首爾大學研究揭每日 3 杯咖啡肌肉量大增！男性可以增肌，女性還能減體脂！

JUKSY_GLOBAL 2026-04-29 19:00:37 發布

咖啡不只是提神飲品，還可能是增肌的秘密武器！首爾大學醫學院研究團隊日前發表最新研究成果，分析逾 1 萬 5000 名成人的健康數據後發現，每天喝 3 杯咖啡的人，相比每天喝不到 1 杯的人，四肢肌肉量明顯更豐厚。更有趣的是，這項益處在男女身上的表現大不相同，女性還額外獲得減少體脂肪的好處，堪稱咖啡愛好者的一大勝利。

喝咖啡真的能增肌？

首爾大學醫學院教授朴相敏領導的研究團隊，以 2008 年至 2011 年間進行的國民健康營養調查資料為基礎，針對 20 歲以上、擁有完整全身骨密度掃描（DXA）檢查紀錄與咖啡攝取頻率數據的 1 萬 5447 名成人進行分析。研究將咖啡攝取量分為四個等級：每日不足 1 杯、每日 1 杯、每日 2 杯、每日 3 杯，並比對體脂肪量指數、四肢肌肉量指數與去脂肪量指數等三項體成分指標。結果顯示，無論男性或女性，咖啡攝取頻率越高，肌肉量相關指標表現越理想。論文第一作者、現為博士後研究員的鄭智娜表示，這項研究透過咖啡因促進能量代謝、脂肪氧化與肌肉功能等生物機制，為咖啡與體成分的關聯性提供科學解釋。

圖片來源：jennierubyjane@Instagram

首爾大研究怎麼說？

男女差異最有看頭：女性體脂肪也下降，男性卻沒這福利。男性每日 3 杯咖啡族群相比每日不足 1 杯者，四肢肌肉量指數與去脂肪量指數明顯提升，但體脂肪量指數並無顯著變化。女性則全面獲勝——不僅四肢肌肉量與去脂肪量指數更高，體脂肪量指數還顯著下降，可謂一舉三得。研究團隊強調，這項研究僅顯示咖啡攝取與體成分的相關性，並非因果關係，且由於資料來自自填式食物攝取頻率調查，無法細究咖啡種類、烹調方式等細節影響。鄭智娜研究員表示，未來將進行長期追蹤研究與介入試驗，以更深入探討飲食因素與肌肉流失、肥胖等健康議題的關聯。這項發表於國際期刊《營養學期刊》的研究，為咖啡愛好者提供了科學依據，但專家也提醒，咖啡本身並非魔法飲品，規律運動與均衡飲食仍是維持健康體態的根本。對於想透過咖啡增肌的人來說，適量攝取（每日 2 至 3 杯）搭配運動才是正確之道。