專長相互契合，因此決定匯聚台中展開三年限定的合作計畫 ...

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  • Sammi

  2023-04-21
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  專屬熊友的極致體驗，Phanta Bear 與國際名廚江振誠跨界合作，限量席次七月一日準時開搶！

  在元宇宙的世界裡，首屈一指的 NFT 項目 Phanta Bear，自推出後總話題不斷，身為 PHANTACi 品牌的延伸，這回迎來了一項空前絕後的實體化專屬賦能，讓所有「熊友」們都享有獨家參與，體驗國際名廚江振誠，所帶領米其林二星餐廳－R ...

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  • 江振誠
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  • Sammi

  2022-07-01
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  Phanta Bear將與國際名廚江振誠跨界聯手，用Afro Bear 爆炸熊驚艷藏家味蕾

  元宇宙世界首屈一指的 NFT 項目 Phanta Bear，將進行一項空前絕後的NFT實體專屬賦能，僅NFT Holder可獨家參與，從虛擬走向實體，透過「味覺」與「視覺」感受時尚與料理碰撞的藝術，體驗國際名廚江振誠沈浸式五感美食饗宴。 ...

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  • Afro Bear 爆炸熊

  • Sammi

  2022-06-27
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  FirePlay Taipei 直火料理最佳堅持，跟著主廚 Nick 走訪一日行程

  「直火料理」意指直接用火接觸食材進行加熱的料理，是料理中最經典的一項烹調方式。FirePlay Taipei 是台灣首間一人直火料理餐廳，店內90% 的餐點是以柴火及炭直接烹調製成。來自新加坡的 Nick 曾待過各地知名直火料理店，也在台灣 ...

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  • 直火料理是什麼

  • Cindy

  2021-08-21 更新